Die netwerk van kroeë "Wine Bazaar"

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vyf jaar gelede het die eerste "wynmark" in 'n atmosferiese Moskou-kroeg geopen. Dit was daar dat die beste metropolitaanse sommeliers begin kom het vir daaglikse proeë, en dit is hoe die geslote klub begin bestaan het. Daarin is die metode van blinde proeë gebruik om die interessantste eksemplare van wyne te kies, en die cavistas van die winkel het persoonlik vir elke bottel ingestaan. Gou het mandjies en bokse met bottels in die klub verskyn, waarin die skaarsste en mees unieke wyne gebêre is.

In 2014 het 'n onafhanklike restaurant "Wine Bazaar" (Komsomolsky Prospekt) op die webwerf van die mark verskyn, waarvan die leiers meer as driehonderd eksemplare van verskeie sjampanje en wyn gekies het. Jy kan nie net drankies in die restaurant by die tafel probeer, dit aanvul met chichetti, verskillende kase of skrywershappies nie, maar dit ook koop om te gaan.

Die idee om mense aan wyn bekend te stel, het die kroegbestuur aangespoor om 'n tweede soortgelyke onderneming te open. So, in 2016 is nog 'n Wynbasaar (Nikitsky Boulevard) geopen, waarvan die kenmerkende kenmerk die binnekant was, wat die gevoel skep om in 'n wynboks te wees, en die Anti-snoepgoedafdeling in die spyskaart.

Komsomolskyprospektus

"Wine Bazaar", geleë op Komsomolsky prospect, 14/1, gebou 2, is 'n knus kroeg met wonderlike wyne teen bekostigbare pryse. Dit bied sowat 300 stukke wit, roos, rooi en vonkelwyn, sjampanje van verskillende vervaardigers, 'n versameling skrywershappies, 'n verskeidenheid kase, kouevleis, en die sommelier-span ondergaan 'n streng keuring.

Die winkel koop oorskietwyne en monsters van betroubare verskaffers, wat lei tot 'n groot en voortdurend veranderende keuse, en wyne word verkoop teen pryse ver onder die kleinhandel.

In die warm seisoen verander hierdie onderneming, wat baie interessante dinge op sy kaart het (byvoorbeeld regte wyne van Griekeland, Rusland, Bulgarye), in 'n regte mark, raserig en stampvol.

Die kafeesaal het 'n vierkantige vorm, omring deur wynrakke rondom die omtrek. Wanneer 'n buffettafel gereël word, kan dit tot 55 mense akkommodeer, tydens 'n banket - tot 45 mense.

Kroegkonsep

"Wine Bazaar" bied aan sy gaste 'n spyskaart met wynvriendelike disse, 'n groot verskeidenheid spiritualieë en wyne, 'n knus en stylvolle interieur. Hier kan jy 'n vakansie deurbring in die formaat van enogastronomiese proe of aandete, vergesel deur 'n professionele sommelier. Daar is ook 'n wyncasino tot jou diens.

Nikitsky Boulevard

Wynbasaar (Nikitsky-boulevard, 12), wat verlede jaar geopen is, het ook reeds daarin geslaag om hom aan die goeie kant te vestig. In vergelyking met die "Wynmark" opKomsomolsky Prospekt, dit is 'n bietjie pretensieus, jy sal nie van 'n slag hierheen kom nie. Diegene wat 'n restaurant binnegaan, word dadelik versoek om hul jasse uit te trek en by 'n tafel te gaan sit.

Hierdie instansie het meer as 400 wyne in elke kategorie en beskik oor 'n spyskaart van eienaardige voorgeregte van 'n professionele jong sjef.

Institusie-konsep

Wynbasaar (Nikitsky Boulevard) word gekenmerk deur die afwesigheid van 'n wynlys en kelners, die bottels hier is op rakke met pryse en streke aangedui, en 'n ervare kavist help om 'n keuse te maak.

Hier kan jy 'n wye verskeidenheid drankies uit die Tsjeggiese Republiek, Israel, Bulgarye, Griekeland, die Ou en Nuwe Wêrelde vind met goeie waarde vir geld. Die koste vir 'n bottel wyn begin vanaf 700 roebels.

Chef se spyskaart bevat verskillende afdelings:

• klassieke wyn-voorgeregte (tapas en bruschettas);
• warm (Chavacha-steak, Boergondiese slakke, mossels in wyn);
• plak;
• slaaie;
• sop;
• anti-snoepgoed.

Die laaste afdeling word as die hooftreffer beskou, die geregte daaruit lyk soos nageregte, maar dit is nie. Nadat hulle dit geproe het, sal elke gas 'n ware kognitiewe dissonansie ervaar: eclairs met tobiko, rooi vis of hoenderpatee, aartappelwafels met beetroomys, salmkaaskoeke en vele ander lekkernye sal enige fynproewerservaring die ware gastronomiese ervaring maak.genot.

Tradisioneel hou die instelling meesterklasse en wynproeë met die deelname van die beste sommeliers en kopers van die hoofstad.

Indrukke van kafeebesoekers

Te oordeel aan die resensies, word "Wine Bazaar" gekenmerk deur 'n uitstekende wynversameling, heerlike kookkuns en 'n gesellige atmosfeer. Die instansie het uitstekende personeel, al die ouens is 'n vriendelike en wonderlike span wat 'n professionele benadering tot enige kliënt sal vind. Hierdie plek is perfek vir 'n romantiese aandete of 'n vriendelike samesyn.

Onder die nadele wys sommige gaste slegs kontaktafels in 'n kafee op Komsomolsky Prospekt uit.

"Wynbasaar" is een van die gewildste plekke onder wynliefhebbers, die bekendste wynkritici sit dikwels hier, en skaars eksemplare word letterlik vir 'n sent verkoop. Elke wynliefhebber sal sekerlik 'n geskikte drankie hier vind.

Inrigtings is daagliks oop van 12:00 tot middernag. Al die nodige inligting kan op die amptelike webwerf van die organisasie uitgeklaar word.