Haring vir vodka - 'n haring-voorgereg vir regte mans

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

As onverwags na werk byeenkomste met boesemvriende beplan word, en die yskas blyk heeltemal leeg te wees, hoe kan 'n mens nie die gunstelinghappie van baie onthou nie - haring. Ingelegde komkommers en baadjie-aartappels is die beste keuse vir vodka. Gesoute haringgeregte sal die komende fees harmonieus aanvul. Al hierdie produkte is so bekend aan die Russiese kookkuns dat jy dit in enige winkel of mark kan kry.

Ons gaan na die naaste supermark, koop 'n potjie bros komkommers, 'n kilogram aartappels, gesoute heel haring en 'n brood Borodino-brood. Dit is beter om 'n vetter haring vir vodka te kies, aangesien vette die maagslymvlies omhul en 'n beskermende versperring skep wat die proses van dronkenskap sal vertraag. Terselfdertyd hoef jy nie bekommerd te wees oor die ekstra kalorieë wat daarna streef om aan jou kante te wees nie, alkoholiese drankies verhoog nie net jou eetlus nie, maar los ook vette op.

Groot versnapering in 30 minute

Om binne 'n halfuur tyd te hê om 'n peuselhappie vir gaste voor te berei, met die terugkeer huis toe, is die eerste ding om te doen die aartappels onder lopende water te was, gooi ditkoue water en bring tot kookpunt oor matige hitte. Terwyl die baadjie-aartappels kook, is daar tyd om die hoofhappie voor te berei.

Baie mense vra die vraag: hoe om 'n haring van die bene af te sny? Met die eerste oogopslag blyk dit dat dit eenvoudig onrealisties is om 'n perfek skoongemaakte visfilet te kry. Maar eintlik is dit nie so moeilik om die vis met hoë geh alte skoon te maak nie, die belangrikste ding is om sekere wenke te volg wat jou sal vertel hoe om die haring so vinnig en doeltreffend moontlik van die bene af te sny.

Voorbereiding van haring

Voordat jy met haring begin werk, moet jy die snyplank met wit papier bedek. Dit is nodig sodat jy vinnig van die binnegoed ontslae kan raak en voortgaan om die voorgereg op dieselfde bord gaar te maak (die risiko om die skoongemaakte visfilet te smeer sal minimaal wees).

Die eerste stap is om die haring van die vel skoon te maak. Om dit te doen, maak versigtig 'n snit langs die agterkant van die karkas met 'n skerp mes. Wrik dan versigtig met 'n mes en verwyder die vel. Die belangrikste sleutel tot sukses op hierdie stadium is dat die haringkarkas nie voorheen van die binnegoed skoongemaak word nie. 'n Hele vis behou sy vorm en digtheid, wat die vel baie makliker maak.

Nadat al die vel skoongemaak is, sny die kop af, maak 'n insnyding langs die buik en maak al die binnekante versigtig uit met 'n mes van die haring. Daar is dalk melk of kaviaar binne, baie mense is mal oor hierdie spesifieke dele van die haring, so skei dit versigtig van die res van die binnegoed en sit dit op 'n bord.

Binne in die maagharing kan blykbaar 'n swart film wees, wat die beste eenvoudig met papierhanddoeke afgevee word. Sommige kokke beveel aan om die binnekant van die haring onder lopende water af te spoel, maar van die pekelwater, wat die vis 'n aangename pittige geur gee, sal ook met die water afgewas word.

Hoe om haringfilette te kry?

Om 'n hele filet te kry, moet jy die stert, vinne en versigtig afsny, om nie die sagte filet te beskadig nie, beweeg jou vingers langs die rif na die stert toe, skei die bene versigtig. As alles reg gedoen word, sal al die bene saam met die rant uit die vis getrek word. Daarna moet jy 'n dun strook (sowat 1 cm breed) van die bodem van die filet af sny, wat 'n lelike voorkoms en 'n groot aantal klein beentjies het.

Berei heerlike slaaisous voor

Om haring met vodka in jou mond te laat smelt, moet jy 'n eenvoudige tradisionele slaaisous daarvoor voorberei. Hiervoor benodig jy die volgende bestanddele:

• ui - 1 kop;
• tafelasyn 9% - 0,5 teelepel;
• suiker - 1 teelepel;
• sonneblomolie - 2 eetlepels;
• mosterdbone (Frans) - 1 eetlepel;
• groengroente vir versiering (opsioneel).

Voorbereiding van aantrek bestaan uit die volgende stappe:

1. Ui dun in halwe ringe gesny, gooi kookwater daaroor. Voeg na 2 minute asyn en suiker daarby, na nog 5 minute dreineer die water (jy kan net die ui in 'n vergiettes sit en laat dreineer).
2. Voeg mosterd by die voorbereide uikorrels, wat 'n tikkie pikantheid by die haring met vodka sal voeg, en gooi die resulterende mengsel met sonneblomolie (dit is beter as die olie op die mark gekoop en geurig is).
3. Laat slaaisous vir 'n paar minute om al sy bestanddele te openbaar.

Nou dat die slaaisous uiteindelik gereed is, moet jy die haring mooi sny. Die stukke sal meer indrukwekkend lyk as die filet nie eweredig gesny word nie, maar effens skuins (so die stukke is langer). Lê die haring pragtig op 'n skottel uit en smeer die slaaisous daarop.

Vodka-haring is gereed om te bedien! Dit bly om die gekookte aartappels uit die pan te haal, piekels op 'n bord te sit, Borodino-brood te sny, verkoelde vodka uit die yskas te kry en 'n onvergeetlike aand in die geselskap van beste vriende deur te bring.

Baie eetlus en opregte gesprekke by die tafel!