Nuttige eienskappe en kalorie-inhoud van soetrissie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Bulgaarse, of soet, peper is 'n algemene groente wat 'n integrale deel van enige spyskaart geword het. Of dit nou groentebredie, slaai of gewone snitte is, dis moeilik om daarsonder klaar te kom. En 'n shish kebab in die natuur met peper is net 'n heerlike ete. By alles anders word die voordelige eienskappe van hierdie helder groente ook bygevoeg. En die lae kalorie-inhoud van soetrissie maak dit geskik vir diegene wat op 'n dieet is.

'n bietjie geskiedenis

Het jy al ooit gewonder hoekom soetrissies soetrissies genoem word? "Waarskynlik, hy kom van Bulgarye," sal die meerderheid antwoord. Maar dit is nie. Soetrissie het sy verspreiding uit Suid-Amerika. Dit word slegs in Rusland "Bulgaars" genoem, in die res van die wêreld word hierdie groente "paprika" genoem. Maar dit het 'n indirekte verband met Bulgarye. Want dit was die telers van hierdie land wat soetrissies met groot vrugte kon teel. En selfs tydens die Sowjetunie het die vloei van voorrade van hierdie produk uit Bulgarye gekom, en daarom word die groente in ons land "Bulgaars" genoem.

En laat ons nou in die geskiedenis duik. Europa toePaprika is deur niemand anders as Christopher Columbus self gebring nie. Hy het hierdie groente eers in die 15de eeu in Haïti probeer en net 'n paar vrugte na Europa gebring. Maar hulle was so sappig en smaaklik dat alle Europeërs daarvan gehou het. Paprika het speserye vervang, wat destyds 'n duur plesier was. Sy het toe wêreldwyd bekendheid verwerf. Peper is in die 17de eeu na Rusland gebring.

Kleurvolle soetrissies

Daar is baie variëteite en soorte soetrissies, maar ons sal nie almal ontleed nie. Gewoonlik word paprika volgens kleur gedeel. En ten spyte van die feit dat hulle almal identies is in chemiese samestelling, speel kleur steeds 'n rol.

Rooi soetrissie het sy helder kleur te danke aan die stof likopeen. Dit is 'n kragtige antioksidant wat selle teen gifstowwe kan beskerm. Baie rooipeper en vesel, wat al die skadelike stowwe in die liggaam verwyder. Die inhoud van betakaroteen in rooipeper is 'n paar keer hoër as in groen en geel. Die kalorie-inhoud van soetrooi soetrissie is 27 kcal.

Daar is geen likopeen in geelpeper nie, so die kleur van die groente is net dit. Maar daar is baie meer askorbiensuur as in rooipeper. In geel is daar bloot 'n groot konsentrasie B-vitamiene wat bloedvate teen voortydige veroudering beskerm. Die kalorie-inhoud van soetgeel soetrissie is ook 27 kcal.

Groenrissies is ryk aan fitosterole. Hierdie stof kan eenvoudig die metabolisme versnel, wat bydra tot gewigsverlies. Terloops, groen soetrissie, kalorieë per 100'n gram waarvan slegs 20 kcal is, die gewildste onder diegene wat gewig verloor.

Komposisie

Al die voordele van soetrissie lê natuurlik in die samestelling daarvan. En hy is net magies. Eerstens, soetrissie, kalorie-inhoud per 100 waarvan 27 kcal is, word as die kampioen in vitamien C-inhoud beskou. Verras? En ons is almal suurlemoene en swartbessies. 'n nee. Dis waar die stoorkamer van askorbiensuur is. Benewens vitamien C, bevat peper ander baie nuttige en belangrike vitamiene, mikro- en makro-elemente. Hier is 'n blik op die lys.

Vitamiene:

• Betakaroteen (vitamien A).
• Absoluut alle B-vitamiene (tiamien, riboflavien, niasien, piridoksien, pantoteensuur en foliensuur).
• Vitamien E.
• Vitamien K.
• Biotin.
• Flavonoïede.

Mikro- en makrovoedingstowwe:

• Yster.
• Mangaan.
• Koper.
• Yodine.
• Sink.
• Fluoor.
• Kalium.
• Kalsium.
• Magnesium.
• natrium.
• Fosfor.
• Chloor.

En met so 'n ryk samestelling kan die kalorie-inhoud van soetrissie nie anders as om bly te wees nie. Vir diegene wat gewig wil verloor, is hierdie groente net 'n uitkoms. Die kalorie-inhoud van vars soetrissie is ongeveer 27 kcal per 100 gram.

Nuttige eiendomme

Die soetrissie het al sy voordelige eienskappe te danke aan sy ryk samestelling. Net deur daarna te kyk, kan 'n mens verstaan dat daar byna die helfte van die periodieke tabel in paprika is, en dit is niedalk nie gelukkig wees nie. Eerstens, danksy sy rykste vitamien- en mineraalsamestelling, is soetrissie in staat om die liggaam teen verkoue te beskerm en die vlak van immuniteit te verhoog. Gereelde gebruik van paprika normaliseer ook die werking van die senuweestelsel, jy sal agterkom dat dit makliker geword het om senuweespanning en stres te hanteer, en jy sal nie meer deur slapeloosheid gepla word nie. Peper word as 'n skoonheidsgroente beskou aangesien dit die toestand van jou hare, naels en vel verbeter.

Nog belangriker, soetrissies het 'n positiewe uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel. Byvoorbeeld, vitamien P, wat deel is van paprika, versterk die wande van haarvate en maak dit meer elasties. En kalium en magnesium skakel inflammasie uit, verminder die risiko van 'n hartaanval en stabiliseer bloedcholesterolvlakke. As jy aan ystertekort-anemie ly, moet jy eenvoudig hierdie produk gebruik, aangesien dit 'n groot hoeveelheid yster bevat. Terloops, soetrissie, wat laag in kalorieë is, kan sjokolade vir soettand vervang. Aangesien dit ook in staat is om die vrystelling van die "hormoon van geluk" - endorfien, uit te lok. Hoekom eet hoë-kalorie sjokolade wanneer jy kan knars op soetrissies?

Soetrissie in kook

Bulgaarse peper word baie wyd gebruik in kookkuns in verskillende kombuise van die wêreld. Dit word gemarineer, gebraai, gekook, gesout, ingemaak, gevul, wat net nie daarmee klaar is nie. Maar tog is dit verkieslik om dit vars te gebruik, byvoorbeeld in 'n slaai. Daar is baie resepte,souse met paprika. En die lae-kalorie-inhoud van soetrissie het dit 'n steunpilaar in die spyskaart van behoorlike voeding gemaak.

Hoe om soetrissies te kies en te stoor?

Ongelukkig is daar vandag baie goedere en produkte wat eenvoudig met plaagdoders gevul is. En om nie so 'n vrug raak te loop en die maksimum nuttige eienskappe van soetrissie te kry nie, moet jy weet hoe om dit te kies. Die reëls vir die keuse van hierdie groente verskil nie baie van die keuse van ander groente nie. Dit wil sê, eerstens moet die vrugte skoon, van hoë geh alte en veerkragtig wees.

Die oppervlak van die peper moet glad en vry van enige skade wees. Daarbenewens moet die kleur van die vrugte eenvormig wees. As daar groen kolle op die oppervlak is, dui dit daarop dat die soetrissie nie ryp is nie. Natuurlik kan jy dit koop, so 'n vrug sal vinnig by die huis ryp word, maar niks sal van sy "sappigheid" oorbly nie. Die kleur moet ook helder wees. Die dowwe skakering van die groente dui aan dat dit óf verkeerd gestoor is óf dat die groeitoestande nie nagekom is nie. Oor die algemeen moet die oppervlak van die paprika perfek en droog wees, vry van vlekke en vry van skaal.

Wat die stert betref, kies die vrugte met groen. Dry sê die groente is lankal op die toonbank gebêre. Jy moet ook gewaarsku word deur die volledige afwesigheid van die steel. Blykbaar wil 'n gewetenlose verkoper die feit wegsteek dat die groente reeds baie lank gestoor is. En jy moet ook gewaarsku word deur 'n baie mooi, groot en sappige pepervrug. Hy was blykbaar propvol chemikalieë. In die algemeen, inspekteer gerus elke soetrissie noukeurig.

Bêre soetrissies in die yskas, oop, vir ongeveer 'n maand. Soetrissies kan ook lank gevries word, die ontdooide produk verloor nie sy voordelige eienskappe nie.

Versteekte skade en kontraindikasies

Ondanks sulke uitstekende eienskappe van paprika, het wetenskaplikes steeds foute daarin gevind. Soetrissies is een van die min kosse wat plaagdoders, nitrate en plaagdoders kan ophoop. Dit wil sê die groente wat in kweekhuistoestande gekweek word en wat gely het onder 'n gebrek aan sonlig en suurstof kan eenvoudig nie nuttig wees nie. Probeer dus in die winter peper op beproefde plekke koop. 'n Chemies-vergiftigde groente kan skadelik vir die gesondheid wees.

Wat kontraindikasies betref, hier is hulle. Aangesien soetrissie die bloed kan verdun, word dit nie aanbeveel vir mense met hoë bloeddruk nie. Siektes van die spysverteringskanaal, soos gastritis en maagsere, is ook kontraindikasies vir die gebruik van soetrissies.

Vir diegene wat gewig verloor, is daar ook 'n paar onaangename nuus: die lae kalorie-inhoud van soetrissie is nie 'n rede om dit in onbeperkte hoeveelhede te verbruik nie. Onthou dat paprika die eetlus meer stimuleer.

Soetrissie in skoonheidsmiddels

In skoonheidsmiddels neem soetrissie die heel laaste plek in, soos baie glo. Trouens, paprika word ook vir kosmetiese doeleindes gebruik. En ons kan praat oor die veelsydigheid van hierdie produk. Bulgaarse peper pas by absoluut enige tipe vel, en hanteer ookonvolmaakthede.

As jy byvoorbeeld daagliks jou vel met 'n mengsel van peper en wortelsap afvee, sal jy agterkom hoe jou gesig gaan verander, die vel sal versadig wees met vitamiene, wat dit 'n gesonde voorkoms sal gee. 'n Verskeidenheid gesigmaskers word op die basis van soetrissie voorberei.

Gevolgtrekking

Bulgaarse, of soet, peper is vandag een van die mees algemene groente ter wêreld. Waarskynlik is daar nie meer iemand wat nie hierdie produk sal probeer nie. Iemand het dadelik daarvan gehou, maar iemand het nie die soet smaak van paprika waardeer nie. Nietemin sal niemand oor die voordele van die produk stry nie. Soetrissies is veral nuttig vir swanger vroue, aangesien niemand voedingstowwe so nodig het soos hulle nie.