Rum vrou: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Waarskynlik, baie mense onthou en aanbid die onoortreflike nagereg met die ongewone naam "Rum Baba". Nou kook min mense so 'n lekkerny by die huis, verkies gekoopte soetgoed. Alhoewel, om die waarheid te sê, aanhangers van hierdie gebak sal sekerlik verheug wees oor die eenvoud en toeganklikheid van die rum baba-resep. Ja, almal kan so 'n manjifieke, sag en ongelooflik sappige nagereg in hul eie kombuis kook.

'n Paar woorde oor die bekende gebak

Die rum baba-resep maak voorsiening vir die voorbereiding van 'n lugtige koek van deeg, goed geweek in die toepaslike stroop. Alhoewel jy glad nie alkohol daarby kan voeg nie, deur dit byvoorbeeld met suurlemoen- of lemoenskil en vanielje te vervang, sal hierdie bestanddele nie minder pikant by die nagereg voeg nie.

In Sowjet-tye was rum baba altyd bedek met soet suiker fudge. Dit is egter glad nie nodig nie. Die Franse verkies byvoorbeeld om hierdie koek onder 'n geurige doppie geklopte room en skywe van verskeie vrugte te bedien. Maar as die nagereg goed geweek is, het dit glad nie enige bymiddels nodig nie. Immers 'n rumvrou volgens die resepdit word uiters soet, sappig en onvergelyklik sag.

Terloops, jy kan dit in die vorm van een groot deeg gaarmaak of verskeie klein kolwyntjies bak. In hierdie saak hang alles net af van jou persoonlike voorkeure, aangesien daar geen fundamentele verskil is nie.

Hoe om rum baba gaar te maak

Die sagste soet gebak geweek in keurige stroop en bedek met unieke suikerfudge. Trouens, selfs die mees wispelturige fynproewers kan hierdie stroop nie weerstaan nie. En in die taak op hande sal 'n eenvoudige stap-vir-stap resep vir 'n rumvrou met 'n foto jou help. Jy moet net al die nodige produkte, 'n paar uur se vrye tyd en 'n bietjie geduld inhou.

Gebruik hierdie eenvoudige stap-vir-stap rum baba-resep om 'n ware kulinêre wonderwerk in jou kombuis te skep (hieronder gelys). Die resultaat van u pogings sal enige verwagtinge oortref, u sal beslis nie spyt wees oor die tyd wat u spandeer het nie. Boonop is die resep vir 'n rum baba redelik eenvoudig en selfs beginners in kook kan dit doen.

Produklys

Om 'n soet deeg vir soet geurige kolwyntjies voor te berei, sal jy nodig hê:

• 400 g meel;
• 150ml water;
• 15g geparste gis;
• 100g botter;
• selfde hoeveelheid suiker;
• 50g rosyne;
• 4 eiers;
• 'n derde teelepel sout;
• 10 g vanillien.

Vir bevrugting neem:

• 250ml water;
• halwe teelepel geursel of 50 mlRoma;
• 250 g suiker.

En om suikerfudge vir versiering te maak, berei voor:

• 'n halwe teelepel suurlemoensap;
• 80ml water;
• 250 g suiker.

Met hierdie hoeveelheid bestanddele sal jy ongeveer 18 porsies van die heerlikste rum baba kry. Die proses self sal 'n bietjie lastig wees as jy 'n nagereg vir die eerste keer voorberei, maar in die toekoms sal dit baie vereenvoudig word.

Produkkeuse

As jy baie gemakliker is met kitsdroëgis, kan jy dit gebruik. Om kolwyntjies te maak, het jy net 'n teelepel poeier nodig.

In plaas van vanielje, kan jy 'n teelepel van die toepaslike suiker of 'n paar druppels ekstrak neem, wat ook die nodige smaak en aroma aan die gereg sal gee.

As jy kolwyntjies vir kinders maak, kan jy die skil van een suurlemoen of lemoen in plaas van rum gebruik. Dit is vir diegene wat nie in die winkel gekoopte geure en ekstrakte wil gebruik nie. Daarbenewens kan jy rum nie vir die maak van bevrugting gebruik nie, maar om rosyne te stoom. Wanneer dit gebak word, sal die alkohol eenvoudig verdamp en 'n aangename geur agterlaat.

Jy sal ook een eiergeel nodig hê om die broodjies te borsel voordat dit gebak word.

Gedetailleerde rum baba-resep met foto

Stap 1. Berei eerstens die deeg voor, wat as basis vir die deeg sal dien. Gooi warm water in 'n bak wat diep genoeg is en maklik is om te knie en daarin te krummel.gis. Roer die mengsel totdat dit heeltemal opgelos is.

Stap 2. Voeg dan die helfte van die meel wat vir die deeg voorberei is, by. Terloops, dit moet beslis gesif word, en die beste van alles meer as een keer. Knie die deeg tot 'n homogene, gladde toestand. Vir die bak van kolwyntjies word 'n taamlike dik deeg gebruik. Dit moet dus redelik dik maar taai wees.

Stap 3. Vorm 'n bal van die voorbereide massa, sit dit in 'n bak en bedek met 'n handdoek of poliëtileen. Laat die deeg warm vir 1-2 uur. Die houtyd hang af van die kamertemperatuur en die kwaliteit van die gis.

Jy kan met die deeg werk nadat dit rys en in volume toegeneem het. Daarbenewens word die voltooide massa verryk met suurstof, waarvan die borrels met die blote oog gesien kan word. Daar is nog 'n belangrike nuanse - die ryp deeg sit merkbaar in die middel. As al die tekens saamstem, kan jy voortgaan met die verdere proses.

Berei deeg voor

Stap 4. Breek die eiers in 'n aparte bak, voeg suiker, sout en vanillien daarby volgens die resep. Klits die bestanddele liggies met 'n klitser of vurk en gooi die mengsel in die deeg. Voeg die res van die meel hier by en meng goed. Jy behoort 'n mooi sagte deeg te kry wat 'n bietjie aan jou hande kleef.

Stap 5. Nou moet jy botter in klein porsies by die massa plaas. Terloops, dit moet vooraf uit die yskas gehaal word sodat die konsekwentheid sag en gemaklik word vir werk. Dit bly net om die deeg te knie - hieroordit sal minstens 10 minute neem.

As gevolg hiervan sal jy 'n baie sagte, sagte en merkbaar elastiese massa kry. Die deeg moet volgens Franse tegnologie verwerk word: vou en rek voortdurend. Slegs op hierdie manier sal jy die nodige konsekwentheid kry, wat ongelooflik elasties is.

Stap 6. Stuur dan die rosyne in die deeg, nadat jy dit gewas en 10 minute lank met kookwater gegooi het. Dit is nodig om dit sagter te maak. Terloops, moenie vergeet dat voordat jy rosyne by die deeg voeg, seker maak dat jy dit droog en, indien moontlik, in meel rol. En dit is nodig sodat dit eenvoudig nie tot onder val nie, maar eweredig deur die massa versprei is.

Stap 7. Meng die deeg goed, vorm 'n bal daaruit, plaas in 'n bak en maak styf met kleefplastiek. In hierdie toestand, stuur dit vir 'n uur na die yskas. Na die gespesifiseerde tyd sal die deeg merkbaar in volume toeneem. Nou moet jy dit weer meng en dit weer in die yskas sit vir dieselfde tyd.

Bak kolwyntjies

Al hierdie manipulasies is nogal lastig, maar dit is eenvoudig nodig vir gisdeeg. Na so werk sal die massa selfs meer elasties en dig word.

Stap 8. Plaas nou die deeg oor na 'n meelbestrooide tafel en verdeel in gelyke stukke waarvan die groottes afhang van die bakpanne wat jy gekies het. Jy kan 'n paar groot kolwyntjies of baie kleins bak.

Stap 9. Smeer die vormpies met 'n klein hoeveelheid groente-olie en smeer die voorbereide klonte deeg daaroor. Ditbehoort hoogstens die helfte van die gereg te beslaan, aangesien dit aansienlik sal rys tydens bak.

Stap 10. Bedek jou spasies met poliëtileen en laat staan vir 'n uur om hulle te laat pas. Indien moontlik, sit die vormpies in die oond teen die minimum temperatuur - op hierdie manier sal jy die proses aansienlik versnel.

Stap 11. Nadat die deeg in volume toegeneem het, skud een eiergeel in 'n bak en smeer die bokant van toekomstige kolwyntjies daarmee.

Stap 12. Nou bly dit net oor om die oond tot 200 grade te verhit en die spasies daarin te stuur vir 30-40 minute. Laat die tuisgemaakte rum babas 'n bietjie reg in die vormpies afkoel en haal dit dan uit. Nou is dit tyd vir bevrugting. Alles is baie eenvoudiger en vinniger hier.

Voorbereiding van bevrugting

Stap 13. Gooi water in 'n kastrol en voeg suiker by. Sit 'n stadige vuur aan en terwyl jy aanhoudend roer, wag totdat die kristalle heeltemal opgelos is. Laat die vloeistof kook, kook dit dan vir twee minute en haal van die stoof af.

Stap 14. Wag totdat die stroop effens afkoel, en voeg geurmiddels daarby. Jy kan dit vervang met rum, konjak of wyn. Roer die mengsel deeglik en gaan voort tot bevrugting.

Stap 15. Voordat jy die broodjie verwerk, moet jy voorberei: maak in elkeen verskeie gate met 'n tandestokkie. Dit is nodig sodat die gebak regtig goed en vinnig kan week.

Stap 16. Doop elke kolwyntjie in stroop vir 10-15 sekondes en druk liggies af met 'n lepel of hand. geweekte broodjiessit op 'n draadrak of skottel sodat hulle deeglik sag word. Los hulle so vir 10 minute.

Nou bly die finale stadium van die kook van heerlike gebak oor – versier met suikerfudge. Dit is waar, dit is die beste om dit vooraf te maak sodat dit behoorlik toegedien word. En die resep vir fudge vir rum baba sal jou help met kook.

kolwyntjieversiering

In die algemeen kan jy jou gebak rangskik op enige manier wat jy wil: byvoorbeeld met room, geklopte room, konfyt of skywe vrugte. Die klassieke resep vir rumbabs, bekend in die Sowjet-tye, behels egter die gebruik van suikerfudge.

So as jy daardie einste smaak uit jou baksel wil verkry, wat van kleins af volkome bekend is, moet dan nie hierdie komponent afskeep nie.’n Rumvrou is immers nie net’n koek nie, maar’n buitengewoon suksesvolle kombinasie van verskeie watertand-bestanddele. En fudge-suiker komplementeer bak perfek, wat ongewone aantekeninge na sy voorkoms en smaak bring. Boonop is dit maklik om te maak.

Kookglasuur

Stap 17. Gooi suiker met warm water en meng sodat al die kristalle oplos. Kook die mengsel oor lae hitte tot verdik. Die konsekwentheid van so 'n stroop moet baie dig en viskeus wees. Voeg laastens suurlemoensap by die mengsel en roer. Bring die massa tot kookpunt en haal van die stoof af.

Stap 18. Laat die voorbereide stroop afkoel en klits met 'n menger of blender. Jou doel is 'n viskose digte massa met 'n aangename romerige tint. Op hierdiedie voorbereiding van die glaseersel vir die rum baba volgens die resep is verby.

Stap 19. Dit bly net om dit op alle gebakte kolwyntjies toe te pas. Hou in gedagte dat dit so vinnig as moontlik gedoen moet word, aangesien die fondant baie vinnig hard word. Maar selfs al gebeur dit met jou, maak dit net warm in 'n waterbad en werk voort.

Nou kan jy die resultaat van jou arbeid ten volle geniet - sappige, geurige en verbasend smaaklike gebak. Ongewoon watertand muffins met delikate pulp geweek in 'n ongewone stroop smelt net in jou mond. En sagte suikerfudge is die afronding wat heerlike rumbroodjies so nodig het.