2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Oekraïnse kookkuns het oor die eeue ontwikkel onder die invloed van die kulinêre tradisies van verskeie mense. Daarom onderskei dit vandag verskeie rigtings. Die kombuis van Wes-Oekraïne is meer soortgelyk aan Pools en Hongaars. In die noorde van die land is geregte soortgelyk aan Wit-Russies, in die ooste - na Russiese, en in die suide - na Moldawiese en Roemeens.
Daar is egter resepte wat die Oekraïense kookkuns oor die hele wêreld bekend geword het. Onder hulle is die bekende Oekraïense borsjt. Om dit voor te berei, moet jy 'n pond vleis, 0,3 kg aartappels, 0,25 kg kool en beet, een ui en wortel, drie eetlepels tamatiepasta, drie knoffelhuisies, 'n teelepel asyn en lourierblaar neem.
Vleis word met drie liter water gegooi en vir 'n uur en 'n half gekook. Wortels word in blokkies gesny, uie - in halwe ringe, en dit word saam in groente-olie gebraai. Beet moet in repies gesny, gebraai word, voeg tamatiepasta, asyn, 'n bietjie water by en prut vir sowat agt minute. Kap aartappels enkool. Verwyder die vleis uit die voorbereide sous, sit die aartappels daar. Sny die vleis en sit in die sous. Sout alles na smaak en bring tot kookpunt.
Daarna word kool bygevoeg en vir 5 minute gekook, beet word gelê. Groente word vir nog 10 minute gestowe. Dan moet jy wortels met uie in die borsjt sit en die sop kook totdat die beet gereed is. Voor die einde van kook, word lourierblare en gekapte (gebreekte) knoffel in die pan geplaas. Oekraïense kookkuns, waarvan die resepte redelik eenvoudig is, vereis streng nakoming van proporsies en kooktyd. Andersins verloor die geregte hul onbeskryflike smaak en aroma.
Die spyskaart van Oekraïense kookkuns, benewens die bekende sop, sluit 'n verskeidenheid kluitjies, kluitjies, slaaie, vleis- en visgeregte in. Baie volwassenes onthou die heerlike kersiepasteie wat Oekraïense oumas in hul kinderjare vir hulle gebraai het. Om te kook vereis een en 'n halwe koppies meel, 'n halwe koppie gestremde melk, 'n teelepel koeldrank, 0,3 kg ontpitte kersies, 'n knippie sout en 'n bietjie suiker ('n eetlepel), drie eetlepels groente-olie.
Soda, sout, suiker word in die gesifte meel gegooi en alles word gemeng. Yoghurt en botter word by die massa gevoeg. 'n Porsie deeg vir 'n tert word op 'n meelbestrooide oppervlak uitgelê, 'n bietjie meel word bygevoeg en 'n koek word gevorm. Kersie word in die middel uitgelê, wat met suiker besprinkel word. Die rande van die koek word toegedraai en geknyp. Daarna word die pasteie in groente-olie gebraai. Op die voorbeeld van hierdie resep kan jy sien hoe eenvoudiggeregte van die Oekraïense kookkuns.
Oekraïne is bekend vir sy vrugbare lande, waar baie gewasse verbou word, wat gebruik word om geregte van vars groente, bessies, vrugte te kook. Vir nagereg moet jy 'n pond aarbeie, 0,3 liter suurroom of jogurt, suiker ('n paar eetlepels) neem. Aarbeie word met 'n aartappeldrukker fyngedruk sodat groot stukke oorbly. Daarna word suiker en jogurt (suurroom) by die massa gevoeg. Die nagereg word in bakkies uitgelê en met 'n kruisementblaar en 'n heel bessie versier. Toeriste wat Oekraïne besoek, glo dat Oekraïense kookkuns, danksy sulke eenvoudige resepte, gemaak van die varsste produkte, as een van die beste ter wêreld beskou word.
Aanbeveel:
Die mees eksotiese disse van die mense van die wêreld: resepte en foto's
Watter eksotiese kos het jy al probeer? Daar moet kennis geneem word dat 90% van reisigers verkies om slegs onbekende kos in ander lande van die wêreld te eet. Volgens hulle is dit wat jou toelaat om die res vir 'n leeftyd te onthou
Die beste restaurant ter wêreld: gradering, beskrywing, spyskaart
Vir sommige mense is reis nie soseer om die land te leer ken nie, maar om die lewenswyse van plaaslike mense, hul lewenswyse, kookkuns en geskiedenis te leer ken. Daarom is dit nie verbasend dat gastronomiese toere elke jaar meer en meer gewild raak nie. Watter lande het die beste restaurante? En is daar een wat die titel van die “lekkerste” in die wêreld verdien?
Hoe om die kleur van beet in borsjt te behou: die kenmerke van kook borsjt, die geheime van huisvrouens en die nuanses van kook groente
Borsjt is 'n soort sop wat met beet gemaak word, wat dit 'n pienk-rooi kleur gee. Sommige sê dat die naam van borsjt afkomstig is van 'n kombinasie van die woorde "bruinkoolsop", terwyl ander - van die varkkruidplant, waarvan die blare as voedsel gebruik is. Hierdie gereg is in Kiëf-Roes uitgevind, hoewel dit sedert antieke tye regoor die wêreld voorberei is
Indiese kookkuns in Moskou: seleksie, gradering van die beste, tuisaflewering, nuanses en eienaardighede van nasionale kookkuns en klantresensies
Indiese kookkuns is 'n versameling geure, aangename geure en lewendige kleure. Soet nageregte en hartige versnaperinge, pittige vleis en elegante vegetariese geregte wat volgens nasionale resepte voorberei is, kan nie net in die tuisland van Indira Gandhi geproe word nie, maar ook in die hoofstad van Rusland. Indiese kookkuns in Moskou is nie meer 'n nuuskierigheid nie, maar 'n besigheid
Die duurste vrugte en groente in Rusland. Die duurste vrugte ter wêreld (foto)
Wat kan vandag as "die duurste vrugte in die wêreld" geklassifiseer word? Watter soort geld is mense bereid om te gee om hul posisie in die samelewing te wys of respek aan 'n gas te toon? Waarom verskil hierdie vrugte so van gewone vrugte dat dit 'n fortuin kos?
