2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Oorspronklik Georgiese kaas "Suluguni" was in die smaak van baie Russe. Dit het 'n matige sout smaak, 'n redelik digte en elastiese tekstuur. Vir die produksie van hierdie tipe kaas word skaap-, bok- of beesmelk gebruik. Kenners verwys dit na ingelegde harde kase. Die vervaardigingsproses het aansienlike verskille in vergelyking met ander variëteite. Die gebraaide kaas is veral waardevol. Dit is geskik vir mense wat hul figuur noukeurig monitor en 'n streng dieet volg.
Suluguni-kaas het 'n kalorie-inhoud van 285 kcal per 100 g rou produk. In die Kaukasus word khachapuri met hierdie kaas as 'n klassieke beskou. En sy kombinasie met droë rooiwyn is’n onbeskryflike smaaksensasie. Kaas "Suluguni" - goed vir die hele organisme. Net 'n paar stukkies sal die maag goed laat werk en 'n uitstekende eetlus veroorsaak. Boonop is Suluguni-kaas ryk aan proteïene en minerale soute. Hierdie verskeidenheid kan maklik in enige supermark en kruidenierswinkel gevind word. Die koste daarvan is anders en hang af van baie faktore: land van oorsprong, kwaliteit en prys.melk gebruik.
Jy kan kaas "Suluguni" en by die huis maak. Dit sal jou nie meer as 30 minute neem nie. Om mee te begin, gaan ons na die winkel vir melk (koei of bok). Op die finale stadium van kook, kan jy vars koljander en pietersielie byvoeg. Eksperimenteer gerus met verskillende geurmiddels en nuwe kosse.
Om jou eie kaas "Suluguni" te maak, moet jy die volgende bestanddele voorberei:
- 1 kg maaskaas (tuisgemaak is die beste);
- 3 koppies melk (koei of bok);
- botter (genoeg 100 g);
- twee eiers;
- halwe teelepel koeldrank geblust met asyn
- sout.
Wanneer al die produkte byderhand is, kan jy voortgaan met die kookproses. Ons neem maaskaas, maal dit deur 'n sif, en sit dit dan in 'n ketel en gooi melk bo-op. Maak seker dat die melk die wrongel heeltemal bedek. Ons sit dit op die stoof en sit die vuur op die minimum waarde.
Kook vir 20 minute terwyl jy aanhoudend roer. Jy sal kyk hoe die maaskaas oplos, smelt. Na 20 minute se roer moet die resulterende massa in 'n voorheen voorbereide vergiettes gegooi word en goed uitgedruk word. Ons versprei die massa terug in die ketel. Ons neem twee eiers, klits dit, voeg gebluste koeldrank en botter by. Op hierdie stadium is die gebruik van sout aanvaarbaar. Ons knie dit alles oor lae hitte. Gevolglik behoort 'n digte massa te vorm wat soos deeg lyk.
Jy moetsit die kaasdeeg in 'n spesiale vorm gemaak van hoësterkte silikoon. Ons wag totdat dit afkoel, en sit dit dan in die yskas.
Oor sowat 1,5-2 uur sal ons tuisgemaakte kaas "Suluguni" gereed wees om te eet. Jy kan soveel sout byvoeg as wat jy goeddink.
As jy 'n aanhanger van baie sout kaas is, gooi dan baie sout daarin. Soos u weet, word sout as 'n wonderlike natuurlike preserveermiddel beskou. Tuisgemaakte kaas is baie lekker en voedsaam. Dit is nie erger as die winkel nie.
Aanbeveel:
Asyn-essens: hoe word dit verkry, in watter verhoudings word dit verdun en hoe word dit toegedien?
Word asyngeursel slegs in kook gebruik? Hoe word hierdie vloeistof- en tafelasyn verkry? In hierdie artikel vind u antwoorde op u vrae, sowel as volksresepte vir die behandeling van verharde hakke en die verlaging van liggaamstemperatuur
Hoe nuttig is Mechnikov se gestremde melk? Hoe om dit tuis te kook?
Suurmelkdrankies oorheers die voedselbedryf. Die leeueaandeel van produkte word aan Russiese rakke verskaf. Die geskiedenis van die opkoms van so 'n nuttige en smaaklike produk word vir duisende jare bereken. Volgens wetenskaplike data is die oudste drank gestremde melk
Marsepein - wat is dit en hoe kan dit tuis voorberei word?
Marsepein - wat is dit en hoe om dit tuis te maak? Baie sal belangstel om te weet dat hierdie neutagtige lekkerny nie net lekker en gesond is nie, maar ook maklik om voor te berei
Wat is bakpoeier, hoe kan dit vervang word en hoe om tuis te kook?
Die meeste moderne gebak word van gisvrye deeg gemaak. Maar wat maak dit so poreus en lugtig? Dit is die 2 hoofgeheime van enige koek - goedgeklopte eiers en die teenwoordigheid van bakpoeier in die samestelling. Die eerste patent vir die vervaardiging daarvan is eers in 1903 verkry deur die apteker August Oetker, die stigter van die bekende handelsmerk "Dr. Oetker". Ten spyte hiervan, kom sommige steeds, wanneer hulle die resep lees, die vraag ontstaan wat bakpoeier is en hoe dit vervang kan word
Turkse baklava: is dit moontlik om dit tuis te kook?
In die Ooste glo hulle dat baklava al eeue lank bekend is. Die geboorteplek van die nagereg is Persië. Maar Turkse baklava is in die middel van die 15de eeu gebore. Die hofkok van Sultan Bayezid het daarin geslaag om die deeg so dun uit te rol dat mens 'n boek daardeur kon lees. Die kookspesialis het ook met 'n skrywerstroop en 'n oorspronklike vulsel vorendag gekom. Die Padishah van al die wêrelde het van die nagereg gehou, die sjefs is bekroon, waaroor die ooreenstemmende inskrywing gemaak is
