2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Rooiwyn, met primêre pittige aromas, word gemaak van rooi (swart) druifvariëteite met behulp van 'n spesiale tegnologie wat toelaat dat antosianiene van die skil van die vrugte na die most oorgaan, en daarom het die drank so 'n ryk kleur. Die hoofbron van sap in hierdie geval is die pulp van druiwe. Dit bevat wynsteen-, sitroensuur- en appelsure, minerale, pektien, sowel as verskeie stikstofverbindings. Van die skil kom tanniene en polifenole die alkohol binne, en van die korrels - tanniene. As ons die variëteite van rooiwyn oorweeg, moet daarop gelet word dat daar ongeveer vier en 'n half duisend van hulle oor die hele wêreld is, afhangende van die wynbougebied. Ons sal vandag die bekendste van hulle oorweeg.
Karakterisering van rooiwyne
Feitlik alle edel variëteite rooiwyn is ryk aan tanniene, so hulle word deur volheid en gesoute karakter onderskei. Na veroudering verkry alkohol sulke kleure wat dikwels gepaard gaan met blommereuke (byvoorbeeld viooltjies) of vanielje-aromas. Kom ons kyk bietjie van hulle van naderby.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon het 'n diep robynkleur. Afhangende van veroudering, kan die wyn beide 'n mengsel van kersie-, pruim-, bosbessie- en swartbessie-aromas (drie tot sewe jaar) verkry, sowel as 'n eikehout-aroma met 'n mengsel van leer, tabak en koffie (tien tot vyftien jaar).
Waarvoor word bedien
Sulke variëteite rooiwyn soos Cabernet Sauvignon word as taamlik sterk beskou, so hulle word saam met ligte ma altye bedien. Vleisgeregte van varkvleis, kalfsvleis, pluimvee, asook ligte kase, pasta, donkersjokolade-nageregte is goed geskik vir so 'n alkoholiese drankie.
Merlot
Merlot is 'n naasbestaande van Cabernet Sauvignon, maar sy aroma is effens sagter, en die smaak is suur en tert, daarby het dit 'n tikkie gedroogde vrugte, daarom word dit "vroulik" genoem. Hierdie rooi druifsoort het sweempies vanielje, drop, sowel as swart of groen soetrissie en olywe.
Waarvoor word bedien
Lam-, pluimvee- en kalfsgeregte, asook groentegeregte, peulgewasse, halfharde kase, Italiaanse worsies pas goed by hierdie wyn. Vis pas nie goed saam met hierdie drankie nie, so hulle word nie gekombineer nie.
Pinot Noir
Pinot noir het 'n baksteenkleur, 'n keurige geur met sweempies rook en hout, 'n elegante tertsmaak met sweempies rose heupe, speserye en koffie. Daar moet gesê word dat hierdie tipe rooiwyn onvoorspelbaar en wispelturig is, daarom verg dit 'n sekere ervaring van die proewer.
Waarvoor word bedien
Pinot Noir word gewoonlik saam met witvleis met sous bedien,lams- of pluimveegeregte, asook salm.
Syrah
Syrah (Shiraz) het 'n sterk tert vol smaak met 'n uitgesproke aroma van neute en kersies. Daar moet kennis geneem word dat Shiraz in elke land verskil in karakter en styl. Byvoorbeeld, in Frankryk het so 'n wyn 'n sweempie peper en rook, en in Kalifornië - vrugte en kurk.
Waarvoor word bedien
Rooiwyne soos Syrah word hoofsaaklik saam met wild, vleis en vetterige kase bedien, aangesien hierdie wyn die smaak van hierdie geregte tot die maksimum kan beklemtoon. Pittige geregte, lemoene, bitter sjokolade, sowel as nageregte met kruisement en olierige vis pas nie goed saam met hierdie drankie nie, aangesien dit nie toelaat dat die wynaroma en smaak ten volle openbaar word nie.
Aanbeveel:
Koffie: variëteite en variëteite. Gunsteling resepte
Natuurlike koffie is 'n drankie waarsonder die meeste inwoners van die wêreld nie die lewe kan voorstel nie. Hierdie wonderproduk word, anders as tee, in alle lande en op alle vastelande verbruik. Hierdie drankie word gedrink om soggens op te vrolik, dit word nie misgekyk in die ontvangslokale van hooggeplaastes en by sakeonderhandelinge nie
Droë rooiwyn: voordele en nadele. Die beste rooi droë wyne
Rooiwyn word gemaak van 'n verskeidenheid rooi en swart druiwe. 'n Glas van so 'n drankie kan baie meer doen as om jou net te help ontspan tydens 'n afspraak of na 'n harde dag by die werk. Veral droë rooiwyn
Is rooiwyn goed vir die hart? Is rooiwyn goed vir bloedvate?
Daar is baie wetenskaplike studies gewy aan die voordele van rooiwyn, jy kan dikwels aanbevelings vind om 'n glas rooiwyn per dag te drink, selfs dokters beveel dit soms aan hul pasiënte aan. Is rooiwyn nuttig en wat is die effek daarvan op die liggaam, kom ons probeer dit in hierdie artikel uitvind
Waarmee Bacardi dronk is: die geskiedenis van die drankie, sy variëteite, sowel as skemerkelkieresepte gebaseer op die bekende rum
Nie almal weet waarmee hulle Bacardi drink en watter heerlike mengsel op grond van hierdie sterk alkohol voorberei kan word nie. Hoe om dit beter te doen, sal jy uit ons artikel leer
Wat is die variëteite heuning? Donker, wit en skaars variëteite heuning. Watter verskeidenheid is die nuttigste?
"Heuning" het 'n baie ongewone betekenis - in vertaling beteken die woord iets geheimsinnigs, enigmaties, toegerus met 'n soort magiese eienskappe. En dit is nie verbasend nie, want hierdie produk is in staat om enige kwale te genees, ernstige siektes te hanteer, en ook vitaliteit, skoonheid en wysheid te gee. Wat is die variëteite van heuning? Die antwoord op hierdie vraag sal gedetailleerd wees, aangesien hierdie produk ook geklassifiseer word na gelang van sy oorsprong en toepassingstegnologie
