2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Daar is geen konsensus onder ware fynproewers oor die graderings van die beste restaurante in die wêreld nie - vir hulle is die kookkuns soos skildery, en alle graderings is te subjektief. Maar sukses in die restaurantbesigheid hang direk af van die reputasie van die onderneming, wat vir 'n baie lang tyd gewen kan word.
Die beste restaurante ter wêreld streef daarna om in die mees gesaghebbende graderings te kom, wat saamgestel word deur ware professionele mense en gevolg deur alle ware fynproewers van haute cuisine, gereed om duisende kilometers te reis om gastronomiese meesterstukke te kan waardeer. Die meeste van hierdie toplyste het dieselfde titels.
Eleven Madison Park (New York, VSA)
Hierdie sjiek instansie in New York se Madisonlaan vereis 'n afspraak 28 dae vooruit. Wat die beste restaurante ter wêreld onderskei, is ook die grootste voordeel van hierdie restaurant – die perfekte balans tussen keurige en heerlike kos en onberispelike diens. Die styl van die kombuis word deur die eienaars as nuut gedefinieerYork tak van moderne Europese kookkuns. Een van die spesialiteite is eend met appels en raap in laventelsous.
Dikwels word 'n speletjie-oomblik hier gebruik om gaste te vermaak. Hulle word byvoorbeeld gevra om vas te stel of sjokolade van koei-, skaap-, bok- of buffelmelk gemaak word. Dit is nodig om al vier soorte nagereg te probeer en die dierekaarte korrek te plaas. Mens moet dink dat die prys vir die korrekte antwoord nie minder indrukwekkend in smaak is nie.
Sentraal (Lima, Peru)
Die hoofkenmerk van een van die beste restaurante in Suid-Amerika is die teenwoordigheid in sy span van 'n spesiale groep wat die ideologie van hierdie instelling ontwikkel, gebaseer op die geskiedenis van die land, op die jongste antropologiese en ander wetenskaplike data. Die spyskaart bevat geregte van bestanddele wat tipies is van die verskillende natuurlike gebiede van Peru - die woestyn, die oerwoud, die hooglande en die seekus.
Bestanddele in kenmerkende geregte kan nogal eksoties wees: byvoorbeeld cushuro, 'n spesiale soort groen bakterieë wat in die berge verskyn ná swaar reën, of airampo, 'n soort helderrooi kaktus. Die kombuisstyl van die Central-restaurant word Peruaanse avant-garde genoem, en een van die gewildste disse is seekat in pers kole.
Noma (Kopenhagen, Denemarke)
Die naam van die restaurant, wat een van die ou pakhuise beslaan wat in 1774 gebou is in die area van die ou hawe van die Deense hoofstad, is gevorm uit tweewoorde: Nordiese mal - "noordelike kookkuns". Vandag is dit 'n hele filosofie wat oor die hele wêreld versprei is. 'n Interessante ervaring vir die span Deense restaurateurs was die projekte om hul eie restaurante in Tokio en Australië te skep. Die kern van die Noma-konsep, wat nou in die belang van al die beste restaurante ter wêreld is, is die skepping van fynproewerskos gebaseer op seisoenale bestanddele wat van plaaslike oorsprong is. Terselfdertyd is 'n kreatiewe benadering om na die bestanddele te kyk belangrik: "eetbare aarde", mos, jong lote van grasse en struike, miere, alge en boomsap verskyn op die tafels by Noma.
Hierdie restaurant het byna onmiddellik na die opening in 2004 baie gewild onder fynproewers geword, en het in 2010 die gradering van die beste restaurante ter wêreld volgens die tydskrif British Restaurant gehaal. Dit het lank aangehou, totdat daar in 2013’n voorval was met die vergiftiging van sowat 60 gaste. Die skuldige van die infeksie was een van die kombuiswerkers. Daarna het Noma van die eerste plek teruggeval, maar nou kan jy net 'n paar maande vooruit op afspraak daar uitkom.
Die styl van Noma-kombuis word gemerk as seisoenale terroir Skandinawiese kombuis. Die woord terroir verwys na die hele kompleks van toestande waarin die toekomstige bestanddele van geregte verbou word – natuurlik of onder menslike beheer. Een van die spesialiteite is soet garnale toegedraai in wilde knoffelblare.
Osteria Francescana (Modena, Italië)
Filosofie, reputasie, beeld van hierdie restaurant word grootliks bepaal deur die talent en charisma van sy sjef - MassimoBotturo. Hierdie meester reis baie die wêreld deur en bestudeer nasionale kookkuns, maar sy disse bly eg Italiaans. Hier, in 'n ou gebou in 'n stil straat in Modana, kom geniet gaste die gastronomiese meesterstukke van Noord-Italië, voorberei uit die lande en tradisies van die Emilia-Romagna-streek.
Maestro skep voortdurend, gebaseer op sy nuwe kennis, uit die ontwikkeling van sy sienings oor kuns, op die wêreld. Die bekende Parmigiano Reggiano-kaas kan byvoorbeeld teksture en geure in sy geregte verkry wat hierdie produk nie voorheen besit het nie, hoewel dit tradisioneel in die spyskaart van die beste restaurante ter wêreld ingesluit is. Konyn met amandels, paling ravioli of speenvark met balsamiese asyn is geregte wat antieke Italiaanse kulinêre tradisies en inspirasie van Maestro Massimo Botturo kombineer.
El Celler de Can Roca (Girona, Spanje)
Die restaurant is in 1986 deur die Roca-broers geopen langs 'n soortgelyke instansie wat deur hul ouers besit word. Vandag, om in 2015 by die beste restaurant ter wêreld te kom, moet jy sowat’n jaar lank in die ry staan, maar dit word steeds deur drie broers besit, wat elkeen verantwoordelik is vir sy eie perseel. Senior Juan is die sjef, Josep is die sommelier, Jordi is die banketbakker. Die kombuis is gebaseer op antieke Spaanse tradisies, verryk met voortdurende innovasie wat deur broers in baie wêrelddele versamel is.
In 2013 het die restaurant die première aangebied van 'n regte multimedia-uitvoering wat kookkuns, musiek, plastiek en visueel kombineerkuns.
Hoe kom plekke soos hierdie in die "wêreld se beste restaurante"-kategorie? Werk en inspirasie, tradisies en avant-garde - harmonie in alles is belangrik vir die bekende restauranteurs van Roca. Olywe in karamel, bot in lemoene of kersiesop met tuna, fynproewersnageregte met parfuumgeure word bedien op geregte wat in samewerking met die beste ontwerpers geskep is. Harmonie is die sleutel tot sukses in hierdie moeilikste en opwindendste besigheid.
Aanbeveel:
Beste restaurante (Pavlovsky Posad): beskrywing, spyskaart, adresse
Daar is baie ou en pragtige stede in die Moskou-streek. Pavlovsky Posad is een van die plekke wat toeriste met plesier besoek. Een van die dringendste vrae vir hulle is: waar kan jy heerlik eet en heerlik rus? In hierdie artikel sal ons inligting verskaf oor die mees besoekte restaurante in Pavlovsky Posad. Hul adresse, openingstye, beskrywing, spyskaart en ander nuttige inligting sal aan u aandag gegee word
Restaurante - wat is dit? Geskiedenis en soorte restaurante
Wanneer die woord "restaurant" genoem word, trek baie mense se verbeelding 'n pragtig versierde vertrek met 'n stylvolle spyskaartboek, netjiese bediening, gemaklike meubels en heerlike maar duur disse. Ander antwoord eenvoudig – dit is ’n plek waar jy kan eet. Restaurante - wat is dit?
6 beste restaurante in Rusland: beskrywing, foto
Restaurantbesigheid is 'n spesiale aktiwiteitsveld waar alles saak maak - van die graad van kookkuns tot die binneruim en die uniform van die kelners. Moskou het lank en welverdiend die roem van een van die gastronomiese hoofstede van die wêreld geniet. St. Petersburg is nie ver agter nie. Pannekoek, koolsop, kaviaar en kluitjies - waar word die lekkerste bedien? Kom ons praat oor die spyskaart, atmosfeer en kenmerke van bekende restaurante
Novikov se restaurante. Nuwe Novikov-restaurante
Onder die vele bekende en suksesvolle restaurateurs in Rusland en Engeland, is een van die eerstes die naam van Arkady Novikov, 'n Russiese entrepreneur, wie se hande 'n sterrestelsel van bekende ondernemings geskep het - van gerespekteerde en elite ("
Oesters in St. Petersburg-restaurante: bestel oesters, aflewering, lys van restaurante, resensies en aanbevelings
Oesters is 'n lekkerny wat deur baie fynproewers geliefd is. Waar in St. Petersburg kan jy die varsste oesters proe? Watter ondernemings verskaf doelgerigte aflewering van sulke seekos? Kom ons kyk verder na die lys van die beste instansies waar hulle op 'n oorspronklike manier gekook en bedien kan word
