Vul doppe. Groot gevulde skulpe: resep, foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pasta-geregte word as alledaags en redelik eenvoudig beskou. Maar selfs van hulle kan jy 'n ware meesterstuk kook wat die feestelike tafel sal versier. Een van hierdie disse is skulpe met maalvleis. Groot gevulde pasta met heerlike sous lyk nogal ongewoon en smaaklik.

Bestanddele vir gevulde skulpe

Eerstens is groot pasta nodig. Hulle word ook genoem conchiglions, lumakoni, cannelloni. Hierdie pasta word wyd in Italië gebruik vir die voorbereiding van beide hoofgeregte en voor- en nageregte. Hulle is in die vorm van buise, skulpe. Jy moet hulle sowat 'n halwe kilogram neem. Maalvleis (varkvleis, beesvleis, verskeidenheid) word as 'n vulsel in die klassieke resep gebruik. Jy moet ook 1 ui en 1 wortel neem. Vir die vleisvulsel benodig jy 1 eier. As ons skulpe volgens 'n eenvoudige en bekende resep prop, dan word suurroom, tamatiepasta, groente vir die sous gebruik.

Kookproses

Eerstens moet jy die vulsel voorberei. Maalvleis word gesout, peper, ander speserye, en uie word bygevoeg. Dan word 'n eier ingeslaan. So, nou stop ons die skulpe. Belangriksit 'n bietjie meer maalvleis, want dit sal in volume afneem tydens kook. Sit die pasta in 'n kastrol of oondbak en gooi die sous oor. Skulpe moet heeltemal daarmee bedek wees. Prut totdat pasta heeltemal gaar is. Vir die eerste 20 minute kan die vorm met foelie bedek word. Na sowat 40 minute sal skulpe met maalvleis gereed wees. Sit dit op 'n bord en gooi die sous oor. As jy wil, kan jy kruie of gerasperde kaas oorstrooi.

Geregtesous

Gevulde pasta (skulpe) met maalvleis pas goed by Bechamelsous. Dit is maklik om voor te berei. Om dit te doen, smelt 150 gram botter in 'n braaipan. Voeg 2 eetlepels meel daarby. Roer hierdie mengsel deeglik en gooi versigtig 150 gram warm room in. Dit is belangrik om te verseker dat geen klonte vorm nie. Die sous moet gesout en gepeper word. Nog 'n variasie van die vulsel is van kaas en suurroom. Harde kaas moet op 'n fyn rasper gerasper en met suurroom gemeng word. Dan moet jy 'n paar eetlepels wyn en sout byvoeg. Groot gevulde skulpe kan ook saam met tamatievulsel bedien word. Om hierdie sous voor te berei, word dun gesnyde uie, saam met knoffel, in 'n klein hoeveelheid olie gebraai. Dan word gekapte tamaties en 'n klein bietjie suurroom by die pan gevoeg. Die sous moet verdik word met meel. Die hoofreël wanneer vulsel vir gevulde skulpe voorberei word, is dat daar baie daarvan moet wees. Alle pasta moet heeltemal bedek wees met sous, anders sal die punte wat buite gaan nie gaar word nie.

Kookkenmerke

Sommige huisvrouens kook hulle vooraf voordat hulle skulpe vul. Dit is nodig om die kooktyd te verminder. Daarbenewens, as ons skulpe met slaai of soet vulsel vul, moet hulle dienooreenkomstig reeds gaar wees. Om dit te doen, word die pasta in 'n groot kastrol gekook, daar moet genoeg spasie wees sodat die skulpe nie aan mekaar vassit en aan die mure van die gereg vassit nie. Jy moet hulle vir 10-12 minute kook tot al dente - so hulle bly redelik elasties en verloor nie hul vorm nie. Dit is die beste om een te probeer, sodat u die gereedheidstoestand akkuraat kan bepaal. Dan word die water gedreineer, die pasta met koue water afgespoel en op 'n groot skottel gesmeer. Hulle moet dus 'n rukkie staan en afkoel. Jy kan gevulde skulpe in 'n stadige kookplaat gaarmaak. Gevulde pasta word in 'n bak gelê en met sous gegooi. Dan stel ons die "Bak" -modus vir 20 minute, na hierdie tyd skakel ons die "Blok" -modus vir 30-40 minute aan. Oor die algemeen, vir die kook van groot doppe in 'n stadige kookplaat, kan jy verskillende modusse gebruik, insluitend stoom.

Seekospastavulsel

Om jou dieet te diversifiseer, kan jy garnale as 'n vulsel gebruik. As ons skulpe met so 'n vulsel prop, dan moet hulle reeds voorgekook wees. Gereed seekos moet skoongemaak, fyn gekap en gemeng word met uitgedrukte knoffel, gerasperde kaas en kruie. Hierdie vulsel word met suurlemoensap en olyfolie besprinkel. Nog 'n vulling opsie isingemaakte vis. Sardyn, pienk salm word met 'n vurk geknie, gerasperde gekookte eier, kaas (hard of gesmelt) en mayonnaise word bygevoeg. Jy kan die groen ui ook fyn kap. Skulpe is gevul met dit alles. Visfilette is ook wonderlik. Kap dit fyn, voeg wortels en uie by. Rou pasta word met maalvleis gevul, met romerige sous gegooi en na die oond gestuur. Nog 'n variasie is krapstokkies en gesmelte kaas.

Skulpe en vulselidees

Vir die voorbereiding van gevulde pasta kan jy enige soort kaas gebruik: maaskaas, kaas, fetakaas. Dit word gemeng met fyngekapte kruie, knoffel, indien nodig, gesout. Pas goed met kaas en neute. As die vulsel (byvoorbeeld van kaas) effens droog is, voeg dan suurroom of matsoni by. 'n Oorspronklike voorgereg sal uitkom as jy fyngekapte ingelegde komkommer by die kaas voeg. Jy kan hoender vir die vleisvulsel gebruik. Dit moet eers gekook of gebraai word met uie en wortels, jy kan sampioene byvoeg.’n Goeie opsie vir vinnige kook is wors- of hamvulling. Jy kan uie daarby braai en gekapte worsies vir 'n paar minute in die pan voeg. Meng dit dan alles met gerasperde harde kaas. Oor die algemeen kan jy enige toppe of slaaie gebruik om 'n versnapering met gevulde skulpe voor te berei. Die belangrikste ding is dat hul komponente met suurroom, mayonnaise, kaas verbind is. Nog 'n opsie vir maalvleis is fyngekapte tamatie, peper, komkommer met olyfolie.

Vul doppe met soetvulsel

Vir liefhebbers van lekkers, beveel ons aan dat jy 'n vulsel voorberei wat op maaskaas gebaseer is. Jy kan 'n verskeidenheid produkte daarby voeg: suiker of heuning, vanielje, neute, rosyne, versuikerde vrugte, bessies of vrugte. Sodat die vulsel nie droog is nie, word een of twee eiers by die maaskaas gevoeg. Die skulpe word gevul en in 'n oondbak uitgelê. Gooi suurroom in en stuur oond toe totdat die pasta gereed is. Jy kan hulle met suiker en kaneel bo-oor sprinkel. Beste bedien warm met konfyt of suurroomsous.