"Spyker" van Spaanse kookkuns - conchiglioni of gevulde skulpe

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wanneer dit by sommige gevulde produkte kom, is daar dadelik 'n assosiasie met groente. En dit is nie vreemd nie, want in die huishoudelike kombuis begin die Italiaanse gereg conchiglioni pas gewild raak. Pasta in die vorm van skulpe is oor die hele wêreld bekend, en dus is conchiglioni "skulpe" gevul. Om reuse-skulpe te vul, kan jy verskeie produkte gebruik: vleis, vis, seekos, sampioene, groente, en meer. Ongeag die vulsel, is hierdie gereg baie smaaklik en pragtig.

Skulpe gevul met vleis

Vir 16 skulpe benodig jy: beesvleis - 200 g, vetterige varkvleis - 80 g, een ui, 'n paar knoffelhuisies, 'n takkie roosmaryn, 50 g mozzarellakaas, dieselfde hoeveelheid room (15 % vet), 'n mengsel van soetrissies, sout en groente-olie vir braai. Maalvleis word van vleis voorberei. Fyn gekapte uigebraai in olie tot 'n pragtige goue tint, dan word maalvleis daarby gevoeg en gebraai tot sag. Maalvleis moet voortdurend geroer word om te verhoed dat klonte vorm en aan die pan vassit. Gekapte knoffel, roosmaryn, sout en pepers word by die voorbereide maalvleis gevoeg. Dit alles word vir nog 'n paar minute gebraai. Skulpe word in soutwater gekook tot sag. Gedroogde conchiglioni word gevul met voorbereide vleisvulsel. In 'n bakskottel, gesmeer met botter, sit die gevulde skulpe, gooi 'n klein bietjie room oor elkeen en strooi gerasperde kaas oor. Bak in die oond by 220 grade tot die kaas gesmelt en goudbruin is (sowat 10 minute). As 'n bygereg vir hierdie gereg is 'n groenteslaai met groente geklee met suurroom en jogurtsous perfek.

Tuna Conchiglioni

Hierdie resep sal jou wys hoe om gevulde skulpe nog makliker te maak. Hier dien ingemaakte tuna as die hoofbestanddeel vir die vulsel. Benewens 'n blikkie tuna, benodig jy een ui, drie gekookte eiers, groente, 'n paar tamaties, mayonnaise en 'n bietjie gerasperde kaas. Berei die skulpe op dieselfde manier as in die vorige resep. Braai die fyngekapte ui, kap die eiers, sit die tuna op 'n bord en stamp met 'n vurk, voeg dan die gebraaide ui, eiers, fyngekapte groente en mayonnaise daarby. Meng alles deeglik, sout en peper na smaak. Vul die skulpe en plaas op 'n gesmeerde bakplaat. Plaas 'n klein stukkie op elke conchiglionitamaties, bedek dit alles met mayonnaise en gerasperde kaas. Bak in 'n warm oond vir ongeveer 15 minute.

Ham gevulde skulpe

Conchiglioni met ham, kaas en vars komkommer is perfek as 'n heerlike en pragtige koue voorgereg. Hierdie gevulde skulpe (resep met foto aangeheg) word baie vinnig voorberei, aangesien al die bestanddele net gekap, gemeng en met pasta gevul moet word. Vir kook benodig jy 1 pakkie skulpe, 100 g ham en kaas, 'n paar vars komkommers, kruie, 'n dessertlepel mosterd, peper en sout. Vul die gekookte skulpe met 'n mengsel van hierdie produkte, sit op 'n skottel, versier met mayonnaise "kant" en groente.