Wat kan van rys en maalvleis gaargemaak word: die beste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In ons spyskaart is daar 'n baie klein stel disse, en die rede hiervoor is die ewige gebrek aan tyd in die moderne lewensritme. Daarom is dit soms die moeite werd om die gewone spyskaart te diversifiseer met meer interessante en nie so bekende kos nie. In ons artikel wil ons praat oor wat gekook kan word van rys met maalvleis? Daar is baie resepte vir geregte gebaseer op hierdie komponente. Almal van hulle is baie lekker, wat beteken dat hulle verdien om in ons dieet te wees.

Universele basis vir geregte

Maalvleis met rys is 'n veelsydige basis vir die voorbereiding van baie heerlike disse. Hierdie kombinasie van produkte word in baie kombuise van die wêreld gebruik, aangesien sulke komponente enige tyd van die jaar in ons huis teenwoordig is. Wat is die rede vir so gewildheid van geregte wat rys met maalvleis gebruik? Daar is baie resepte vir sulke geregte. Die hoofrede waarom voedsel wat op sulke produkte gebaseer is, in aanvraag is, is die konsekwent goeie smaak en kalorie-inhoud. Sulke geregte is baie bevredigend, en daarom hou die gasvrouens daarvan. Ombuitendien is gemaalde rys baie gewild onder kinders.

Kookkenmerke

Om heerlike rys en maalvleisgeregte te kook, moet jy 'n paar nuanses ken. Die beste geurmiddel in sulke gevalle is swartpeper. Maar alle soorte speserye en geurige kruie moet met uiterste omsigtigheid gebruik word. Dit is veral waar vir komyn, gemmer, ens. Die gebruik van aromatiese speserye kan die reuk van die gereg self doodmaak. Gedroogde en vars dille beklemtoon die smaak van vleis goed. Kulinêre kenners beveel nie aan om knoffel in maalvleis te sit nie, aangesien dit 'n soet smaak gee.

Selfs uie is nie geskik vir alle geregte nie. As jy 'n groente deur 'n vleismeul blaai, stel dit baie sap vry. Dit beteken dat die mengsel waarin dit gevoeg word, natter sal word en viskositeit sal verloor.

Wat kan en nie by maalvleis gevoeg word nie?

Aartappels en wortels is uitstekende groente wat goed is as bykos vir maalvleis en rysgeregte. Maar dit word nie aanbeveel om dit direk by die mengsel te voeg nie. Wat kan by gemaalde rys gevoeg word? As 'n reël sit huisvrouens semolina, meel en 'n eier as bykomende bindkomponente. Sulke mengsels word gebruik om stoomfrikkadelle, frikkadelle, kasserol en ander heerlike geregte voor te berei. Boonop word maalvleis met rys gebruik as 'n vulsel vir koolrolletjies, pasteie.

Hoe om frikkadelle gaar te maak?

As jy dink oor wat om saam met rys en maalvleis te kook, dan moet jy so 'n wonderlike gereg soos frikkadelle onthou. Frikkadelle is al van kleins af aan ons bekend. Hulle kan bedien word met sous vir enige bykos ofvoeg by sop. Frikkadelle, krimpvarkies, frikkadelle - dit is almal verskillende name vir dieselfde gereg. Kook krimpvarkies van maalvleis en rys is nie moeilik nie, maar die resultaat is altyd heerlik.

Bestanddele:

1. Minstens 420 gram maalvleis.
2. Ui.
3. Ongeveer 1/2 koppie rys.
4. 'n Paar snye brood.
5. Knoffel.
6. Speserye (aromatiese kruie, peper).
7. 60 gram melk.

Sny die korsies van die brood af en verf dit in 'n diep bord, en gooi melk bo-oor. Sodra die pulp swel, moet dit uitgedruk en in 'n blender gemaal word, met knoffel en uie by. Kook die rys tot halfgaar en voeg dit by die maalvleis. Ons stuur ook die brood en uiemassa soontoe.

Meng al die bestanddele goed, voeg sout en speserye by. Nou kan jy frikkadelle van maalvleis en rys vorm. Jy moet dit met nat hande doen om 'n pragtige vorm te kry. Klaargemaakte frikkadelle kan in sous gebak word, in sop gesit of gebraai word.

Heerlike frikkadelle

Culinary ken baie resepte vir rys en maalvleisgeregte. Onder hulle is frikkadelle veral gewild. Hulle kan in die oond gestoof word of in 'n pan gebraai word. Frikkadelle kan saam met 'n bygereg op die tafel bedien word.

Bestanddele:

1. Gemengde vark- en beesmaalvleis - 530g
2. Uie en wortels - een elk
3. Twee eiers.
4. 'n Koppie rys.
5. 'n Bietjie tamatiepasta of 'n glas sap - 2 eetlepels. l.
6. Sonneblomolie.
7. 'n Bietjie meel om te rol.
8. Paartjieeetlepels suurroom (eetlepels).
9. Groen.
10. Pepper.
11. Sout.

Praktiese deel

Eers moet jy die rys kook. Vir frikkadelle is dit beter om 'n taai, ronde korrel voorkoms te hê. Rys word gewas en na die vuur gestuur. Gooi ongeveer twee keer soveel water in 'n glas graan. Moenie rys kook totdat dit heeltemal gaar is nie. Dit is beter om die vuur af te skakel en dit onder die deksel te laat afkoel.

Maalvleis kan beide vark- en varkvleis gebruik word. En jy kan 'n hoender-kalkoenmengsel neem om 'n dieetgereg voor te berei. Maalvleis moet eenvormig wees.

Sny dan die ui en kap die wortels op 'n growwe rasper. Braai groente liggies in olie.

Volgende begin ons die frikkadelle self gaarmaak. Meng maalvleis, rys en gebraaide groente in 'n bak. Voeg peper, eiers, sout daarby. Meng alles en vorm balletjies van die massa. Rol dit dan in meel en plaas dit in 'n goed verhitte pan met olie.

Meng suurroom en tamatiepasta in 'n aparte kastrol en voeg dan sous of water ('n glas) by. Giet die gehaktballetjies met die resulterende mengsel. Die vloeistof moet hul oppervlak bedek. Nou moet jy die pan met 'n deksel bedek en op 'n klein vuur sit. Boonop kan frikkadelle in die oond gebak word. Die sous wat ons oor die balletjies gegooi het, word geleidelik geabsorbeer en gee die gereg 'n delikate smaak.

Fraktballetjies kan nog in 'n pan gebraai word, totdat 'n kors verkry is, en gooi dan die mengsel en stowe 'n bietjie. Hierdie gereg is baie lekker. Maar as frikkadellebedoel vir kinders, is dit verkieslik om die eerste twee kookopsies te gebruik.

Kotlette in die oond

As daar maalvleis in die yskas is, dan kom die idee dadelik om kotelette daarvan gaar te maak. Want dit is die beste toevoeging tot enige bykos. As daar egter nie soveel vleis is nie, dan kan jy maalvleis met rys meng. Die resultaat is ook 'n baie smaaklike gereg.

Om maalvleis en ryskoekies in die oond gaar te maak is nie moeiliker as frikkadelle nie. Ja, jy sal die eenvoudigste produkte nodig hê. Naamlik:

1. Maalvleis (vark-bees- of varkvleis) - 340 g.
2. Sout.
3. Verskeie gloeilampe.
4. 2/3 koppie rys.

Rys word deeglik in water gewas, dan in soutwater gekook. Gries moet nie tot gereedheid gebring word nie, dit is beter as dit 'n bietjie rou bly. Meng dan rys met maalvleis, stuur gekapte ui daarheen. Meng al die bestanddele goed met jou hande. Nou bly dit net om sout en peper by te voeg. Vorm met nat hande in patties en plaas op 'n gesmeerde bakplaat. Ons stuur die vorm na die oond. Kook koekies by 200 grade tot heeltemal gaar.

Pastei met vulsel

As jy maalvleis met rys het, wat kan jy daarvan kook? Natuurlik heerlike koek.

Bestanddele:

1. Vir kook, kan jy enige maalvleis neem - 370 g.
2. Ons sal ook 'n halwe glas rys nodig hê. Daar moet kennis geneem word dat die hoeveelheid vleis en rys verander kan word. Hoe meer vleis in die terttoppings, hoe lekkerder sal dit wees.
3. Glas melk.
4. Soda.
5. 'n Paar eiers.
6. Spices.
7. Groente-olie.
8. Sout.
9. Nie meer as 430 g meel nie.

Kookproses

As 'n vulsel vir die tert, sal ons maalvleis met rys gebruik. Ons was die graan in water en laat dit kook. Ons voeg die voltooide rys by die maalvleis, ons sit ook speserye en sout. Ons meng al die bestanddele met ons hande.

Nou dat die vulsel gereed is, kan jy die toets begin. Meng melk en eier in 'n houer, voeg botter, sout en meel by. Knie die deeg, dit moet baie styf wees. Ons verdeel dit in twee dele. Ons versprei een van hulle in 'n vorm of in 'n braaipan, gesmeer met olie, sodat die bodem en mure bedek is. Smeer die vulsel op die voorbereide kors. Ons rol die tweede gedeelte van die deeg in 'n laag uit, waarmee ons ons koek bedek, terwyl ons die rande verbind. Vervolgens stuur ons die gereg om teen 200 grade in die oond te bak. Kook duur ten minste dertig minute. Die voltooide tert moet op die tafel gesit word en vir tien minute met 'n handdoek bedek word sodat dit goed kan brou. Daarna sal die deeg nog lekkerder wees.

Navy Rice

Rys is in voorraad vir elke huisvrou. En as jy maalvleis gekoop het, kan jy baie wonderlike geregte daaruit kook. Insluitend "vlootrys", word dit ook dikwels "lui pilaf" genoem. Gewoonlik word pasta saam met maalvleis gekook, maar jy kan ander variasies uitdink, aangesien vleis goed pas by enige kos.

Bestanddele:

1. Virgeregte, jy kan enige hoeveelheid maalvleis neem, hoe meer dit is, hoe lekkerder sal dit uitkom - ten minste 370 g.
2. Glas rys.
3. Uie en wortels - een elk.
4. Pepper.
5. Zaire.
6. Sout
7. Groente-olie.

Uie en wortels word skoongemaak, gewas en gekap. Wortels moet in klein repies gesny word, en uie in halwe ringe. Braai dan die groente in 'n pan in groente-olie vir ongeveer vyf minute. Dan smeer ons die maalvleis daar en braai verder alles saam. Voeg ook komyn, sout en peper by.

Kook die rys, was en stuur dit ook pan toe. Meng al die bestanddele goed en prut vir tien minute onder die deksel. Die gereg word warm bedien.

Ryskasserol

Met maalvleis en rys byderhand kan jy 'n heerlike kasserol maak.

Bestanddele:

1. Sit 380 gram maalvleis op 'n glas rys.
2. Ui.
3. 'n Paar eiers.
4. Enige gunsteling speserye.
5. Groente-olie.
6. Sout.
7. Pepper.

Kook rys vir 15 minute ('n glas rys en twee glase vloeistof). Kap intussen die ui en braai dit saam met maalvleis in 'n pan. Moenie vergeet om die massa te sout en jou gunsteling speserye by te voeg nie. Meng rys met rou eiers in 'n aparte bak.

Voorverhit die oond tot 200 grade. Smeer dan die vorm of bakplaat met olie. Ons sit die helfte van al die rys op die bodem, sit die vleisvulsel bo-op, ennog 'n laag rys. Kook die kasserol vir 25 minute. Hierdie gereg is perfek vir ontbyt en aandete. Dit het beide 'n bykos en vleis op dieselfde tyd. Daarbenewens kan die gereg gevarieer word deur wortels en ander groente by te voeg. En jy kan dit saam met heerlike sous, suurroom of ketchup bedien.

Pilaf met frikkadelle: bestanddele

Pilaf kan nie net saam met stukkies vleis gaargemaak word nie, maar ook met frikkadelle. Die antieke gereg is 'n klassieke pilaf.

Produklys:

1. Vir pilaf is dit verkieslik om lam, in uiterste gevalle, beesvleis te neem - tot 'n kilogram.
2. Ons sal dieselfde hoeveelheid rys neem.
3. Wortels met uie is genoeg vir 2,5 kg.
4. Sout.
5. Spices.
6. Gemaalde peper.
7. Groente-olie.

Geregteresep

Skil die ui en verdeel dit in twee dele. Ons sny die eerste deel in baie klein blokkies en stuur dit na die maalvleis. En die tweede deel - in halwe ringe gesny. Ons voeg ook sout, gunsteling speserye, peper by die vleis. Ons smeer ons hande met groente-olie en knie die maalvleis goed, waarna ons gehaktballetjies daaruit vorm. Sit die vleisbereidings op 'n bakplaat met botter en sit dit in die yskas.

Volgende, sny die wortel in dun repies. Ons sit 'n houer op die vuur en gooi 300 gram olie (groente) daarin. Sodra dit warm word, sit uie halwe ringe, braai dit tot goudbruin, voeg dan wortels, swart en swartpeper, speserye by. Nou is dit tyd om 1,7 liter water in die ketel te gooi. Bring al die bestanddele tot kookpunt en voeg 'n teelepel suiker en sout by.

Ons haal ons frikkadelle uit die yskas en sit dit in die ketel. Bring alles terug tot kookpunt en verlaag die hitte. Terwyl die gereg oor lae hitte kwyn, sal ons die rys voorberei. Spoel die korrels deeglik af in water en smeer in 'n egalige laag bo-op die frikkadelle. Nou verhoog ons die vuur en verdamp al die water. Daarna versamel ons die rys met 'n gaatjieslepel in 'n skyfie na die middel van die ketel en maak gate met 'n houtlepel sodat die oorblywende vog weggaan. Verminder dan die vuur en bedek die houer met 'n deksel. Rys moet kwyn tot gaar. Gaarmaaktyd hang af van die tipe graan. Ons verwyder die voltooide gereg uit die vuur, meng en laat brou. En eers na twintig minute bedien ons dit op die tafel.