Waarmee kan jy aartappels braai: resepte en kookgeheime

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Elke huisvrou ken sekerlik ten minste 4-6 resepte, waar aartappels die hoofrol speel. Gekook, gestoof, in die oond gebak - hulle kook dit op verskillende maniere. Maar die gewildste kookopsie is braai. Vandag sal ons praat oor hoe jy aartappels heerlik kan braai sonder om baie kosbare tyd te spandeer. Ons merk dadelik op dat gebraaide aartappels 'n redelik hoë-kalorie gereg is, daarom word dit nie aanbeveel om dit te misbruik nie. Maar soms moet jy jouself bederf met 'n ongelooflike geurige en krakerige bederf. Oorweeg vandag die gewildste resepte, en praat ook oor die geheime en nuanses van die kook van aartappels in 'n pan.

Perfekte gebraaide aartappels

Voordat jy uitvind waarmee jy aartappels kan braai, kom ons praat oor die hoofgeheime van die voorbereiding daarvan.

• Eerstens is dit baie belangrik om die regte geregte vir braai te kies. Dit is die beste om aartappels in 'n gietysterpan te braai. As daar nie een in die kombuis is nie, kook dan eenvoudig die gereg op skottelgoed met 'n dikonder.
• Tweedens, voordat jy aartappels braai, maak seker dat jy dit in koue water laat sak. Nadat die groente oortollige stysel opgee, luister ons daarna met 'n papierhanddoek
• Die derde punt is die verskeidenheid aartappels. Soms sê huisvrouens dat dit nie altyd moontlik is om die gewenste resultaat te kry as u weet waarmee u aartappels heerlik kan braai en hoe om dit korrek te kook nie. Die hele geheim is dat knolle van dieselfde verskeidenheid vir kook geneem moet word. As jy verskillende variëteite in 'n pan meng, sal 'n perfekte bros nooit werk nie. Die beste opsie word beskou as 'n pienk vel, ferm om aan te raak, mediumgroeiende variëteit.
• Vierdens, om 'n bros te kry, moet jy meel liggies sprinkel voordat jy aartappels braai.
• Vyfde, verhit die pan goed. Die vraag ontstaan altyd, watter soort olie om te gebruik om hierdie groente te braai. Daar kan verskeie opsies wees. Iemand gebruik verfynde sonneblomolie, maar jy kan aartappels in botter braai. Soms raai sjefs aan om twee soorte olie te meng om beide 'n bros kors en 'n lekker romerige aanraking op die verhemelte te kry.
• Sesde, bedek die pan met gebraaide aartappels eers aan die einde van gaarmaak.
• Sewende oomblik - skerp. Dit is nie altyd moontlik vir beginnerhuisvrouens om aartappels te maak sodat 'n bros hoender met 'n goed gekookte groente gekombineer word nie. Ervare kokke beveel aan om die aartappels in 'n pan te diepbraai en dan in die oond gereed te bring.

Sout en geurmiddels

Voordat ons bespreek waarmee jy aartappels kan braai om gaste te verras, kom ons praat oor geurmiddels. Die belangrikste hiervan is natuurlik sout. Ervare kookkundiges sê altyd dat wanneer jy aartappels braai, dit aanbeveel word om sout eers aan die einde van kook by te voeg. Op die heel laaste stadium word geurmiddels en vars kruie bygevoeg. Terloops, baie mense dink dat die beste geurmiddels vir gebraaide aartappels groen uie of dille is. Dit is eintlik roosmaryn. Dit is met sy hulp dat jy die gereg 'n wonderlike smaak en pikante aroma kan gee.

Braaide aartappels met ingelegde sampioene

Dit is miskien die gunstelingresep vir baie huisvrouens. Kom ons praat oor of dit moontlik is om aartappels met ingelegde sampioene te braai sonder om baie tyd en geld te spandeer om bestanddele te koop. Ek wil dadelik sê dat aartappels 'n universele gereg is, nie net omdat dit vinnig en smaaklik kook nie, maar ook omdat dit dikwels nie in 'n winkel gekoop word nie, maar op 'n persoonlike plot gekweek word. Dit maak die gereg selfs meer begrotingsvriendelik. Dieselfde kan gesê word van ingelegde sampioene, wat dikwels nie in 'n supermark gekoop word nie, maar in die naaste woud afgehaal word. Watter ander produkte sal benodig word om die gereg voor te berei?

Vereiste bestanddele

Daar is nie baie nie:

• 6 groot aartappels;
• wortel;
• twee uie;
• 350g ingelegde sampioene;
• drie eetlepels botter;
• sout;
• tak roosmaryn;
• gemaalde swartpeper.

Hoe om te kook

As jy nie geweet het of jy vinnig aartappels met sampioene kan braai nie, dan sal hierdie resep 'n ware vonds wees. Die gemarineerde sampioene wat daarin gebruik word, maak dit moontlik om tyd aansienlik te bespaar. Jy hoef hulle net uit die pot te haal, liggies onder koue water te spoel en na die pan te stuur. Dit is nie nodig om hulle uit te sorteer, te was, hulle gaar te maak, ens nie.

Skil aartappels, sny lukraak. Om 'n goeie goue kors te kry, word dit aanbeveel om die aartappels liggies met 'n papierhanddoek te vee. Die ui word in halwe ringe gesny. As die sampioene as 'n geheel in 'n pot toegemaak is, kan dit ook in die helfte gesny word voordat dit bygevoeg word. Om oortollige suur te verwyder, dompel die sampioene vir 15 minute in koue water. Geen asynreuk sal oorbly nie.

Braai die aartappels in 'n goed verhitte braaipan met die byvoeging van olie. Eerstens kry ons 'n goue kors, voeg dan uie en wortels by en bedek die groente met 'n deksel. Ons bring hulle tot sagtheid. Op die laaste stadium word sampioene bygevoeg. Gaarmaaktyd vir alle bestanddele op hierdie stadium sal 10 minute wees.

Probeer om die aartappels liggies te roer om nie die stukke te breek nie. As jy nie geweet het waarmee jy aartappels in 'n pan kan braai nie, dan is dit die eerste resep wat jy moet probeer. Aartappels en sampioene is die perfekte kulinêre kombinasie. Nadat die vuur afgeskakel is, voeg roosmaryn, sout en peper by. Ons bedek met 'n deksel. Laat die gereg vir nog drie minute staan.

Squash en aartappels

Sekerlik jymeer as een keer gaar aartappels met zucchini of eiervrug. Is dit moontlik om stampmielies met aartappels te braai? Die antwoord op hierdie vraag is uiters positief. Ongelooflik smaaklike en ligte groentebredie van gestoofde wortels, stampmielies en aartappels kan binne 40 minute gaargemaak word.

Products

Berei vooraf voor:

• 450g jong stampmielies;
• twee uie;
• 2 aartappels;
• 2 eetlepels groente-olie;
• een groot wortel;
• 'n lepel tamatiepasta;
• groot bos spinasie;
• soveel groenblaar blaarslaai;
• halwe bos pietersielie;
• gemaalde swartpeper;
• sout.

Kookkenmerke

Berei eers die groente voor. Patissons word onder koue water gewas, in arbitrêre klein stukkies gesny. Wortels raak ook van die skil ontslae en sny in sirkels. Ons maak die aartappels skoon en sny in blokkies. Uie kan in halwe ringe gesny word. Groenes, sowel as blaarslaai en spinasie, word fyn genoeg gekap.

Ons stuur olie na die pan, gevolg deur uie. Braai dit vir 5 minute tot 'n goue deurskynende kors verskyn. Na die ui word wortels, aartappels en stampmielies na die pan gestuur. Meng liggies, sout en voeg peper by. Bedek met 'n deksel en wag 30 minute. Voeg na die gespesifiseerde tyd gekapte spinasie, blaarslaai en pietersielie by die gereg. Skakel die vuur af.

Braaide aartappelsen vars sampioene

Ons het die resep bespreek, waar gemarineerde sampioene die hoofrol gespeel het. Is dit moontlik om sampioene met aartappels of enige ander vars sampioene te braai? Natuurlik. Die resep sal ietwat herinner aan die opsie met ingelegde sampioene. Maar die smaak, ek moet sê, sal heeltemal anders wees.

Lys van vereiste bestanddele

Jy behoort te hê:

• 360 g vars sampioene (heuningzwam, oestersampioene, sampioene, melksampioene, kantarelle);
• 4 knoffelhuisies;
• 3 aartappels;
• twee uie;
• sout;
• sonneblomolie;
• gemaalde swartpeper.

Beskrywing van die kookproses

Juffrouens kook dikwels gebraaide aartappels. Dikwels is hulle besig met die voorbereiding van gebraaide sampioene. Maar hande "reik" nie altyd om twee geregte saam te kombineer nie. En die resultaat is die moeite werd. Vandag sal ons hierdie sampioen- en groentegereg terselfdertyd voorberei. Dit sal 'n bietjie tyd neem, en die resultaat sal die hele gesin behaag.

Skil die aartappels en sny dit in redelik dun en egalige blokkies. Plaas die aartappelstukke in 'n bak koue water. Daar is hulle so 15-20 minute. Dan haal ons hulle uit, sit dit op 'n papierhanddoek en vee liggies uit. Dit word gedoen sodat die resultaat van kook 'n rooierige bros kors is.

Sampioene word gewas, in klein genoeg stukkies gesny. Oestersampioene, jong sampioene of sampioene hoef nie eers gekook te word nie. Is dit moontlik om melksampioene met aartappels te braai? Dit is slegs moontlikvooraf moet hulle deeglik uitgesorteer, geweek en gekook word. Ui in klein blokkies gesny. Vir skoonheid kan jy ook groen vere uie neem. Maal die knoffel en sny in dun skywe. Die voorbereidingsfase is verby.

Gooi olie in 'n diep braaipan met 'n dik bodem en stuur aartappels soontoe. Braai die aartappels op redelik hoë hitte tot goudbruin. Voeg ui by. Voeg na 5 minute fyngekapte sampioene by. Meng versigtig. Ons bedek met 'n deksel. 10-12 minute sal die bestanddele gestoom word. Hoekom die deksel weer oopgemaak word, word peper en sout bygevoeg. Meng weer. Nog 'n paar minute oor medium hitte. Voeg groente by, roer, haal van die stoof af.

Aartappels met vleis

Waarmee kan jy aartappels braai om dit nie net vinnig en smaaklik te maak nie, maar ook bevredigend? Die enigste opsie in hierdie geval is gebraaide vleis met aartappels. Hierdie gereg kan eenvoudig genoem word, maar dit is baie aptytlik, hoë-kalorie, bevredigend en in aanvraag onder die manlike helfte.

Wat jy nodig het

En dit vat nie veel nie:

• 560g aartappels;
• 280 g varkvleis (jy kan rukkerig vat);
• bos vars kruie; sout;
• tak roosmaryn;
• gemaalde swartpeper;
• sonneblomolie;
• gloeilamp;
• tamatie (vir versiering).

Kook

Iemand sal hierdie resep banaal noem, en iemand sal sê dat dit 'n ware lewensredder vir die gasvrou is. Die voorbereiding behels baie eenvoudigbestanddele wat terselfdertyd bevredigend en hoë-kalorie genoeg is. Boonop word hierdie resep altyd gebruik as jy iets "vinnig" moet kook. Kooktyd vir aartappels kan natuurlik op geen manier verminder word nie. Maar rou vleis kan vervang word met gedroogde of gerookte vleis, wat tyd sal bespaar.

So, kom ons begin kook. Skil aartappels, sny in groot stukke. Spoel af in koue water of plaas in 'n bord water vir 15 minute (alles sal afhang van die marge van tyd). Sit dan die stukke op papierhanddoeke, klad, ontslae te raak van oortollige vloeistof en stysel. Ons braai die aartappelwiggies in 'n goed verhitte pan in 'n voldoende hoeveelheid sonneblomolie.

Sodra 'n goue kors verskyn, voeg vleis en uie by. Braai, sonder om die deksel toe te maak, 5-7 minute. Nou is dit tyd om sout, kruie, roosmaryn, swartpeper by te voeg. Meng alles liggies. Bedek die pan met 'n deksel. Ons kook die gereg vir nog 12-15 minute. Voeg stukkies helderrooi tamatie by 'n bord saam met aartappels by opdiening.