Hoe om pannekoek te kook: 'n stap-vir-stap resep met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pannekoek is 'n tradisionele gereg van baie mense van die wêreld. Die geskiedenis van hul voorbereiding dateer terug na die 8ste eeu. Die eerste pannekoeke is gebak as 'n offer aan die gode. Later het hulle die son begin simboliseer en is een van die belangrike lekkernye op Maslenitsa.

Vandag is pannekoek nie soseer 'n ritueel nie as 'n smaaklike en maklik-om-te-voorbereide ontbyt of versnapering. Ervare huisvrouens het aangepas om die spyskaart gevarieerd te maak en die gesin te verlustig met 'n verskeidenheid toppe in dieselfde pannekoekmassa.

Soorte pannekoek

Om te verstaan hoe om pannekoek te maak, is dit nie nodig om in die geskiedenis van die gereg te duik nie. Hulle klassifikasie sal egter help om nie deurmekaar te raak in die verskeidenheid en redelik te raai met die keuse van vulsel nie.

Pannekoeke word gedeel deur:

• tipe hoofbestanddeel, gegewe die tipe meel;
• kooktegnologieë: vla, gis, gereeld, dun, met bymiddels;
• soort vloeistof: water, melk, kefir, wei, mineraalwater, bier;
• tipe gebruik: gereeld, oop metvulsel, toegemaak met vulsel, in die vorm van 'n tert of koek.

Pannekoek gereeld

Die maklikste kookresepte sluit die nodige bestanddele soos meel, bakpoeier, water of melk, eiers in.

Hoe om pannekoek te kook? 'n Resep wat 'n minimum van produkte insluit, is beskikbaar vir beide 'n amateur en 'n professionele persoon. Die tradisionele metode bestaan uit die knie van die deeg met water. In die voorbereide bak, klits 40 gram suiker met 3 proteïene. Na die vorming van 'n stywe skuim, gooi die oorblywende eiergele, sout in en gaan voort om die massa vir 2-3 minute te klop. Voeg geleidelik 350 gram meel toe, om 'n dik homogene deeg te verkry. Hou aan om liggies te roer, voeg sowat 500 ml water by die skottelgoed. Konfyt of suurroomsous met suiker sal help om geur aan pannekoeke te gee.

Pannekoeke met melkgeur

Hoe om pannekoek te kook? 'n Stap-vir-stap resep met 'n foto gee 'n idee van die korrekte knie van die deeg en die volgorde van byvoeging van al die bestanddele.

1. Klits 4 eiers met 60 gram suiker.

2. Gooi in die mengsel 500 gram meel, 5 gram sout en bakpoeier, roer.

3. Gooi 150 ml melk in die deeg.

4. Bring die deeg met melk tot medium digtheid.

5. Gooi 50 ml sonneblomolie in die mengsel.

6. Braai vir 'n paar minute aan albei kante.

Gebruik 'n resepmet 'n foto kan selfs 'n beginner gasvrou pannekoek in melk kook. Haar kulinêre talent is 100% gewaarborg danksy hierdie gaarmaakmetode.

Met melk en kefir

Soms is daar verskeie suiwelprodukte in die huisyskas, waaruit jy pannekoek kan bak. In hierdie geval moet jy nie ten gunste van een leun nie, jy moet leer hoe om die bestanddele korrek te kombineer. Die meeste kokke weet hoe om pannekoek met kefir en melk te kook. Kom ons stel hierdie resep aan gewone mense bekend.

Aan die begin van die kookproses moet jy 500 ml melk en kefir neem, in 'n kastrol gooi en effens verhit. In 'n ander bak, klits 3 eiers met 'n blender en gooi die mengsel van suiwelprodukte daarin. Sout die deeg, voeg 'n knippie koeldrank by en sif 400 gram meel daarin, meng, waarna jy die pannekoeke kan braai.

Kefir-pannekoek

Suurmelkprodukte sal 'n spesiale pikantheid aan die gereg gee, en in kombinasie met botter sal hulle verstom met hul buitengewone smaak. Hoe om pannekoek op kefir te kook? Die metode is ongelooflik eenvoudig en gebruik slegs 'n paar bykomende bestanddele.

Dit is nodig om 500 ml kefir, 'n knippie sout en 2 eiers in 'n skeplepel te meng, dan 'n bietjie te verhit en 'n glas meel by die deeg te voeg. Nadat jy deeglik geroer het, bring die mengsel met meel tot medium digtheid.

Apart in 'n glas met 100 ml kookwater, voeg koeldrank op die punt van 'n mes by. Gooi kookwater in die deeg en 2 eetlepels. l. sonneblomolie. Braai tot goudbruin. Nadat jy die pannekoek uit die pan gehaal het, is dit raadsaam om 'n bietjie botter op elkeen te sit.

Met bier

Daar is verskeie resepte waarin dit nie soseer die alkoholkomponent is wat belangrik is nie, maar die koolstofdioksied wat in die hoofkomponent vervat is. Danksy sy borrels is pannekoeke delikaat, met 'n kenmerkende geur van gis. Hoe om heerlike pannekoeke op bier te kook? Die geheim lê in die regte keuse daarvan. Dit is raadsaam om 'n ligte variëteit met 'n effense bitterheid te kies.

As die gasvrou se taak is om plomp en lugtige pannekoek te kook, moet jy 350 ml bier voorverhit. Nadat 'n paar eiers met 2 teelepels suiker daarby gevoeg is, klits dit vir 3 minute met 'n klitser. Sout, voeg 150 gram meel by en meng met 'n vurk. Los die deeg vir 'n halfuur, braai dan die pannekoeke op die gewone manier.

Hoe om dun pannekoeke met bier te maak? Kokke beveel aan om 'n bietjie suurroom by te voeg. Byvoorbeeld, terwyl jy 'n eier met 2 eetlepels suiker klits, gooi 50 ml suurroom daarin. Voeg 300 ml bier en 'n lepel groente-olie by. Giet meel in 'n hoeveelheid van 200-250 gram, roer voortdurend, probeer om die gevolglike klonte op te breek. Dit word aanbeveel om sulke pannekoeke in grotes, een op 'n slag in 'n spesiale pannekoekpan te braai.

Met bier en melk

Hoe om pannekoek te kook om kulinêre fynproewers met jou vaardigheid te verstom? Gebruik onversoenbare bestanddele, soos bier en melk. Vir kook benodig jy:

• 2 eiers;
• 20 gram suiker;
• 250 ml melk;
• 250 gram meel;
• 1 glas bier.

Dit is nodig om die eiers te breek en met 'n vurk met suiker te meng. Gooi melk stadig by terwyl jy roer. Ook slinkssprinkel meel oor. Die laaste stap is om die pannekoekmengsel met bier te verdun, meng en laat dit vir ongeveer 30 minute brou voordat dit gebraai word.

Deeg met mineraalwater

Hoe om pannekoek te kook? Stap-vir-stap resep met foto sluit 5 punte in.

1. Gooi 1/2 liter van enige vonkelwater in 'n bak.

2. Sif 1/2 kilogram meel daarin, sout en voeg suiker by (na smaak).

3. Klits die deeg met 'n menger en sit eenkant vir 15 minute.

4. Gooi 100 ml warm groente-olie in 'n stroompie in dieselfde massa.

5. Meng deeglik en bak pannekoek.

Koolzuurdeeg met bygevoegde melk

Hoe om pannekoek met melk en mineraalwater te kook? Die stap-vir-stap resep het een geheim. Saam met die melkkomponent is dit beter om onversoete vonkelwater te neem. Dus, die volgorde van meng bestanddele vir die braai van heerlike en pragtige pannekoeke sluit in:

Stap 1: Meng 40 gram suiker en 'n knippie sout in 'n 200 ml porsie warm melk.

Stap 2: Klits 3 eiers by die melk.

Stap 3: Gooi 250 ml mineraalwater in die deeg.

Stap 4: Sif 1,5 koppies meel in die deeg.

Stap 5: klits die resulterende massa met 'n menger.

Pannekoek is so mooi dat dit verdien om nie net op weeksdae op die tafel te verskyn nie.’n Hoë waardering vir kooktalent by proeërs sal die gasvrou dwing om te onthulgaste die geheim van hoe om heerlike pannekoek by die huis te kook.

choux-deeg

Die vermoë om choux-deeg te maak is 'n soort kuns. Kenners beveel nie aan om te eksperimenteer nie, maar stel voor om die beskikbare resepte duidelik te volg en met stap-vir-stap-foto's kennis te maak. Hoe om pannekoek te kook met kookwater? Daar is 3 reëls vir die voorbereiding van hierdie soort deeg:

Gemengde bestanddele moet 'n bietjie rus voordat dit gebrou word

Brouvloeistof moet vir ongeveer 'n minuut kook

Om kookwater in die deeg te gooi, word in 'n dun straal uitgevoer met aanhoudende roer

Vla pannekoek met mineraalwater

Hoe om pannekoek te kook?’n Resep gebaseer op chouxdeeg en mineraalwater verdien fyn aandag. Die gereg sal nie net in sigbare porositeit verskil nie, maar ook die kleinste borrels in die gebakte deeg bevat. Vir pannekoek benodig jy:

• 250 gram meel;
• 250 ml kookwater;
• 200 ml vonkelende mineraalwater;
• 30 ml groente-olie.

In 'n kastrol kombineer mineraalwater en meel. Gooi na 30 minute kookwater in die mengsel, roer en voeg olie by. Jy kan sulke pannekoeke bak sonder om bykomende smeer van die oppervlak van die pan met olie.

choux-deeg vir pannekoek met melk

Hoe om heerlike pannekoek te maak deur pannekoekmengsel met melk te brou? Jy moet dieselfde reëls volg aswanneer enige vla-deeg voorberei word. Gooi eers ½ liter melk in 'n bak, sout, voeg 20 gram suiker, 3 eiers by. Klits die deeg, en laat dit dan 'n bietjie rus. Gooi dan 'n dun stra altjie van 250 ml kookwater in. Gooi 300 gram meel in die massa en braai op die gewone manier.

Pannekoeke om te draai

Vandag is dit belangrik om pannekoek met verskeie vulsels voor te sit. Sodat die heerlike bymiddel nie uitlek nie en die pannekoek nie tydens die vorming van die sogenaamde koevert beskadig word nie, moet die dikte daarvan nie 2 mm oorskry nie. Baie mense weet hoe om dun pannekoeke op die water te kook. Ons bied 'n resep vir deeg met melk, wat toelaat dat absoluut enige vulsel in pannekoek gedraai word.

Eers moet jy 3 eiers breek en dit met 'n bietjie suiker skud. Na die vorming van 'n skuimige massa, voeg 100 ml melk daarby, sif 350 gram meel en meng. Voeg 1,5 koppies water en 3 eetlepels sonneblomolie by. Dit is nodig om die vloeistofmengsel met 'n skeplepel in die middel van die pan te gooi, sodat dit oor die oppervlak kan versprei.

Gis oopwerk pannekoek

Wat is belangrik in kulinêre kreatiwiteit? Soms, in die nastrewing van die spoed en smaak van 'n gereg, het vroue nie tyd om sy voorkoms aantreklik te maak nie. Sjefs het’n ander taktiek, hulle streef daarna om visuele en smaaksensasies nader te bring. Hoe om pannekoek te kook, waarvan foto's nie skaam is om op die voorblad van 'n tydskrif of in 'n kookboek geplaas te word nie? Kenners beveel aan om gis te gebruik.

Om mee te begin, verhit 'n glas melk tot 'n baie warm toestand, voeg 'n eetlepel suiker en 8-10 gram droë gis by. BYIn 'n aparte bak, klits 2 eiers met sout en 20 gram suiker. Sodra die gismengsel opkom en 'n skuim bo-op vorm, word dit in geklitste eiers gelê en 3 koppies warm melk word bygevoeg. Die bestanddele word geroer, 400 gram meel word geleidelik ingegooi en 10 ml sonneblomolie word bygevoeg. Laat die deeg opkom, meng en laat weer uitswel. Die klaar borrelende mengsel word op 'n warm braaipan met olie gesmeer en vir 'n paar minute gebraai. Hierdie tipe oopwerk pannekoek vereis bediening met suurroom of soet sous.

Dun pannekoek met droë gis

Mees ervare huisvrouens weet hoe om pannekoek met gis te maak. Dikwels val die keuse op vars geparste gis. Vir dames wat die kulinêre reis begin, word 'n droë vinnige produk oor die algemeen aanbeveel.

Gooi in 'n diep bak 300 gram meel, 4 gram droë gis, sout en suiker soos verlang. Nadat die grootmaat komponente gemeng is, voeg 'n voorafgeklopte massa van 2 eiers by die bak. Gooi 400 ml warm melk daar. Aangesien hierdie deeg nie 'n lang fermentasieperiode benodig nie, moet pannekoeke na 'n uur na knie gebak word.

Gispannekoek met water en melk

Hoe om pannekoek te kook wat terselfdertyd indrukwekkend in voorkoms en smaak is? Gebruik alle moontlike basiese bestanddele saam: water, melk, gis, meel. Moet voorberei:

• glas water;
• 750 ml melk;
• 25 gram vars gis;
• 1 koppie meel;
• 3 eiers;
• 2 eetlepels botter;
• 80 gram suiker.

Bverhitte water is nodig om 'n halwe porsie suiker te gooi, gebreekte gis, meng alles. Sif 'n glas meel hier, bedek met 'n handdoek en wag dat die vermeerderde deeg "afval". Klits die eiergele afsonderlik met die tweede helfte van die suiker en gooi dit in die deeg. Voeg botter by deeg. Verder word die voorbereiding van die pannekoekmengsel verminder om afwisselend klein dosisse meel en die oorblywende melk by te voeg met deeglike vermenging. Die resulterende homogene massa word weer met 'n handdoek bedek. Sodra die deeg vir die tweede keer rys, word geklopte proteïene daarin ingebring en weer toegelaat om te rys. Van die resulterende deeg word pannekoek op die gewone manier gebak, en die smaak en voorkoms van die gereg oortref alle verwagtinge.

Die grootste deel van die resepte wat in hierdie materiaal aangebied word, sal 'n huisvrou, gewapen met 'n minimum van kennis, toelaat om maklik pannekoek met uitstekende smaak te kook. In hierdie geval het jy net 'n bietjie vrye tyd en die nodige minimum van gewone produkte nodig.