Hoe om aartappels te braai: resepte en kookgeheime

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Braai aartappels - wat kan makliker wees? Ten spyte van die feit dat baie mense so 'n eenvoudige gereg aanbid, weet nie almal hoe om dit reg te kook nie. Dit is veral moeilik om 'n geroosterde goue kors te verkry. Die meeste mense kry gestoofde aartappels in plaas van gebraaide. Dit is dus nou die perfekte tyd om al die ingewikkeldhede van die kook van hierdie gereg te leer.

In die artikel sal ons kyk hoe om aartappels in 'n pan en in 'n stadige kookplaat te braai, watter olie is beter om dit mee te doen en hoe lank dit kan neem om so 'n eenvoudige gereg gaar te maak.

Min mense weet, maar die keuse van produkte in die kwessie van braai aartappels speel 'n baie belangrike rol. Dit is belangrik om die regte wortelvariëteit te kies.

Moenie vergeet dat dit ook baie belangrik is om te weet hoe om aartappels te sny om te braai nie. Hoe dunner dit gesny word, hoe meer rooskleurig sal dit wees.

Hoe om aartappels te kies

Om aartappels met 'n goue kors te maak, moet jy 'n variëteit kies wat bevatdie minste hoeveelheid stysel. Hoe meer dit in die wortelgewas is, hoe volop word die vloeistof vrygestel. En dit verhoed jou om 'n heerlike gebraaide gereg voor te berei.

Hoe om te verstaan watter aartappels baie stysel bevat? Hoe witter die vrugte, hoe meer stysel bevat dit.

Voorbereiding vir braai

Voor skil moet aartappels gewas en dan geskil word, en die skil so dun as moontlik sny.

Volgende, kom ons begin sny.

Hoe om aartappels te sny om te braai hang af van wat jy gaan kook. Dit kan patat, oondgebraai of enige ander opsie wees. Die belangrikste ding is dat al die stukke ongeveer dieselfde grootte is. Dan sal dit eweredig braai.

Reeds gesnyde aartappels moet weer onder lopende water gewas word totdat die water helder word.

Om van oortollige stysel ontslae te raak, vul die gekapte wortelgewas met water en laat staan vir 15 minute.

Dit is belangrik dat alle stukke droog is voordat dit gebraai word. Om dit te doen, dreineer die water en klad met 'n skoon handdoek of papierhanddoek.

Keuse van geregte

As ons praat oor hoe om aartappels in 'n pan te braai, dan moet jy eers die regte geregte hiervoor kies. Dit is die beste om 'n pan met 'n breë plat bodem en dik mure te kies. In die era van tegnologie is dit die beste om 'n kleefvrye pan te gebruik, in welke geval daar 'n groter kans is dat die aartappels nie brand nie. Gietyster sal ook werk. Maar dan moet jy die vuur monitor en die aartappels periodiek roer. Aluminium-, emalje- en ander dunboompanne moet glad nie vir kook gebruik word nie.

As ons praat oor hoe om aartappels in 'n stadige kookplaat te braai, sal daar geen probleme wees om geregte te kies nie. Alle bakkies in multikokers is gemaak met kleefwerende laag en is geskik om so 'n eenvoudige en terselfdertyd heerlike gereg voor te berei.

Watter olie is die beste om aartappels te braai

Watter olie is die beste om aartappels te braai? Enige ouma sal sekerlik sê dat dit beter is om dit met geurige sonneblomolie te doen. Is dit so? Kom ons probeer dit uitvind.

Natuurlik, met hierdie olie sal die aartappels smaaklik en geurig wees. Maar hoe gesond sal so 'n gereg wees? Boonop kan jy vandag op die rakke van winkels aromatiese olies vir elke smaak kry.

Natuurlik is suiwer sonneblomolie baie gesond, maar op voorwaarde dat dit nie vatbaar is vir verhitting nie. Wanneer dit tot 100 grade verhit word, wat gewoonlik gebeur wanneer dit in 'n pan gebraai word, begin die olie skadelike stowwe vrystel wat 'n uiters negatiewe uitwerking op die liggaam het. Kenners het tot dieselfde gevolgtrekking gekom met betrekking tot mielie- en lynsaadolies.

Vir braai is dit die beste om daardie olies te gebruik waarvan die verhittingstemperatuur baie hoër is. Die beste opsie is olyfolie. Die verbrandingstemperatuur van die produk is 190 grade. Die belangrikste ding is om die reëls van hittebehandeling te volg, en dan sal jy nie net 'n smaaklike, maar ook 'n gesonde gereg kan geniet.

As jy diepbraai of oondgebakte gebraaide aartappels, sal olyfolie nie werk nie. In hierdie geval is dit beter om rysolie te kies, waarvan die brandtemperatuur 230 grade bereik.

Die proses om aartappels in 'n pan gaar te maak

Nadat ons uitgevind het hoe om die wortelgewas behoorlik voor te berei voor kook en watter olie beter is om te kies, kom ons kyk hoe om aartappels met 'n kors te braai.

Om dit te doen, verhit die olyfolie in 'n pan tot die maksimum temperatuur, gooi die aartappels. Dit is nie nodig om met 'n deksel toe te maak nie, anders sal dit nie gebraai word nie, maar gestoof word.

Kom ons vind nou uit hoeveel om aartappels in 'n pan te braai sodat dit met 'n goue kors uitkom en nie aanbrand nie.

Die eerste 3 minute meng nie in sodat die aartappels kan "gryp" nie. Braai dit dan totdat dit gereed is, sonder om te roer en sonder om met 'n deksel toe te maak. Wanneer die aartappels eenkant gaar is, draai dit liggies om met 'n houtspatel om dit nie te breek nie, en braai weer tot bros. Voeg olie by soos nodig.

Wanneer die aartappels aan alle kante gebraai is, kan jy dit sout. Jy kan gerasperde knoffel en gemaalde peper byvoeg.

Dit is belangrik om die aartappels in klein sarsies te braai sodat dit eweredig gaar word.

Besprinkel met gekapte kruie voor opdiening.

Hoe om aartappels in 'n stadige kookplaat te braai

Dus, vir die voorbereiding daarvan benodig ons 'n minimum stel produkte:

• een kilogram aartappels;
• 'n paar stukke varkvet;
• sout;
• 'n paar knoffelhuisies;
• gemaalde peper;
• bos vars kruie.

Stap-vir-stap-resep

Ons berei aartappels op die gewone manier voor. Ons sny die salo in klein stukkies en stuur dit na die stadige kookplaat. Stel die "Braai"-modus.

Braai vir 5 minute totdat dit begin vet vrystel. Sny nou die aartappels op enige manier. En stuur dit na die multikoker bak. Ons maak nie die deksel toe nie. Die hele braaiproses sal nie meer as 'n halfuur neem nie. Braai aartappels aan alle kante tot heeltemal gaar.

Rasper die knoffel op 'n fyn rasper en stuur dit na die slow cooker 10 minute voor dit gereed is, maak die deksel toe. Voordat jy afskakel, moenie vergeet om te sout en peper nie. Maak die groente fyn en sprinkel die klaar aartappels oor voor opdiening.

Omdat ons uitgevind het hoe om aartappels in 'n stadige kookplaat te braai, kom ons kyk hoe om dit in die oond te doen.

Tuisgemaakte aartappels

Bestanddele:

• kilogram aartappels;
• rysolie of varkvet;
• groente-olie vir die braai van sampioene;
• sout en gemaalde peper;
• 0, 5 kilogram sampioene (kantarelle of sampioene);
• bos vars dille;
• 'n paar knoffelhuisies;
• een kop ui.

Hoe om te kook

Jy moet eers die sampioene voorberei.

As jy kantarelle kies, moet hulle uitgesorteer en onder lopende water gewas word. Nadat ons elke sampioen in die helfte gesny het en dit in 'n pan in groente-olie laat braai. Rooster vir 15 minute totwater sal verdamp. Dit is nie nodig om gereed te maak nie, aangesien die sampioene nog in die oond gerooster sal word.

In die geval van sampioene moet dit gewas en skoongemaak word. Droog op papierhanddoek en sny in klein stukkies. Sampioene hoef nie vooraf gebraai te word nie.

Voorbereide aartappels moet in dun ringe gesny word. Voorverhit die oond tot 180 grade.

Gooi die bakplaat met olie, en die beste van alles - smeer met spek, sit die aartappels in een laag. Braai die wortelgewas vir 3 minute eenkant, draai om en braai dieselfde hoeveelheid. Nadat dit gebraai is, sit sampioene aan albei kante daarvan.

By die volgende stap, kap die ui en drie knoffel fyn op 'n rasper.

Uie moet 'n paar minute nadat die sampioene gesit is, by die bakplaat gevoeg word. Ons voeg knoffel by 'n paar minute voor ons die aartappels by die huis gaan uittrek.

Sout en peper terselfdertyd. Sprinkel die gereg op die laaste stadium met fyngekapte dille.

Ons het gekyk hoe om aartappels met uie en sampioene tuis in die oond te braai. Smaaklike ete! Sit voor saam met piekels of vars tamatie.

Gebakte aartappels met uie in 'n pan

Kom ons kyk stap vir stap na hierdie resep.

Stap een. Bestanddele. Om heerlike gebraaide aartappels met uie voor te berei, benodig ons die volgende produkte:

• aartappel;
• olyfolie;
• ui;
• sout en gemaalde peper;
• vars groente.

Stap twee. Berei aartappels voor. Ons was, skil en sny die aartappels in klein skywe van 3 tot 5 millimeter lank. Spoel weer af en droog af met papierhanddoek sodat die aartappels beter gebraai word en nie aan mekaar kleef nie.

Stap drie. Skil en kap die ui fyn.

Stap vier. Ons was die groente en maak dit fyn. Vir gebraaide aartappels is dille die beste.

Stap vyf. Braai proses. Verhit die olyfolie in 'n gietysterpan en voeg die aartappels by. Ons verminder nie die vuur nie en braai die wortelgewas aan die een kant, sonder om om te draai, vir ongeveer 5 minute. Alhoewel hoeveel om aartappels in 'n pan te braai, pas jouself aan. Dit hang alles af van hoe jy die aartappels sny en watter pan jy gekies het. Nadat die aartappels aan die een kant bruin is, kan jy dit omdraai. Ons verminder die vuur en gaan voort om te braai. Ons bedek nie met 'n deksel nie. Voeg ui by. Sout en peper 'n paar minute voor afskakel. Besprinkel met fyngekapte dille voor opdiening.

Nou weet jy hoe om aartappels behoorlik in 'n pan en in 'n stadige kookplaat te braai om dit nie net lekker nie, maar ook gesond te maak.