Vrugteversierings: foto. Versier koeke met vrugte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sedert die tyd toe die versiering van geregte met groente en vrugte 'n heilige en godsdienstige betekenis gehad het, het meer as een eeu verbygegaan. Vandag het hierdie praktyk die kuns geword om die voltooide gereg 'n estetiese en elegante voorkoms te gee. Met behulp van verskeie tegnieke skep sjefs en banketbakkers unieke meesterstukke wat die verbeelding verstom. Enigiemand kan egter hul hand probeer om 'n kulinêre skepping by die huis te skep, jy moet net geduldig wees. In hierdie artikel sal jy leer hoe om geregte self te versier deur verskeie tegnieke te gebruik en gaste met jou vaardigheid te verras.

Versiering van vrugtegeregte: 'n bietjie geskiedenis

Die geskiedenis van kulinêre ontwikkeling strek etlike duisende jare terug. Sedert die tyd van die Romeinse Ryk is die benadering tot die versiering van geregte ernstig getransformeer onder die invloed van kulturele en geestelike veranderinge in die gedagtes van mense. Destyds was die koek meer soos brood gegeur met heuning, melasse of gedroogde vrugte, en nie die kulinêre produk wat ons vroeër op die rakke van fyngebakwinkels gesien het nie.

Die eerste regte juwelierswarewant koeke is in die XIV eeu in Groot-Brittanje geskep tydens die bewind van Elizabeth I. Dit was toe dat sulke nageregte begin voorberei word vir koninklike onthale, met spesiale aandag aan hul voorkoms. Die eerste pogings om die koek te versier het amandelmeel-gebaseerde pasta gebruik, vandag bekend as marsepein. Terselfdertyd is tafelversiering met vrugte en groente aktief ontwikkel.

Nageregontwerpe het veral gewild geword in die 17de eeu, toe troukoeke in die mode gekom het. Dit was dus gebruiklik om die bruidegom se koek in donker kleure met donker sjokolade te versier. En die snoepgoed vir die bruid is tradisioneel lugtig gemaak, versier in ligte kleure met room.

self-vrugteversiering

Vandag kan byna elke huisvrou die koek by die huis 'n feestelike voorkoms gee. En hiervoor is dit absoluut nie nodig om spesiale tegnieke en tegnieke te bemeester nie.

'n Gewone beskuitjiekoek met botter of suurroom kan met kiwi- of piesangskywe versier word.’n Kombinasie van lemoen- en aarbeiskywe sal ongewoon lyk. Wat die versiering van geregte betref, word alles slegs deur die verbeelding van die kok beperk. Jy kan jou meesterstuk regmaak met 'n spesiale suikeroplossing of vrugtejellie.

Die kombinasie van vrugte en sjokolade lyk baie pikant. Om dit te doen, sit net gesnyde lemoene, aarbeie of ander vrugte van jou keuse op die koek en gooi dit oor met gesmelte sjokolade en room. So 'n versiering van koeke met vrugte, foto's waarvan almal dalk vandag gesien het, sal worddie hoofhoogtepunt van enige fees.

Onlangs het verskeie ontwerptegnieke vir die versiering van skottelgoed groot gewildheid gewen. Byvoorbeeld, so 'n vrugte versiering metode soos kerf. Danksy hierdie tegniek kan enigiemand leer hoe om unieke komposisies te skep wat selfs die mees veeleisende fynproewers sal beïndruk.

Wat is kerf?

Hierdie kuns het tot moderne kookkuns uit China gekom. Die woord "kerf" self kom van die Engelse "curving", wat "handsny" beteken. Hierdie woord verwys na die krullerige sny van vrugte en groente om verskeie disse en nageregte te versier.

Daar is kerfskole in enige metropool. In net 'n paar lesse sal jy geleer word hoe om jou eie skouspelagtige kulinêre meesterstukke met spesiale gereedskap te skep. Jy kan egter die kuns leer om vrugte en groente op jou eie te kerf. Die belangrikste ding is om verbeelding te wys deur vrugteversierings te skep. Eenvoudige blom- en plantmotiewe sal 'n wonderlike toevoeging tot die feestafel wees.

Snygereedskap

Om hierdie tegniek te bemeester, sal jy spesiale gereedskap nodig hê. 'n Gewone kombuismes sal nie vrugte so 'n elegante vorm kan gee soos spesiaal geslypte lemme nie. So hier is 'n lys van basiese kerfwerktuie:

• Thai mes met 'n puntige vorm. Met hierdie instrument word die basiese elemente van kerfwerk uitgevoer.
• Noisette-mes om ronde snitte te maak. Word ook gebruik om vrugteballetjies te skep.
• Koolhidraatmesse word gebruik om vrugte en groente in blomblare en blare te vorm.
• Snymes wat gebruik word om groewe en patrone te skep.
• Snyer vir chipverwydering.
• Spirale vir kerfwerk, wat 'n spiraalvorm aan toekomstige produkte gee.

Benewens die gelyste gereedskap, word kook- en manikuurskêre, pincet, 'n els en selfs skalpels van mediese legering dikwels gebruik. As materiaal word enige vrugte en groente wat gevorm kan word, gebruik. As jy besluit om jou hand met kerfwerk te probeer, maak seker dat jy die nodige stel gereedskap koop.

Basiese bewegings

Die tegnieke wat in tuissnywerk gebruik word, is redelik eenvoudig, maar vereis steeds 'n mate van vaardigheid. Vrugte kan gebruik word om elegante blommerangskikkings te skep vir die versiering van koeke en nageregte.

Een van die tegnieke wat aan beginners geleer word, is die skepping van 'n krisant. Om dit te doen, kan jy 'n gewone appel gebruik, wat eers geskil moet word. Voorheen is die fetus op 'n horisontale oppervlak vasgemaak. Dan, beweeg in 'n spiraal, moet jy die blare van die toekomstige krisant versigtig afknyp met 'n manikuur of 'n kulinêre skêr. In hierdie geval kan jy die lengte en dikte van elke blomblaar beheer.

Grasvolle rose kan van 'n peer geskep word deur dit in dun skywe te sny en soos blomblare te rol. In hierdie geval is dit nie nodig om die vrugte van die skil af te skil nie, watsal 'n spesiale voorkoms aan die finale produk gee. Jy kan die roos aan die basis vasmaak met 'n tandestokkie of karamel.

Jy kan die koek op 'n ongewone manier versier danksy die noisette-mes, wat gebruik word om vrugteballetjies te maak. Hiervoor word waatlemoen of spanspek gewoonlik gebruik. Die vrugte moet ferm genoeg wees sodat die balletjies hul vorm kan behou.

Jy kan aarbeie gebruik om blare vir blomme te skep. Die vorm van hierdie bessie in sny lyk soos 'n blaar. Dit bly net oor om die verlangde vorm te gee en met 'n flutingmes groewe te maak.

Elke kerfmeester het sy eie tegnieke, wat ontwikkel word as gevolg van baie jare se ondervinding. Moet dus nie wanhoop as jy die eerste keer versuim om jou plan te skep nie. Wees geduldig en oefen om vrugteversierings te maak. Foto's van kerfmeesters se produkte sal jou help om pragtige komposisies by die huis te skep.

Hoe om vrugtedekor in stand te hou?

Enige kulinêre skepping verloor vinnig sy voorkoms. Daarom is die enigste nadeel van vrugteversiering die broosheid daarvan. Nagereg met vrugteblomme moet dadelik bedien word, anders sal dit sy vorm en varsheid verloor. Daar is egter 'n paar truuks wat sal help om sulke juweliersware lewendig te hou.

As die vrugtesamestelling in 'n horisontale vlak gemaak word, dan kan jy dit vul met jellie, wat in enige supermark verkoop word. So sal die effek van glas verkry word, en die koek sal vir 'n paar dae in die yskas kan staan.

Die lywige vrugtesamestelling kan ook met 'n eenvoudige resep gered word. Om dit te doen, moet jy suikerkaramel voorberei deur 10 eetlepels suiker met 1-2 eetlepels water oor lae hitte te verhit. Die resulterende mengsel, terwyl dit nog warm is, moet met 'n kwas op die vrugte toegedien word. Wanneer die suikerbedekking afkoel, sal dit 'n beskermende laag op die vrugte skep in die vorm van 'n geharde lekkergoed.

Benewens die bogenoemde metodes, kan jy 'n spesiale kerfglasuur gebruik wat in kookwinkels verkoop word. Dit laat jou toe om samestellings te bewaar sonder karamelisering, wat die natuurlike voorkoms en smaak van vrugte laat.

Marsepeinkoekversiering

Benewens versiering met vrugte, kan jy die koek 'n feestelike voorkoms gee met marsepeinprodukte. Tradisioneel word hierdie produk gemaak van amandelmeel gemeng met water en gepoeierde suiker. Die resulterende massa word geknie tot die toestand van elastiese plasticine, waaruit dit gerieflik is om verskillende figure te beeldhou. Sulke amandeldeeg kan met voedselkleursel gekleur word, wat jou sal toelaat om enige helder komposisies te skep. Marsepein hou goed in die yskas. Terselfdertyd verander sy smaakeienskappe glad nie.

Sjokoladekoekversiering

Om 'n koek met sjokolade te versier, is dit nie nodig om 'n professionele banketbakker te wees nie. Dit is genoeg om 'n reep van jou gunsteling donker- of melksjokolade te koop en dit in 'n waterbad of in 'n mikrogolf te smelt. Die resulterende massa kan enige vorm gegee word deur dit te gooiin 'n dun stra altjie op perkamentpapier. Wanneer die sjokoladefigure hard geword het, kan hulle 'n klaargemaakte koek versier.

Sjokoladevorms en vrugtesnitte is baie mooi gekombineer, wat nageregte 'n pikante en baie aptytwekkende voorkoms gee.

Roomkoekversiering

Met die hulp van 'n deegspuit kan enige koek of gebak in 'n kunswerk verander word. Tradisioneel word 'n olie-gebaseerde room hiervoor gebruik. Om dit voor te berei, benodig jy 200 gram botter, 0,5 koppies gepoeierde suiker en 5 eetlepels kondensmelk. Alle bestanddele moet met 'n menger gemeng word totdat 'n dik room gevorm word wat sy vorm kan behou. Voor gebruik word dit aanbeveel om dit vir ten minste 1 uur in die yskas te hou. Danksy die verskillende spuitpunte wat aan die soetgoedspuit geheg is, kan jy die room enige vorm gee. As 'n reël pas banketbakkers dit aan die kant van die nagereg toe en versier koeke met vrugte bo-op. Foto's van kulinêre meesterstukke van regoor die wêreld sal die beginner help om hul eie unieke nagereg te skep.

wenke vir beginners

• As jy besluit om die kuns om koeke te versier aan te leer, maak dan voorraad op met die nodige toerusting - 'n stel kerfwerktuie, perkamentpapier en 'n deegspuit.
• Probeer eksperimenteer met kleur- en geurkombinasies. Met verloop van tyd sal jy die perfekte kombinasie van vrugte vind.

• Maak seker om vrugtesamestellings met jellie of karamel vas te maak. Op hierdie manier sal jou skepping langer hou.
• Probeer om verskillende vrugteversierings te maak. Die foto's van die kulinêre produkte wat in ons artikel gegee word, sal jou help om inspirasie te vind om jou eie meesterstuk te skep.