Champagne Life - 'n restaurant in Moskou, en baie daaroor

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die ou sentrum van Moskou is uniek in sy atmosfeer. Elke toeris probeer al die strate en hoekies loop. As u dus na die Patriarch's Ponds draai, kan u uself maklik vind waar die Champagne Life-restaurant geleë is.

Spiridonovkastraat, 25/20 - 'n plek baie naby aan die groot snelweg, wat wegkruip in die stilte van die huise om die draai. Elke reisiger wat hierheen kyk, sal in die regte Frankryk wees. Dit is jammer dat hierdie restaurant nie aan die verwagtinge van die eienaar voldoen het nie en dit was gesluit, maar dit is so lekker om alles te onthou wat daar moontlik was.

Gesellig en warm

Die binnekant is in Provence-styl gemaak, effens versier met goud en silwer. Gesellige klein tafeltjies en stoele, balkonne en terrasse - alles herinner aan 'n Franse provinsie. Waarmee assosieer jy hierdie land? Natuurlik, met wyn! Hulle verskeidenheid (blink, wit, rooi, gesoute en jonk) kan jou kop laat draai, en proe sal lekker ontspan en jou aandag van wêreldse bekommernisse aflei. Die hele atmosfeer word perfek aangevul deur Franse en skrywer se kookkuns, waarvan die disse volgens al die reëls van aanbieding bedien word.

Om Champagne Life ('n restaurant in Moskou) te bel en 'n tafel te bestel, beteken om 'n wonderlike sakegesprek te bied, 'n romantiese afspraak in stilte en gemak, of om net vriende te ontmoet en lekker te gesels. Inderdaad, in die huidige tyd is die hele HoReCa oorversadig met multimedia, harde klanke, en daarom wil jy steeds 'n afgesonderde plek vind waar jy in stilte kan sit en 'n aangename gesprek kan voer “oor niks.”

Waar is die kelner?

Wanneer jy 'n jong ou na jou toe sien kom, moenie hom vir 'n kelner verwar nie. Champagne Life ('n restaurant in Moskou) het nie kelners in diens nie. Etes en wyne word slegs deur die sommelier bedien. Verbaas? Ja, dit is die sommelier wat die regte wyn sal kan kies (na gelang van jou bui, begeerte of bestelde gereg).

As jy 'n persoon is wat reeds in die wynbedryf ervaar is, kan jy lekker met 'n sommelier gesels. Jy sal seker iets nuuts leer, want die geskiedenis van vonkelwyne is deel van die groot wetenskap van wyn in die algemeen. En as jy twyfel oor die keuse van die een of ander soort wyn vir jou gereg, dan sal jy in groot detail onderrig word.

Wie het hieraan gedink?

Die idee om so 'n instelling soos Champagne Life ('n restaurant in Moskou) te skep, het tot die helder kop van die beroemde sommelier Anton Panasenko gekom. Ten spyte van die feit dat daar reeds fynproewersrestaurante naby is met 'n baie indrukwekkende wynlys, het hy besluit om 'n unieke projek te maak waar jy sjampanje as 'n kuns kan geniet, want dit is bekend dat daar selfs in Frankryk self nie soveel sulke instansies is nie.baie.

Weet jy dat die grootste deel van vonkelwyne, gewild in hul geboorteland, glad nie in die buiteland bevorder word nie, byvoorbeeld hier in Rusland. Daarom wou mnr. Panasenko sy droom verwesenlik en 'n instelling skep waar sjampanje nie as 'n aperitief aangebied word nie, maar as 'n volwaardige middagete-drankie.

En hoeveel soorte sjampanje?

Die hele wynlys het ongeveer tweehonderd soorte wyn ingesluit, waarvan 150 vonkel. Champagne Life ('n restaurant in Moskou) het 'n beduidende deel (ongeveer honderd) drankies wat in Elsas en Loire geproduseer word, wat ongewild is in Frankryk, op die spyskaart gesit. Ook ingesluit is brute van Lombardye (Italië), Suid-Afrika en Slowenië.

Alle ander variëteite is die sogenaamde "nie-bruts". Terloops, die Franse beskou dit as slegte smaak om sulke wyn te drink. Maar onder hulle is daar drankies wat soutgeregte heerlik komplementeer, byvoorbeeld met seevis. Daarom bied Champagne Life ('n restaurant in Moskou) 'n baie beskeie spyskaart, en porsies, volgens sekere standaarde, is "klein."

Jy vra: "Hoekom?" Die antwoord is eenvoudig – 'n haute cuisine-gereg pas goed by vonkelwyn en versadig fynproewers met sy smaakeienskappe. Wildsvleis tartaar of escalope met sosaties foie gras, garnale en courgette penne, en nog baie meer, sjef Valentin Polikarpov se fantasie "help" om te kook.

Het jy geweet dat…

Sommige tonele van die reeks "Kitchen" is in "Champagne Life" verfilm. En "Claude Monet" is 'n fiktiewe naam. Vir groter realisme, die stelook gekopieer van 'n sjampanjeboetiek.

Die instansie het geopen toe daar geen amptelike verbod op rook in openbare plekke was nie en dit was verbode om in die hoofsaal te rook, en rookliefhebbers kon na 'n aparte kamer met 'n bank gaan. Champagne Life ('n restaurant in Moskou) het ook positiewe resensies hiervoor ontvang (nie die kombuis en wyn ingereken nie).

Soms kan negatiewe menings ook deurglip. En dit alles omdat jong sommeliers dalk nie die materiaal deeglik bemeester het nie, soos besoekers verwag het. Miskien as gevolg van die feit dat die Russiese mense nie gewoond is aan die kultuur van vonkelwyn nie, was die boetiek nie in groot aanvraag onder Moskoviete en gaste van die hoofstad nie, so mnr Panasenko was gedwing om Champagne Life ('n restaurant in Moskou) te sluit..

Verskeie restaurante is reeds by hierdie plek vervang, maar tog laat diegene wat hierdie buitengewone instelling waardeer het nie die hoop dat die sjampanjeboetiek eendag weer sal oopmaak nie.

Wat dink jy? Wil jy Champagne Life besoek - 'n restaurant wat soos ware Frankryk lyk?