2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Ná 'n koue en somber winter het die liggaam vitamienvoeding en 'n hupstoot van energie nodig. Sodra alles begin herleef, groen word en blom, saam met onkruid kan jy 'n waardevolle plant vind - brandnetel. In die lente word geregte met kruie altyd 'n prioriteit op gesinstafels. Huisvroue is deeglik bewus van die voordele van groen plante en is haastig om hul huishouding te bederf deur brandnetelgeregte voor te berei. Daar is 'n groot aantal variëteite van kook kulinêre meesterstukke met 'n "brandende inwoner van die bos." Ons bring ons weergawe van die brandnetelgereg onder jou aandag, die resep om sop te maak.
Bestanddele vir 'n heerlike en gesonde ete:
- brandnetel - ongeveer 300 gram;
- aartappelknolle - 6-8 stukke:
- wortels - 2 stukke;
- uie - 2 stuks;
- vleis (bees- of varkvleis) - 300 g;
- groen ertjies - 250g;
- hoender eiers - 4 stukke;
- groente-olie - 3 eetlepels;
- geurmiddels - sout, peper na smaak.
Begin brandnetelsop kook. Eerstens moet jy die vleisaftreksel kook: was die vleis deeglik, sny in porsies en laat dit kook. Wanneer die skuim verskyn, verwyder met 'n gaatjieslepel, kook oor lae hitte totdat die vleis van die been begin skei.
Kom ons beginvir die voorbereiding van groente. Ons maak een ui skoon en sny dit in 4 dele, sonder om dit tot by die stert te sny, sodat die kop ongeskonde gehou word. Dit is dus die gerieflikste om dit uit die sous te onttrek. Ons sny ook een wortel in klein stukkies en voeg dit saam met die ui by ons vleis.
Terwyl die sous kook, berei die groente voor. Om brandnetelsop voor te berei, moet jy dit eers met 'n voldoende hoeveelheid kookwater verbrand en onder koue water afspoel. Wanneer oortollige vog dreineer, kan jy die blare veilig met jou hande neem – dit hou geen gevaar meer vir die vel in nie. Kap die brandnetel fyn en hou eenkant - dit word met die heel laaste draai by die sop gevoeg om al sy voordelige eienskappe te bewaar.
Skil die aartappels, was en sny in klein stukkies. Sodra die vleis agter die been begin agterbly, verwyder ons die uie en wortels met 'n gaatjieslepel - dit sal nie meer vir ons nuttig wees nie. Die vleis word van die been geskei en in porsies gesny. Voeg aartappels, vleis by die sous en sit op 'n stadige vuur.
Braai vir ons sop. Sny die tweede ui fyn, rasper die wortels op 'n growwe rasper en soteer in 'n braaipan met die byvoeging van groente-olie oor medium hitte. Wanneer die groente sag is – skakel af, en voeg 15 minute voor die einde van gaarmaak by ons geurige, groennetelsop. Sit gaar brandnetels, geblikte of bevrore ertjies in die sous, sout en peper na smaak.
Voeg rou hoendereiers by die voltooide brandnetelsop. Klits hulle eers goed met 'n klitser, en net voor die pan van die stoof verwyder word, stel ons insous in 'n dun stra altjie, roer aanhoudend. Skakel die sop af, laat dit vir 5-10 minute brou en kan saam met suurroom bedien word. Jy kan ook eiers apart kook en 'n halwe eier in elke bord sit wanneer jy dit bedien.
Nettelsop is 'n baie smaaklike en verbasend gesonde gereg, en dit is ook ongelooflik mooi en voedsaam. Lekker eetlus!
