Kosbane in winkelsentrums, hul ontwerp en foto's. Foodcourt - wat is dit?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vir 'n lang tyd het groot winkelsentrums 'n plek van aangename tydverdryf vir die hele gesin geword. Nadat jy deur talle boetieks gestap het en baie nuttige goed gekoop het, wil jy lekker rus. Hier tot jou beskikking - teaters, slotmasjiene, en vir kinders - treine of elektriese motors.

Besoekers aan winkelsentrums, nogal honger, uitgeput deur 'n oorvloed emosies, gaan reguit na waar hulle heerlik kan eet. Maar baie besef nie eers dat sulke gebiede voedselhowe genoem word nie. En as hulle kleurvolle tekens sien, vra hulle hulself af: “Koshof - wat is dit? Jy moet beslis soontoe gaan!”

Wat is kosbane?

Kosbane in winkelsentrums is 'n kombinasie van verskeie kitskoswinkels op een gemeenskaplike area. As 'n reël behoort hulle aan verskillende maatskappye. Elkeen het sy eie spyskaart, pryse en diensvlak. Sulke kitskoswinkels is ontwerp volgens die algemene beeld van die maatskappy. Elke kosbaan sal verseker van ontwerpersligbokse voorsien word. Wat dit ook is, weet baie nie, hoewel almal hulle waarskynlik al gesien het. Die ligkas is 'n ligte bord met aanloklike aptytwekkende promosieprente.

Ten spytedie feit dat verskeie maatskappye langs mekaar in een groot vertrek werk, is die besoekers se verblyfarea algemeen. Die hele vrye area van die koshof is gevul met 'n groot aantal eetareas. Nog 'n kenmerkende kenmerk van sulke restaurante is selfbediening. Met een klein uitsondering: skottelgoed word ná besoekers skoongemaak deur plaaslike personeel.

Moderne ontwerpers rus die algehele binnekant van kosbane so gemaklik en knus moontlik toe, sodat besoekers elke keer hierheen wil terugkom. Een van die slimste verteenwoordigers van so 'n kitskoswinkel is die "Europese" koshof. Dit is geleë in die winkelsentrum met dieselfde naam in Moskou. En Europees is opvallend vir 'n groot aantal restaurante daarin en baie gemaklike eetareas.

Koshoffunksies

Vinnige en heerlike kos - dit is die sleutelbeginsel van die kitskos-sone, soos dit met die eerste oogopslag vir die gewone man in die straat mag lyk. Maar dit is nie so nie. Die belangrikste ding is om 'n koshof op die boonste verdieping te hê. Wat gee dit? Alles is baie eenvoudig. Om by die eetarea van 'n groot winkelsentrum uit te kom, moet die koper deur talle winkels met aanloklike winkelfronte gaan. In hierdie geval verhoog die kans om die wins van afsetpunte te verhoog. Baie mense kom immers na winkelsentrums nie om inkopies te doen nie, maar om die lekkertes van moderne kitskos te geniet.

Die tweede, maar nie minder belangrike funksie as die bestuur van die vloei van besoekers nie, is die tyd van werk. Dit is belangrik dat die koshof in die winkelsentrum ook daarna oop issluiting van winkelpawiljoene en kan besoekers aan vermaaklikheidskomplekse bedien.

Food Court-ligging

Die ligging op die boonste verdieping van die koshof word ook verklaar deur die groot aantal nooduitgange en spesiaal gereëlde ventilasie. Maar in watter plek van die uitgestrekte gebied van die laaste verdieping daar 'n kafee op die koshof sal wees, is ook belangrik. Die voordeligste ligging daarvan is waar die beste uitsig van alle winkelvensters van handelspaviljoene is. Sulke broodplekke word op die laaste oomblik deur die eienaars van winkelsentrums verhuur, want die aanvraag daarna is enige tyd besonder groot.

Die winsgewendste opsie is om 'n koshof in die middel van die handelsvloer te plaas. Wat dit sal bring, is voor die hand liggend: 'n volledige 360-grade-aansig van alle vertoonvensters. En besoekers aan enige boetiek sal beslis verlei word deur die aanloklike reuke wat aptytlik na die hele vloer versprei.

Daarom is die ligging van die koshof op die grondvloer, sowel as 'n aparte ingang daartoe, onvanpas. As die winkelsentrum eenverdieping is, dan is die kosbaan heel aan die einde van die handelsvloer toegerus, sodat die besoeker iets saamneem op pad soontoe.

Foodhall - 'n nuwe generasie kosbane

Vinnig, smaaklik, en bowenal, goedkoop - dit is die hoofkriteria vir die voeding van ons landgenote. Baie gee nie om dat al hierdie heerlikheid gemaak word van halffabrikate wat nie van hoë geh alte en eerste varsheid is nie. Maar hierdie situasie is in ons land, maar in Europa het mense hul siening oor die dieet hersien. En die kossaal het die reeds bekende en vervanggunsteling kosbaan. Wat dit is, het baie van ons geen idee nie.

Die eerste kossaal in Italië het verskyn. Volgens die beginsel van die toestel is dit baie soortgelyk aan die tradisionele koshof. Maar die kossaal-spyskaart het in sy arsenaal vinnige en smaaklike, maar terselfdertyd, die mees gesonde disse. Hulle is analoë van restaurant-meesterstukke. Natuurlik is die prys 'n paar keer hoër as kitskos, maar Italianers stel gesondheid hoër. Dit is hoekom kossale wydverspreid en gewilder geword het as die berugte kitskosrestaurante.

Natuurlik is ons nie ter sprake om sulke gesonde kos spyseniering te organiseer nie. Natuurlike produkte sal immers die prys van geregte soveel verhoog dat baie sal ophou om koshowe in winkelsentrums te besoek en oor te skakel na kos van onbekende oorsprong – shawarma en stalletjie belyashi. As jy egter tegemoetkomende verskaffers van vars produkte kry, dan sal daar geen einde aan kliënte in die kossaal wees nie. Maar vandag in ons land is dit net 'n droom…

Kitskosbesigheid vir beginners

'n Nogal aanloklike en winsgewende idee is om jou eie restaurant in die gemeenskaplike area van die koshof te organiseer. Maar wat moet in ag geneem word en waar om 'n beginner in hierdie besigheid te begin? En is daar selfs 'n kans om deur te breek onder die eerbiedwaardige mededingers? Kom ons probeer om al die nuanses van hierdie saak te verstaan.

Maak verbindings

As jy geen ervaring in die restaurantbedryf het nie en goeie kennisse onder die bestuur van die winkelsentrum het, sal die idee om 'n kitskosrestaurant te organiseer nie winsgewend wees nie. Want tydens die mededingende keuse vir die ligging van die punt indie koshof bevoordeel handelsmerkfirmas. Maar dikwels, as daar plekke is, en daar is 'n tekort aan restaurateurs, is daar 'n kans om hulself te bewys. En as jy goeie vriende in die bestuurskringe van die winkelsentrum het, dan is die kanse om 'n broodplek te kry verdubbel.

Aanbieding

Selfs as jy 'n ervare restaurantateur is, sal dit net 'n pluspunt wees om 'n bekwame aanbieding van jou toekomstige afsetpunt te maak. Dit moet 'n spyskaart insluit wat tot die kleinste besonderhede ontwikkel is, die ontwerp van die plek, die prys van geregte, asook 'n gerieflike kommunikasieprojek wat net vir jou voordelig is.

Keek af

Nadat jy die verlangde ligging verkry en 'n ooreenkoms met die bestuur van die winkelsentrum onderteken het, moet jy begin om 'n kitskosrestaurant te registreer. Dit vereis spesiale permitte van sekere owerhede.

Maar benewens om die bestuur van die winkelsentrum in die koshof te laat werk, sal aansienlike befondsing vereis word. Alhoewel die sake-idee self amper 'n wen-wen is, kan dit aanvanklik onwinsgewend blyk te wees. Daarom sal dit meer doeltreffend wees om verskeie afsetpunte oop te maak.

Vanuit dit is die organisasie van kitskos in die koshof van 'n groot winkelsentrum meer winsgewend vir kettingoperateurs wat al meer as een jaar in hierdie area werk. Ja, en voorkeur word in 96% van gevalle aan hulle gegee, en nie aan beginners nie, selfs met 'n superwinsgewende sakeplan.

Foodcourt-interieur

Dit is die algemene ontwerp en ligging wat bepaal hoe winsgewend die koshof sal wees. Die foto's hieronder wys van die aanloklikste kosbaanontwerpe.

Die ontwerpidee selfimpliseer 'n lakoniese kombinasie van knusheid en gemak met funksionaliteit en estetika. Terselfdertyd verskil die ontwerp van die koshof van die algemene atmosfeer van die winkelsentrum, dit trek die aandag op homself en nooi jou uit om in te kom.

Meubels speel 'n belangrike rol in die dekor van die kosbaan. Die eerste kosbane is georganiseer op die beginsel van "vinnig eet en vertrek", so die eetareas was nie gemaklik nie en het slegs 'n funksionele vrag gedra. Vandag het die konsep egter verander. En die skeppers van die algehele binneruim moet alles so reël dat die besoeker langer hier bly en volgende keer sal hy beslis hierheen kom.

Meubels word volgens hierdie beginsel gekies - gemaklike plastiek- of sagte stoele, en in baie restaurante en mini-banke. Hulle word perfek aangevul deur gemaklike tafels, so gemaak dat 'n gewone versnapering by hulle in 'n aandete verander. En die mees outomatiese lyne vir die ontvang en uitreiking van bestellings verhoog die spoed van kliëntediens aansienlik.

Die hoofreël van koshofontwerp is maksimum gerief en eetareas. En moenie oorspronklikheid vergeet nie. Dit is immers die voorkoms wat die besoeker lok om met die spyskaart kennis te maak, en die gemak daarvan oorwin en laat hulle telkens hierheen kom.