Wors "Melk": produkbeskrywing en resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Liefde in ons land worsies. Nuwe variëteite en soorte van hierdie lekkerny vleisproduk verskyn voortdurend. Sommige worsies wat volgens tegniese spesifikasies (TU) voorberei is, is dalk nie baie gepas om vleisprodukte te noem nie - so baie bykomende bestanddele is daar bygevoeg.

GOST vir wors

Maar "Melk" wors gekook volgens GOST is 'n baie waardige produk. Hierdie produk behoort tot die premium kategorie. Dit bevat:

• beesvleis;
• varkvleis;
• drinkwater;
• koeimelkpoeier: dit kan óf heel óf afgeroom wees;
• eiermengsel;
• sout;
• suiker;
• gemaalde swartpeper;
• gemaalde wonderpeper;
• neutmuskaat of kardemom.

Streng regulasies

'n Voorvereiste is die teenwoordigheid van twee soorte vleismaalvleis in die produksie van produkte. Om stysel of meel by die worsmassa te voeg is soms aanvaarbaar. Maar hierdie bestanddele in gekookte melkwors moet nie meer as 2% wees nie. Bevat geen sojaproteïen nie. Daar is ook geen spek in die finale produk nie. Maar suiwelprodukte en eiers is 'n voorvereiste vir die voorbereiding van 'n regte GOST-produk. Die worsbrood het 'n kunsmatige of natuurlike omhulsel.

Voedingswaarde

Eenhonderd gram gekookte "Melk"-wors wat volgens GOST voorberei is, is verantwoordelik vir:

• ten minste elf gram dierlike proteïen;
• ongeveer twee-en-twintig gram vet;
• energiewaarde nie meer as 242 kalorieë nie.

Soos jy uit die resep kan sien, is hierdie worsproduk vleis. Gevolglik kan jy sulke wors eet sonder om vir jou gesondheid te vrees.

Bêre van die produk moet op 'n koue plek plaasvind waar temperatuurskommelings nie die grense sal oortree nie: van 0 grade tot 8 grade bo nul. Na drie dae se verblyf van die worsbrood by hierdie temperatuur, word die produk onveilig vir verbruik. Dit gebeur omdat natuurlike wors nie preserveermiddels bevat nie.

Tuisgemaakte melkwors

As jy 'n soortgelyke vleisproduk in jou kombuis wil maak, is niks onmoontlik nie. Die belangrikste ding in hierdie proses is om, benewens begeerte, ook tyd te hê. En ook 'n paar fondse vir die aankoop van natuurlike bestanddele sal nuttig wees. Ons versamel die nodige vir die voorbereiding van melkworsprodukte:

• hoenderbors - een en 'n halwe stukke;
• honderd-en-vyftig gram varkvleis;
• 'n eetlepel aartappelstysel;
• een of twee knoffelhuisies;
• halwe glas melk;
• speserye;
• sout;
• sap van een medium beet.

Huismaak-tegnologie

1. Hoenderbors maal deeglik met 'n blender. Jy kan dit verskeie kere deur 'n vleismeul oorslaan.
2. Sny die varkvleis in baie klein blokkies.
3. Meng twee soorte maalvleis in 'n diep koppie en voeg melk en stysel daarby. Ons stuur sout en gemaalde geurmiddels na hulle toe - na smaak. Meng weer en voeg nou beetsap by. As jy nie regtig van die eienaardige smaak van rou sap of die aroma daarvan hou nie, voeg net die helfte van die totale hoeveelheid voorgestel in die resep by.
4. Begin die vorming van melkwors. Om dit te doen, moet die vleismassa in 'n tetrapak (sap kartondoos met foelie binne) gesit word. Seël die rand versigtig en plaas die toekomstige wors in die bakmous.
5. Gooi water in 'n groot kastrol. Wanneer die water begin kook, laat sak die wors blanko daarin.
6. Kook oor lae hitte vir vyftig minute. U kan die voltooide produk eers oopmaak nadat dit heeltemal afgekoel het. Moenie vergeet om die gevolglike lekkerny uit die water te verwyder nie.

Soos jy kan sien, is die resep vir tuisgemaakte melkwors redelik eenvoudig. Natuurlik moet 'n mens nie van die resulterende produk 'n volledige ooreenkoms verwag met die wors wat daarin geproduseer word nieindustriële toestande. Maar baie mense hou selfs meer van die tuisweergawe as die winkel.

Wors "Melk": resensies

• Meestal, volgens resensies, word wors gekoop om vinnig te eet. Dit is ons Russiese "kitskos". Seker geen ander land in die wêreld het soveel resepte vir vinnige ontbyte en aandetes nie.
• Bachelors hou van wors, en ook "Melk". Omdat "Melk" vertroue inboesem. Dit dra immers die seël van GOST. Produkte volgens sulke standaarde kan nie sleg wees nie - dit is hoe ons van kleins af geleer is.
• Vir baie is dit duidelik dat 'n worsproduk nie ten volle in staat is om natuurlike vleis te vervang nie. Maar jy moet koop (kinders vra, man). In hierdie geval probeer die huisvroue om die gekookte een van die rak af te haal. En die gasvrouens hou van die klein massa van 'n paar brode "Melk" wors. Hulle koop die "kleiner weergawe" omdat dit 'n kort raklewe het en makliker is om te dra - dikwels moet hulle sakke huis toe dra vir aandete.
• Daar is verbruikers wat hierdie wors koop juis vanweë sy sagte smaak. 'n Wenk van melk en die geur van peper en ander speserye word gevang - baie lekker!
• Dit is nog altyd as 'n teken van 'n goeie regte wors beskou dat die bekers, wanneer dit in 'n pan gebraai word, met "hoede" buig. En as jy "Dairy" braai, voorberei volgens GOST, is dit hoe dit homself sal wys.
• Volgens die resensies van sommige ma's, eet hul kinders graag toebroodjies met hierdie verskeidenheidworsies.
• Sommige liefhebbers van hierdie lekkerny laat hulself nie toe om dit gereeld te eet nie. Want wors, soos soetgoed, is, hoewel baie lekker, steeds die verkeerde produk met bymiddels. Hulle kan egter nie weerstaan en ten minste 'n paar keer per maand 'n aandete met "Melk" reël nie. Dit word as minder skadelik beskou as wat jy vandag in die supermark kan koop sonder om die samestelling te verstaan.
• Maar diegene wat die pad van behoorlike voeding betree het en hierdie pad fel teen "skadelike" produkte beskerm, mense sê dat hulle nie sulke wors sal eet nie. Vir hulle is 'n meer aanvaarbare opsie om dit tuis te kook (soos in die resep hierbo).