Loba-slaai: eenvoudige resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat is 'n loba? In sommige gebiede word die radyse, of daikon, so kort en bondig genoem. Loba-slaaie word op 'n verskeidenheid maniere voorberei: hartig en sag. Ook gewild is radyseslaai in Koreaanse styl, pittig, met 'n sweempie soet en suur. Jy kan 'n vinniger weergawe kook, byvoorbeeld met 'n appel of gerasperde kaas.

Delikate appelslaai

Dit is een van die maklikste slaairesepte. Dit neem minute. Vir hierdie loba-slaairesep moet jy neem:

• een radyse;
• 'n paar klein wortels;
• een appel;
• halwe bos pietersielie;
• dieselfde hoeveelheid groen uie;
• 'n paar eetlepels mayonnaise.

Radyse en wortels word geskil. Albei bestanddele word gerasper. Die appel word ook geskil, pitte verwyder, in dun repies gesny. Die groente word gewas, oortollige vog afgeskud en fyn gekap. Alle bestanddele word gekombineer, gegeur met mayonnaise. Loba-slaai met appel kan ook met suurroom geklee word, maar dan is sout dalk nodig.

pittige slaai met knoffel

Vir hierdie variant van 'n interessante slaai, benodig jyneem:

• twee radyse;
• honderd gram harde kaas;
• 'n paar knoffelhuisies;
• 'n bietjie dille om die lobah-slaai te versier.

Het ook mayonnaise nodig om die gereg aan te trek. Die radyse word skoongemaak, gewas en dan so fyn as moontlik gevryf. Kaas word ook gevryf. Knoffel word deur 'n pers gevoer. Alles word gekombineer en gemeng. Bedek met mayonnaise. Versier die voltooide lobaslaai met dilletakkies.

Koreaanse weergawe van slaai

Hierdie gereg word verkry met 'n helder Oosterse geur. Vir hom moet jy neem:

• kilogram radyse;
• tweehonderd gram wortels;
• twee uie;
• vier knoffelhuisies;
• 'n bietjie swart en rooi gemaalde peper;
• eetlepel sesamsaad;
• een en 'n halwe eetlepels suiker;
• selfde hoeveelheid sout;
• 'n bietjie koljander;
• eetlepel suurlemoensap;
• 150 gram groente-olie.

Ondanks die oorvloed van bestanddele, word Koreaanse-styl loba-slaai redelik eenvoudig voorberei. Radyse en wortels word geskil, gekap, groente word in 'n bak geplaas. Meng, geur met sout en laat staan vir sowat dertig minute. Uie word geskil en in skywe gesny, dun genoeg. Braai die ui in die hele hoeveelheid groente-olie, sowat drie minute, sodat dit goudkleurig word. Laat dan hierdie slaaibestanddeel afkoel. Die knoffel word geskil en fyn gekap. Voeg uie met botter, geurmiddels, dan suiker en suurlemoensap by die staande wortels en radyse. Alles meng, laat die slaai brou en bedien.

Hoenderfiletslaai

Hierdie slaai is meer bevredigend. Hy lyk ook aantreklik. Vir hom moet jy neem:

• een radyse;
• hoenderbors;
• twee uie;
• drie gekookte eiers;
• 'n eetlepel meel;
• groente-olie;
• mayonnaise of natuurlike jogurt vir aantrek;
• sout en peper na smaak.

Die filet word in repe gesny, met sout en peper gegeur en vir sowat dertig minute gelaat. Skil die radyse, sny in sirkels, laat dit vir dertig minute in koue soutwater. As die radyse te groot is, kan jy dit in 'n halfsirkel of kwarte sny. Die voltooide filet word in warm groente-olie gebraai. Uit die pan verwyder.

Uie word geskil, in ringe gesny, met meel bestrooi. Nadat die ringe na 'n sif oorgedra word en geskud word sodat die oortollige meel weg is. Braai die ui saam met die res van die meel tot goudbruin, plaas dit dan op papier servette om oortollige olie te verwyder. Water word uit die voltooide radyse gedreineer, met die hand uitgedruk. Sit voorkop, hoenderfilet in 'n slaaibak, voeg slaaisous by, meng. Eiers word skoongemaak en fyn gekap, in 'n hopie gelê, bo-op hoender en radyse. Broserige uieringe word om die eiers geplaas. So 'n slaai blyk oorspronklik te wees, dit bevat beide sagte eiers en bros uie. Dit kombineer ook rou en gesoute bestanddele vir 'n pittige kinkel.

Heerlike slaai met loba, dit wil sê radyse, is 'n goeie manier om jou spyskaart te diversifiseer. Jy kan die eenvoudigste opsie kook, byvoorbeeld met wortels en 'n appel. Baie sal ook van Koreaanse slaai met pittige slaaisous en knoffel hou.