2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Sjampanje is 'n vonkeldrankie wat aan 'n diepgroen bottel met 'n kurkprop dink. Die gunstelingdrankie van vroue het sy naam gekry ter ere van die streek in die noordooste van Frankryk, waar die produksie geleë is. Die naam "Champagne" is gepatenteer, en slegs vonkelwyn wat in die Champagne-streek geproduseer word, kan met reg Champagne genoem word.
Geskiedenis van die sjampanje
Ou Europese koerante is vol sjampanje-drankiesresepte. Cocktails wat daarop gebaseer is, wat brandewyn en lemoenlikeur bevat, kan selfs gevind word in die oudste versamelings resepte en kookboeke wat so ver terug as 1861 gepubliseer is. Soortgelyke drankies is ook in 1869 weeklikse koerante en stories deur Mark Twain genoem. Een van die bekendste aanhalings oor Champagne was in Jerry Thomas se 1862-handleiding.
Smaakvoorkeure van die bevolkingvan daardie tyd was aansienlik anders as dié wat vandag aan ons bekend is: 'n paar dekades gelede was Sjampanje baie soeter as die tans gewilde droëdrank. Thomas se 1862-boek vra dat al die bestanddele geskud word, insluitend die bottel alkohol, wat ongetwyfeld 'n fout was, aangesien die vermenging van die bestanddele van die drankie die smaak van die skemerkelkie aansienlik bederf.
Resepte uit Jerry Thomas se boek
Die eerste resep wat duidelik sekere gebreke bevat het:
- 1/2 teelepel suiker;
- 1 of 2 druppels Bitter (sterk alkoholiese drank met 'n uitgesproke bitter smaak);
- 'n skyf suurlemoenskil.
Vul 'n glas 1/3 vol met fyngedrukte ys. Sit die bestanddele uit. Voeg vonkelwyn by. Skud goed en bedien.
'n Latere weergawe van Thomas se Champagne-resep (1887) het die nodige aanpassings bevat:
- neem 1 stuk suiker;
- voeg 1 of 2 druppels bitters by;
- sit 'n klein stukkie ys op die bodem.
Vul 'n glas vonkelwyn, spat met 'n lepel en garneer met 'n dun stukkie gedraaide suurlemoenskil - die Champagne-drankie is gereed, geniet dit.
Daar word geglo dat 'n man met die naam John Dougherty hierdie drankie bekend gemaak het deur brandewyn by die samestelling te voeg, en later die New Yorkse skemerkelkiekompetisie in 1889 gewen het.
Ander skemerkelkievariasies
Groot idee vir 'n partytjie sou weesgee jou gaste die geleentheid om te eksperimenteer met die voorbereiding en keuse van skemerkelkies. Koop die alkohol wat die basis van die drank sal wees, let op die hoofnotas en sterkte, maar moenie van jou begroting vergeet nie. Absinthe, Campari, Chartreuse, granaatlikeur of lemoenlikeur is goeie idees, suiker en fyngemaakte ys is ook nodig.
Om jou gaste te beïndruk, plaas aarbeie in die vrieskas om as ys te gebruik of maak 'n wonderlike skemerkelkie-garnering. As 'n eksperiment kan jy enige soort vrugte of bessie afkoel, vrugte van helder kleure sal veral indrukwekkend lyk. Moenie van suurlemoene en lemoene vergeet nie, en berei ook twee soorte skil voor: gedroogde en gesnyde spirale. Glase kan vooraf afgekoel word of die rande met suiker versier, of jy kan albei metodes kombineer. Dit sal jou verfynde smaak en aandag aan detail beklemtoon.
Die byvoeging van vonkelwyn sal 'n integrale deel wees, droë vonkel is tans baie gewild, maar as jy nie 'n aanhanger van suurnote is nie, kies 'n halfsoet of soet drankie. Wat van die sterkte van die drankie? Die graad van die Champagne-drankie wissel en hang af van die gepaardgaande bestanddele en hul konsentrasie, maar oorskry gewoonlik nie 7 grade nie. Jou gaste sal mal wees daaroor!
Cocktail "Champagne"
In die gewone sin behoort die drank tot die klas van koolzuurhoudende bierdrank "Champagne" het 'n sterkte van 5,9 grade en is trek. Die vervaardiging van so 'n drankie is 'n moeisame en lastige proses, wat, onderhewig aan al die reëls, help om 'n hoë kwaliteit produk te verkry. Konsepdrank "Champagne" word gekenmerk deur 'n volle siklus van fermentasie gevolg deur die byvoeging van suiker. Dit het kenmerkende blomnote en 'n helder heuningnasmaak.
Drink "Champagne" word amptelik erken deur die International Association of Bartenders en is 'n klassieke. Dit is ook verbasend dat die skemerkelkie, nadat hy meer as honderd-en-vyftig jaar gelede beroemd geword het, glad nie sy leidende posisie verloor het nie.
Aanbeveel:
Blue Lagoon-skemerkelkie: wat is dit en hoe om dit te drink?
Waarskynlik het baie volwassenes die Blue Lagoon alkoholiese skemerkelkie ten minste een keer in hul lewe probeer. Aanhangers van sterk drankies let op die oorspronklike kleur, gemak van voorbereiding en ryk smaak. Selfs 'n beginner kroegman kan 'n Blue Lagoon-skemerkelkie by die huis maak
Sjampanje (wyn). Sjampanje en vonkelwyne
Waarmee assosieer ons sjampanje? Met borrels, geurige ruiker, delikate smaak en natuurlik vakansies! Wat weet jy van sjampanje?
Hoe om 'n skemerkelkie te maak? Hoe om 'n skemerkelkie in 'n blender te maak?
Daar is baie maniere om 'n skemerkelkie by die huis te maak. Vandag sal ons kyk na verskeie resepte wat eenvoudige en redelik bekostigbare produkte insluit
"Abrau-Durso" - sjampanje. Pienk sjampanje "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": prys, resensies
Sjampanje word vir alle mense met die vakansie geassosieer. Baie glo dat slegs Franse wyn werklik goed kan wees. Die Russiese een is egter geensins minderwaardig daaraan in kwaliteit nie. Dit is Abrau-Durso. Dit word in die suide van Rusland vervaardig, en dit het reeds daarin geslaag om ware liefde van regte fynproewers te wen
Watter Russiese sjampanje om te kies? Resensies oor Russiese vervaardigers van sjampanje
Baie mense weet dat egte wyn, genaamd sjampanje, in die Franse provinsie met dieselfde naam geproduseer word van sekere druifsoorte deur spesiale tegnologieë te gebruik. Vonkelwyn, wat vir etlike dekades geproduseer word, eers in die Sowjetunie, en toe in Rusland, is egter geensins minderwaardig as die oorspronklike monsters nie
