Chianti-wyn: beskrywing en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Rooi droë en pittige wyn "Chianti" word tradisioneel geproduseer in die sentrale streek van Italië - Toskane, wat lank reeds bekend is vir sy skilderagtige wingerde, olyfboorde en majestueuse sipresbome. In die tweede helfte van die 20ste eeu is die gewilde wyndrank van hierdie handelsmerk bekroon met die hoogste kategorie in die klassifikasie van Italiaanse wyne - DOCG.

'n reis na geskiedenis

Die eerste vermelding van wyn "Chianti" verwys na die XIV eeu, toe Italië nog deur die Etruskers bewoon is. Hierdie antieke beskawing het ten volle geassimileer in die Romeinse Ryk wat die streek regeer het. Later het Italiaanse boere hierdie naam gebruik vir eenvoudige wyndrankies, wat volgens hul eie resepte gemaak is. Te koop is sulke wyn in goedkoop bottels dun glas gegooi en met strooi gevleg sodat die houer nie tydens vervoer breek nie.

Die oorspronklike Chianti-rooiwynresep, wat uit 70% Sangiovese-druiwe bestaan het, is eers deur die Italiaanse staat geskep enpolitikus - Bettino Ricasoli. Hy was besig met wynmaak in sy familielandgoed, wat naby die stad Siena geleë was. Sy planne het die skepping van 'n aromatiese en bruisende wyndrankie ingesluit wat geskik is vir beide alledaagse gebruik en langtermynberging. Die resultaat het alle verwagtinge oortref, en die resep vir die wyndrank Bettino Ricasoli het massagewildheid onder verbruikers verwerf, nie net in Italië nie, maar regoor die wêreld.

Swart Haan

In die eerste helfte van die 20ste eeu het die gewildheid van Chianti-wyn sy hoogtepunt bereik, wat gelei het tot die vrystelling van 'n groot hoeveelheid vervalste goedere op die wêreldmark. Gevolglik het Toskaanse wynmakers verenig in 'n koalisie wat veronderstel was om die kwaliteitseienskappe van 'n bekende handelsmerk te beskerm. Die embleem van die nuutgeskepte samelewing was 'n swart haan, wat met 'n snaakse legende geassosieer word.

Volgens plaaslike inwoners het die territoriale dispuut tussen die stede Florence en Siena lanklaas bedaar. Om dit op te los, is 'n oorspronklike metode gekies: voor dagbreek, met die gehuil van die eerste haan, moes twee ruiters uitry om mekaar te ontmoet. Gevolglik sal die plek van hul ontmoeting die territoriale grens tussen die stede wees. Om een of ander rede het die swart haan van Florence baie vroeër wakker geword as die mededinger van Siena, en nou behoort die meeste van die gebied aan Florence.

Chianti deesdae

Tans is Bettino Ricasoli se resep vir droë rooiwyn "Chianti" verander. Byvoorbeeld, grondstowwe vir die vervaardiging van 'n wyndrank moetwat uitsluitlik in Toskane verbou word, behoort die proporsie Sangiovese-druiwe ongeveer 80% te wees. Sedert 2005 is die byvoeging van wit druifsoorte by wyn verbied.

Op die oomblik probeer al hoe meer produsente hierdie wyn maak deur slegs Sangiovese-druiwe te gebruik, waarvan die bessies toegelaat word om 'n bietjie droog te word voordat hulle die drankie begin maak.

Alle stadiums van die produksie van rooiwyn "Chianti" is onderhewig aan streng beheer, danksy die toegewysde DOCG-kategorie. Daarom is alle drankies van hierdie handelsmerk van dieselfde geh alte.

Klassifikasie

Klassifiseer droë rooiwyn "Chianti" aanvaar in ooreenstemming met die gebied van vervaardiging en veroudering tydperk. Kom ons praat dus in meer besonderhede oor die gewildste soorte drank.

Wyn "Chianti" - 'n jong wyn waarvan die produksie nie lang blootstelling vereis nie. Dit het 'n uitgesproke vrugtegeur en blomme aroma.

"Chianti Superiore" - hierdie wyn het 'n verouderingstydperk van minstens een jaar. Die wyn word gekenmerk deur sy digtheid en 'n wyer boeket. Die smaak het sweempies van framboos, kersie en vanielje.

Wyn "Chianti Classico" - 'n wyn wat in die gebied tussen Florence en Siena gemaak word. Die eienskappe van hierdie drankie is hoogs afhanklik van die produksiegebied, wat sewentig hektaar bereik.

"Chianti Classico Riserva" -dit is 'n elite-wyn waarvan die produksie die beste deel van die oes is. Die blootstelling daarvan is meer as twee jaar. Hierdie drankie het 'n granaatkleur, 'n kragtige geurruiker, wat aarbei-, framboos- en vanieljenote insluit, asook 'n pittige aroma.

Wyn "Grand Selecione" is 'n hoër kategorie wyn, wat slegs toegeken word na verifikasie deur regulatoriese owerhede. Die verouderingstydperk van so 'n drankie is ongeveer drie jaar. Dit het 'n helder robynkleur, ryk aroma en smaak van ryp rooi bessies.

Gebruik kultuur

Wyn "Chianti" word gekombineer met al die tradisionele geregte van Italiaanse kookkuns. Dit is opmerklik dat Italiaanse kookkuns deur sy eenvoud en pretensieloosheid onderskei word. Daarom kan wyn saam met vleisgeregte, alle soorte kase, wildsgeregte, slaaie en groentebredie, asook vis en seekos bedien word. Hierdie wyn word verkoel tot ongeveer sewentien grade Celsius bedien in tulpvormige glase wat 'n derde gevul word.

Resensies

Tans geniet droë rooiwyn "Chianti" groot gewildheid onder verbruikers. Onder die voordele van hierdie drankie word 'n aangename smaak met 'n effense suurheid en 'n blomme-aroma onderskei.’n Eenvoudige Chianti-wyn is perfek om jou dors op’n warm sonskyndag te les. Wel, die duurder en ryker "Chianti Reserva" kan reeds by die feestafel met vriende gedeel word.

Die prys van droë rooiwyn "Chianti" wissel in ons land en wissel vansewe honderd tot drie duisend roebels. Dit hang natuurlik alles af van die kategorie en verouderingstyd. Byvoorbeeld, op die oomblik bereik die prys van 'n bottel "Chianti" wat in 2007 geoes is honderdduisend roebels.