Garnale slaai met Sjinese kool: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Bekendstelling van nog 'n oorspronklike voorgeregresep - garnaalslaai met Beijing-kool en krapstokkies. Sy ligte en interessante smaak sal handig te pas kom vir 'n aandete of 'n gevarieerde feestafel. Versier die gereg met vars kruie, granaatpitte of sonneblomsaad en bedien. En kom ons maak nou kennis met die basiese beginsels van kook en verklap al hul geheime.

Beskrywing

Garnaalslaai met granaat en Beijing-kool word vinnig en maklik voorberei. Primêre verwerking van bestanddele word uitgevoer - skoonmaak, spoel, kook (vir garnale) en sny. Kies die vorm van sny volgens jou voorkeure - dit kan dun strooitjies of blokkies wees.

Verder word die produkte in een bak gekombineer en met sous, sout en speserye gemeng.

Of in lae op 'n plat bord uitgelê. In hierdie geval is dit gerieflik om 'n sjef se ring te gebruik om egalige rande te vorm. Hom na willekeurenige vorm aanneem. Jy kan iets spesiaals kies vir een of ander vakansie. Byvoorbeeld, in die vorm van 'n hart vir 'n slaai ter ere van Valentynsdag - 14 Februarie. Vir hierdie opsie, probeer om die slaai met granaatpitte of amandelvlokkies te bedek, dit werk ook goed saam met slaaibestanddele.

Kookbeginsels

Om 'n heerlike slaai met garnale en Chinese kool voor te berei, volg hierdie kookbeginsels:

• Gebruik slegs produkte van goeie geh alte.
• Aangesien die komponente van die slaai nie gaargemaak word tydens kook nie, let op higiënereëls - kook slegs met skoon hande en slegs in skoon skottelgoed.
• Trek die gereg aan net voor opdiening: produkte gemeng met Mayonnaise-sous of suurroom word vir nie meer as 10 uur gestoor nie.
• As jy die slaai vooraf voorberei, moenie dit met die slaaisous meng nie, bêre slegs in die yskas in 'n toe houer op die boonste rak.

Slaairesep

Watter produkte om te neem:

• Beijingkool - klein kop;
• soet soetrissie (geel of rooi) - 1 st.;
• garnale - 0,5 kg (bevrore);
• krapstokkies - 150 g;
• jong pietersielie - klein bossie;
• majonnaisesous - 2 eetl. l.;
• laevet suurroom - 1 eetlepel. l.;
• sout - 'n paar knippies;
• gemaalde peper - 'n knippie;
• harde kaas - 40 g;
• granaat sade - 1-2t.l.

Garnale en Sjinese koolslaairesep is maklik om te maak.

Begin die voorgereg voorberei. Eerstens, kom ons sorg vir die krapstokkies: sit dit op die tafel om te ontdooi. Vry van verpakking en los op 'n bord.

Was Sjinese kool, soetrissies, kruie versigtig. Vir laasgenoemde, neem 'n houer met koue water, doop die pietersielie daarin. As grond of sand in die blare agterbly, sal die korrels na die bodem van die houer val. Dan spoel ons die setperke weer onder die kraan af. Ons sal die boonste onbruikbare blare van die kool verwyder, en die kern van die soetrissie verwyder.

Kom ons haal vooraf 'n paar granaatpitte uit die vrugte, los dit om die gereg te versier.

Kook garnale vir 'n kwartier in kookwater en koel af, skil dan elkeen. Garnale sal 'n bietjie uitdraai as klein monsters geneem word.

Sny kool, soetrissies en ontdooide krapstokkies in repe. Sit in een bak.

Kny jong pietersielieblare kleiner, en kap die kaas op 'n rasper of sny in dun repies met 'n mes op 'n snyplank. Stuur groente en kaas na die res van die bestanddele in 'n bak.

Vir slaaisous, meng mayonnaisesous deeglik met suurroom, sout en gemaalde peper. Wees versigtig met sout, want die sous is reeds sout en daar is sout kaas in die slaai.

Gooi die slaaisous oor die kos in die bak en meng met 'n spatel van onder af na bo: so sal die koolrepies nie breek nie.

Sit die voorgereg op 'n bord of in 'n slaaibak. Sprinkel granaatpitte bo-oor.

Bedien garnale slaai saam met Chinese kool en krapstokkies saam met enige warm gereg van vleis, groente of graankos.

Pofferslaai

As jy besluit om 'n poffertjiegereg te maak, sit die komponente in 'n sekere afwisseling op 'n bord. Smeer terselfdertyd elke laag met sous en maak dit gelyk met 'n lepel of silikoonspatel.

Lae kan wees:

• krapstokke;
• soetrissie;
• gerasperde kaas;
• gekapte pietersielie.

Die laaste lae sal Sjinese kool, granaat en garnale wees.

Slaai soos koek

As jy 'n sjefring gebruik om 'n slaai te vorm, sal sy rande gelyk word. Smeer hulle liggies met die sous met dieselfde spatel en sprinkel oor jou keuse:

• sesamsaad;
• gemaalde gemaalde neute;
• gekapte vars kruie;
• broodkrummels.

As jy wil, verwerk ook die bokant van die gereg. Die voltooide slaai sal soos 'n koek lyk, sny dit in porsies en lê uit met 'n spatel vir nageregte. Gaste sal ten minste verras wees deur hierdie aanbieding.

Hoe om 'n voorgereg te diversifiseer?

Garnaalslaai met Beijing-kool en krapstokkies kan gewysig en gediversifiseer word. Dus, in jou kookboek-notaboek sal daar verskeie vinnige voorgeregresepte gelyktydig wees in plaas van een.

So, opsies om die gereg te transformeer.

Pleks van Sjinese kool, neem gewone slaaiblare, en as jy die voorgereg warm maak en warm sous oor gooigebaseer op olyfolie (in plaas van suurroom en mayonnaise sous), dan is dit beter om Ysbergslaaiblare te neem - dit verloor nie hul vorm en kleur wanneer dit in kontak met warm is nie

• Kool kan ook vervang word met spinasie na smaak of rucola, waterkers, witloof ('n slaaivorm van die sigoreiplant) of gestoofde aspersies.
• Neem sesam- of sonneblomsaad wat effens gerooster is tot goudbruin in plaas van granaatpitte.
• Vir diegene wat dit pittiger hou, voeg 'n puntjie rissiepeper of 'n knippie rooipeper by die slaai - jy sal voorsien word van 'n pittige smaak.
• Gebruik, indien verkies, nie die granaatpitte self nie, maar hul sap - voeg 'n paar teelepels by die suurroomsous.
• As 'n bykomende bestanddeel tot die resep vir 'n klassieke gereg (sien "Slaairesep"), kan jy Koreaanse wortels neem, dit sal pikantheid en oorspronklikheid by die gereg voeg.
• Gebruik speserye en geurmiddels volgens smaak (sien Sousbyvoegings hieronder).

Nog 'n opsie om die slaai te diversifiseer (garnale, krapstokkies, Beijing-kool) - vervang seekos met pluimveepulp. Gekookte of gerookte hoender- of kalkoenbors sal deug. Kap die vleis fyn en voeg by die res van die bestanddele.

Toevoegings vir sous

As jy 'n aanhanger van speserye en geurmiddels is, maak seker dat jy 'n paar knippies neutmuskaat, gemaalde pienkpeper, kardemom of gekapte byvoeggedroogde pittige groente (een soort of 'n mengsel):

• pietersielie;
• basiliekruid;
• dragon.

Benewens dié wat op jou eie voorberei is, kan jy ook winkelsouse met 'n romerige smaak gebruik - "Suurroom", "Kaas", "Caesar" om die gereg aan te trek. Vermy tamatiesouse, hulle sal nie hier wees nie.

Nou weet jy alles om 'n heerlike slaai met garnale, Sjinese kool en krapstokkies of enige ander weergawe van hierdie gereg te skep.