Brandnetelspasies vir die winter: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Nettle is 'n meerjarige plant van die Brandnetelfamilie. Dit word algemeen as 'n onkruidplant beskou, alhoewel dit baie plante oortref in samestelling en voordele. Die genesende eienskappe van brandnetels het aan die begin van die 17de eeu bekend geword. Toe het dit begin om in medisyne gebruik te word om pasiënte te behandel. Spesiale drade is van die plant gemaak, toue, nette vir vissers is gemaak. Weefsels is ook van brandnetels gemaak. Sjamane en towenaars het 'n brandende onkruid gebruik om bose geeste uit mense te verdryf. Ook is verskeie amulette en besems daarvan gemaak om skade van die perseel te verdryf. Brandnetels in die erf is om dieselfde rede nooit vernietig nie. Na bewering het 'n plant wat in 'n erf of tuin groei ook sy grondgebied teen donker magte en allerlei bose oog beskerm. Ouers het onkruid in plaas van 'n gordel gebruik om klein kinders te straf. Nou word brandnetel wyd gebruik in medisyne, kookkuns, skoonheidsmiddels. Sy gaan voer die troeteldiere. Baie mense maak brandnetel voorbereidings vir die winter. Die plant word gepekel, gesout, sap word gemaak. Brandnetels kan ook gevries of gedroog word.

Nuttige eiendomme

Die eerste en belangrikste voordeel van die plant -in sy bloedreinigende eienskappe. Brandnetel beïnvloed die vate van die menslike liggaam gunstig, hou hulle in goeie vorm. Dit het 'n uitgesproke anti-inflammatoriese effek. Brandnetel bevat 'n groot hoeveelheid minerale, en wat die voedingswaarde daarvan betref, is dit nie minderwaardig as peulgewasse nie. Die samestelling van hierdie plant is ryk aan vitamiene.

• B - B-vitamiene versterk die senuweestelsel, verbeter bui, verlig moegheid. Voorkom die ontwikkeling van slapeloosheid en verskeie neurologiese siektes;
• С - groep C-vitamiene het 'n voordelige uitwerking op die immuunstelsel en beskerm daardeur ons liggaam teen verskeie virusse, bakterieë en swamsiektes. Boonop het hierdie vitamiene antioksidanteienskappe en reinig die liggaam goed van gifstowwe;
• E - vitamiene van hierdie groep beïnvloed hoofsaaklik die vel. Handhaaf 'n optimale vlak van vog in die liggaam. Die tekort daarvan veroorsaak droë vel, die vorming van krake, nie-genesende wonde. Met onvoldoende inname van vitamien E in die liggaam kan voortydige veroudering en die vorming van plooie begin.
• K - K-vitamiene is noodsaaklik vir die opname van vitamien D in die liggaam. Daarbenewens laat hulle bloed stol, wat noodsaaklik is vir verskeie velletsels. 'n Gebrek aan hierdie vitamien kan lei tot oormatige bloeding en swak wondgenesing.

Benewens vitamiene, bevat brandnetel die volgende minerale:

• selenium;
• fosfor;
• koper;
• sink;
• chloor;
• fosfor.

Kosbrandnetelwaarde per 100 gram:

• vette - 0,5 gr;
• proteïene - 3,7 gr;
• koolhidrate - 5,4 gr.

Nettle behandel siektes van die bloed, lewer, urienstelsel suksesvol. Dit kan jou help om van donker kringe onder jou oë ontslae te raak. Brandnetel het 'n antimikrobiese effek, so dit behandel verskeie etterige wonde. Dit kan ook ophou bloei.

Kontraindikasies

Maar kan almal hierdie plant gebruik, of is daar enige kontraindikasies? Die belangrikste kontraindikasie vir die gebruik van brandnetel is die teenwoordigheid van dik bloed, wat geneig is tot die vorming van bloedklonte. Die plant verbeter stolling en kan dus die probleem vererger. Brandnetel is ook teenaangedui by mense met hoë bloeddruk. In siektes van die niere word dit ook nie gebruik nie. Die mees kategoriese kontraindikasie van brandnetel is swangerskap. Dit kan voortydige geboorte of miskraam op 'n vroeër datum uitlok.

Wintervoorbereiding vir voëls

Die oes van brandnetels vir die winter vir hoenders is baie belangrik. Binnelandse voëls hou daarvan om brandnetels te eet. Vir hulle is dit nie minder nuttig as vir mense nie. Danksy die toevoeging van brandnetels by hoenders jaag hulle die hele jaar deur. Daarbenewens is diere minder geneig om siek te word met verskeie aansteeklike siektes. Soos u weet, besmet sulke siektes dikwels die hele kroos, en die diere sterf. Alles is makliker in die somer. Onkruid groei in byna elke gebied. Maar wat om te doen in die koue seisoen? Om brandnetels vir die winter vir voëls te oes, sal hier help. Doen ditnie moeilik nie. Jy moet net 'n paar eenvoudige reëls volg. Daar is verskeie opsies om brandnetels vir die winter te oes, maar vir diere- en voëlvoer is droog die beste opsie.

Dus, dit is beter om 'n plant in die lente te versamel, wanneer jong lote verskyn. In Mei bevat dit baie meer vitamiene. Jy moet handskoene dra om jou hande teen die steek plant te beskerm. Dan word die versamelde brandnetels in 'n vergiettes versamel en oorvloedig met koue water afgespoel. Wanneer al die vloeistof gedreineer is, moet die takkies op 'n horisontale oppervlak uitgelê word. Droog die brandnetel in 'n donker en droë plek. Jy kan dit in klein besems versamel en droogmaak deur dit bo die plafon te hang. Dis al. So 'n spasie word in sakke van materiaal of papier gebêre

Hoe om brandnetels behoorlik te vries

Bevriesing is 'n baie gewilde voorbereiding van brandnetels vir die winter. Resepte vir baie geregte sluit dit in hul samestelling in. Die bevrore plant word wyd in kook gebruik. Brandnetels word by sop, slaai en meer gevoeg. Hierdie tipe oesbrandnetel vir die winter behou byna al sy voordele. Hoe word hierdie brandnetel gemaak? So, oes vir die winter - vries brandnetels

• Vir vriesing, sowel as om droog te word, is lenteblare nodig. Gesnyde takke word deeglik onder lopende koue water gewas;
• nadat hulle gedroog en gesny moet word;
• brandnetel word in 'n dun laag uitgelê op 'n skottel wat met kleefplastiek bedek is en vir 2 uur in die vrieskas verouder;
• daarna word dit in 'n bevrore vorm oorgeplaas na die plek van syberging.

Dit voltooi die proses. As jy eers voorbereidings tref vir die winter van brandnetels, dan kan jy die delikate smaak die hele jaar geniet en gesondheidsvoordele kry.

Netelsap

Om brandnetel vir die winter in die vorm van sap te oes, word elke jaar meer en meer gewild. Hierdie drankie het al die voordelige eienskappe van 'n vars plant, het 'n sagte, delikate smaak met 'n ligte aroma. Uitstekende dorslesser. Om sulke sap voor te berei, word 1 kilogram vars brandnetel geneem (verkieslik van Mei tot Junie). Dit word deur 'n vleismeul gevoer en 0,5 liter koue water word bygevoeg. Dan word dit gemeng. Dit alles word deur gaas uitgedruk, en die oorblyfsels van die plant word weer deur 'n vleismeul gevoer en nog 0,5 liter koue water word bygevoeg. Die eerste en tweede sap word gemeng en gebottel. Nadat dit gesteriliseer is vir 15 minute by 'n temperatuur van 70 grade.

Hoe om suring met brandnetels vir die winter voor te berei

Baie dikwels word 'n kombinasie van suring en brandnetel in bewaring gebruik. Voorbereidings vir die winter van hierdie produkte word gewoonlik gebruik om borsjt te maak of as 'n vulsel in 'n tert. Vir kook benodig jy:

• brandnetel - 1 kilo;
• sorrel - 2 kilogram;
• water - 1 liter.

Suring en brandnetel word in koue water gewas. Sny in klein stukkies. Dit alles word met water gegooi en vir 5 minute gekook. Dan word alles in flesse verpak en meer daarin gesteriliseer.35 minute.

Gesoute Brandnetel

Miskien die maklikste manier om brandnetels vir die winter te oes. Vir 1 kilogram brandnetel benodig jy 50 gram sout. Jong takkies brandnetel word onder koue water gewas en in stukke gesny. Meng met sout, sit in flesse en maak die deksels toe. Alles, die brandnetel is gereed, byna alle nuttige eienskappe bly daarin. Die enigste nadeel van hierdie metode is die oormaat sout, wat die smaak van sommige geregte kan bederf.

Preserveerde brandnetels

Sulke oes van brandnetels vir die winter is algemeen en met die gebruik van marinade. Vir die voorbereiding van gewone brandnetel, neem 1 kilogram van die plant. Dit word in Mei ingesamel, en slegs die toppe. Dan word die blare met koue water gewas en gesny. Gooi brandnetels met 330 ml water en bring tot kookpunt. Sit in vooraf gewas flesse en gepasteuriseer vir 20-30 minute. Nadat die brandnetels opgerol is met deksels en in die kelder laat sak.

Daar is ook ingelegde brandnetel. Oes vir die winter - bewaring in hierdie vorm - word ook in die lente gedoen. Vir 1 kilogram brandnetel benodig jy:

• water - 1 koppie;
• suiker - 1 eetlepel;
• sout - 1 eetlepel;
• asyn - 50 gram.

Vars brandnetels word in warm water gewas en in flesse geplaas. Dit word met kookwater gegooi en vir 10 minute toegedien. Dan word die water in 'n aparte houer gedreineer, waar sout, suiker en asyn bygevoeg word. Die marinade word tot kookpunt gebring en in flesse brandnetels gegooi. Gesteriliseer vir 5 minute en toegemaak met deksels. Nou sal jy brandnetels in die winter hê. Oes vir die winter - vries, preservering of enige ander soort, soos jy kan sien, is die prosedure eenvoudig.