Gebraaide maaskaasbolletjies: resep met foto

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:50

Hou jy van oliebolle en weet jy nie hoe om dit gaar te maak nie? Ons sal vertel! Die nodige bestanddele, gewilde kookresepte en die geheime van huisvrouens is alles in ons artikel! Die resep vir maaskaasbolletjies sal jou perfekte kans wees om te leer hoe om wonderlike gebak vir jou familie en vriende te kook.

Kookopsies

Hoe kan oliebolle lyk? Met of sonder vulsel. Gewone oliebolle sonder vulsel is vinnig en maklik om voor te berei. Maar met opgestopte moet jy peuter. Boonop kan die vulsel in produkte van beide dik deeg en sag gesit word, soortgelyk aan suurroom.

As die deeg dik is, word die vulsel ingebring tydens die vorming van elke doughnut. Die proses is moeisaam en tydrowend.

Met 'n sagte botteragtige deeg is alles makliker. Die eerste laag deeg word in die middel gelê - 'n bietjie vulsel, en dit word met dieselfde laag deeg bedek. Daarna word die produk met 'n spatel in kokende olie gelê om te braai. As die resep oondbak gebruik, gevorm word direk op 'n bakplaat wat met dun bakpapier uitgevoer is.

Watter byvoegings?

Die gewildste vulopsievir doughnuts - dit is 'n dik konfyt. Maar jy kan ander tipes gebruik:

• fyngekapte vrugte - vars of ingemaakte (klein, of na sny moet oortollige sap gedreineer word);
• dik bessiepuree;
• gekookte kondensmelk.

Donut gietvorm

Handvormige oliebolle van dik deeg vir 'n lang tyd. Jy sal die deeg in ongeveer gelyke repe moet sny en elke doughnut apart vorm.

Makliker opsie wanneer stukkies sagte waterige deeg in 'n gewone doughnutbal gevorm word. Dit word gedoen met twee eetlepels of teelepels. Deeg word in een versamel, en die ander word in kokende vet verwyder (diepbraai). So jy kan klein donuts en meer kook. En as jy belangstel in klein gebak, vorm die deeg met twee koffielepels.

Curdgebraaide oliebolle (die resep is redelik eenvoudig) word op hierdie manier gevorm en hulle word dieselfde en lyk goed wanneer dit bedien word.

Nog 'n manier om deeg te vorm, is om 'n donutvorm te gebruik. Dit kan kleefvrye of silikoon wees met dieselfde uitsparings vir ronde spasies met 'n gaatjie binne.

Braai of bak?

Die resep vir maaskaasbolletjies behels twee soorte nageregvoorbereiding: braai in 'n groot hoeveelheid olie of bak in die oond. Die laaste opsie is wonderlik vir spesiale lekkergoedvorms.

Resep vir maaskaasbolletjies. Vinnig en maklik

Bekendstelling van die maklikste en vinnigste resep vir maaskaasbolletjies in botter. Hulle enigstenegatiewe kwaliteit - hoë kalorie-inhoud. Maar ons sal dit regmaak. Lê voltooide produkte vir 'n paar minute op papierhanddoeke wat in verskeie lae gevou is. Hulle sal oortollige vet absorbeer, en die kalorie-inhoud sal merkbaar afneem.

Watter bestanddele om te neem:

• maaskaas - 500 g;
• hoender eiergele - 3 stuks;
• suiker - 2-3 eetlepels. l.;
• sout - 'n knippie;
• vanillien - 'n knippie;
• koringmeel - 3-4 eetlepels. l.;
• bakpoeier - 1/3 teelepel

Hierdie is produkte vir die maak van deeg, en vir diepbraai benodig jy 'n relatief groot hoeveelheid sonneblomolie - sowat 400 g.

Gebraaide maaskaasbolletjies (resep met foto hieronder) word soos volg voorberei:

• Vryf die maaskaas deur 'n sif. Die deeg sal dus meer eenvormig en sag word. Maar as sagte tuisgemaakte maaskaas geneem word vir kook, kan hierdie prosedure weggelaat word.
• Voeg gele by die deeg en meng goed.

• Voeg dan suiker, sout, vanielje, meel en bakpoeier by. Knie die massa totdat die konsekwentheid homogeen word. Gebruik 'n gewone handklitser of menger (eerste spoed) hiervoor.

• Laat die voltooide deeg vir eers eenkant sodat al sy komponente met mekaar begin inwerk.
• Gooi vloeibare olie afsonderlik in 'n kastrol en plaas oor matige hitte. Sodra dit warm is, kan oliebolle gevorm word.
• Neem twee eetlepels ensit hulle in die deeg in kokende vet. Produkte sal onmiddellik beslag gelê word.

Braai hulle tot gaar - 'n goudbruin kors sal op die oppervlak verskyn.

• Sit die voltooide oliebolle op 'n bord en sprinkel poeiersuiker oor indien verkies. Dit is die maaskaasbolletjies wat in olie gebraai is. Die resep is verby, dit bly net om nagereg voor te sit.

As jy oliebolle sonder poeier gebruik, kan jy soetkonfyt of konfyt van bessies of vrugte as sous daarvoor bedien. Alhoewel tuisgemaakte pampoenkonfyt met lemoene ook geskik is vir smaak.

Amper dieselfde resep kan gebruik word om gisbolletjies te maak. Voeg 30 g botter, 'n teelepel gis en nog koringmeel by die wrongelmassa. Die deeg moet sag, elasties en nie vloeibaar wees nie. In hierdie geval sal jy moet wag dat die deeg rys, en nadat jy die produkte gevorm het, om dit op 'n warm plek te rys.

Bykomende bestanddele in die deeg of die gebruik van glans sal help om gebak te diversifiseer.

Bykomende kosse en speserye

Bykomende bestanddele kan ingesluit word by die resep vir maaskaasbolletjies na smaak. Hulle word in die deeg gemeng:

• gemaalde kaneel;
• kardemompoeier;
• rosyne of fyngedrukte ander gedroogde vrugte;
• gebak papawer;
• gemaalde neute;
• groente nagereg - basiliekruid, kruisement, suring;
• versuikerde vrugte in klein skywe;
• sesam- of sonneblomsaad,gebraai in 'n droë braaipan.

Geglasuurde oliebolle - is dit moeilik?

Gebakte oliebolle in baie resepte is bedek met 'n heerlike soet glans. Dit kan maaskaasbolletjies wees. Sien die resep met 'n foto van die glasuur hieronder.

Gereelde sjokoladeversiersel word gemaak van sjokolade wat in 'n waterbad verdun is met vetterige botter van hoë geh alte. Jy kan 'n bietjie room by hierdie mengsel voeg as die versiersel te dik is.

Sommige huisvrouens het gedink om varsgebroude suikerstroop gemeng met botter op warm oliebolle te gooi. Maar hier is 'n toestand - die stroop moet nie te dik of vloeibaar wees nie.

Daar is resepte vir vla-glans gemaak van eierwitte en suikerstroop en vele ander.

Kom ons maak kennis met die eenvoudigste opsies.

Donut Glaze Resep (Geen brou)

Watter bestanddele om te neem:

• poeiersuiker - 5-6 eetlepels. l.;
• suurlemoensap - 1 teelepel;
• 3 eierwitte

As jy die glans wil diversifiseer en dit kleurvol wil maak, moet jy vooraf voorberei. Koop koskleursel of maak jou eie. Byvoorbeeld, jy kan 2-4 variëteite konfyt van verskillende kleure neem: van seedoring, van lemoen, van bloubessies.

'n Uittreksel, stroop of vars sap sal ook werk:

• vir groen - spinasie of suring;
• vir wynrooi - kersie;
• vir lemoen - wortel;
• vir pers - beet;
• virpienk - framboos.

Resep:

1. Dus, koel eers die eierwitte af – sodat hulle beter sal klits. Bewapen jouself met 'n menger en begin klits op sy eerste spoed sodat die massa nie spat nie. Skakel dan glad oor na die tweede en derde spoed.
2. Reeds teen die tweede spoed, gooi die gepoeierde suiker stadig by en voeg die suurlemoensap by. Moenie bang wees as die massa 'n bietjie sak nie. Wanneer slegs proteïene geklop word, word die mengsel tot 7 keer groter as die oorspronklike. En as jy proteïene met suiker klop, sal die massa net 3-4 keer toeneem. Dit is omdat suiker proteïene swaarder maak.
3. Voeg dan, met die eerste spoed, 'n soort kleurstof in of laat die glans in 'n sneeuwit kleur.

Suurlemoensap in die lys bestanddele kan sitroensuur vervang - een knippie. Sy meng dadelik met die proteïene in voordat sy geklits word.

Met versiersel is die resep vir maaskaasbolletjies 'n bietjie meer ingewikkeld en neem meer tyd. Maar vinnig ryp kan gedoen word terwyl die oliebolle afkoel, en dan dadelik die produkte daarmee bedek.

Dit is beter om die gebak op die draadrak te laat afkoel en met niks bedek nie, so die deeg bly donsig en los.