Heerlike slaaisous vir koolslaai: 'n klassieke resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kool is nie net bekend vir sy hoë inhoud van vitamien C nie. Hierdie groente is ook bekend vir sy goeie vermoë om vir 'n baie lang tyd te preserveer. Hierdie twee feite is die bestanddele vir die sukses van vars koolslaaie. Een van die belangrike punte sal wees watter slaaisous vir koolslaai tydens die voorbereiding daarvan gebruik word. Afhangende van die samestelling gee so 'n slaaisous 'n bekende gereg 'n effens ander geur.

Dit is belangrik

'n Paar nuttige punte vir liefhebbers van koolslaaie:

1. Nie alle vitamiene in groenteslaaie kan jou liggaam binnedring soos bedoel nie. Sommige van hulle kan slegs geabsorbeer word met die gebruik van vetterige komponente. Jou gunsteling boerenkoolslaai bevat dalk groente wat jou net vitamiene kan gee wanneer jou boerenkoolslaaisous hierdie vette bevat. Byvoorbeeld, vars wortels. Sy kombineer gereeld met kool in so 'n slaai, en sy het olies en vette nodig. Dit is hoekom vars kool- en wortelslaaisouse dikwels groente-olie bevat.
2. Om die gereg te geeoorspronklik en so bekend van die kinderjare smaak, is dit beter om ongeraffineerde groente-olie te gebruik. Gesuiwerde reuklose olie is nie in staat om die smaak so te versier nie. En daar sal baie keer minder vitamiene in sulke slaaisous vir koolslaai wees.
3. En om 'n interessante skakering met suurheid te gee, word suurlemoensap dikwels in sulke souse gebruik. Alhoewel jy nou altyd suurlemoensap en baie kan kry, is gewone asyn in die verlede baie meer gereeld vir hierdie doel gebruik. Onthou egter dat as jy asyn in jou koolslaaisous wil gebruik, die sterkte daarvan nie 9% moet oorskry nie.
4. Nog 'n manier om die smaak van so 'n slaai te verlig, is om 'n knippie korrelsuiker daarby te voeg. Koolslaai sal dadelik sprankel met nuwe geure. Voorstanders van 'n gesonde leefstyl stel voor om gewone korrelsuiker met natuurlike heuning te vervang. Dit sal dus nie net lekker wees nie, maar ook dubbel nuttig.

Volstofstasie "People's"

Hierdie variant word oral gebruik. Hierdie sous is deur ons oumas voorberei. Ons kleindogters sal dit ook kook. Die Wortelkoolslaaisous bevat die volgende bestanddele:

• Groente-olie (sonneblom). Die olie moet onverfyn wees en soos sade ruik.
• Sout.

Voorbereiding van koolslaaisous:

1. Gooi sout in gekapte vars kool en wortels, gevryf deur 'n rasper. Die bedrag van hierdie komponent word op grond van persoonlike voorkeur geneem.
2. Knie die kool met sout en gooi geurige groente-olie in.
3. Klassieke heerlike aantrekGereed vir koolslaai. Jy kan slaai op die tafel bedien.

Apple-asynsous

'n Ewe gewilde weergawe van die sous:

• Appleasyn, 6% ABV, 50 milliliter.
• Maer olie - 50 milliliter.
• Moenie van sout en suiker vergeet nie. Sit hierdie komponente na smaak.
• In seisoen kan jy groente by die slaaisous voeg.

Dus, berei die sous voor vir koolslaai:

1. Kap vars groente en voeg die hele norm olie daarby. Roer die massa en voeg dan die asyn geleidelik by.
2. Roer die mengsel weer en voeg sout en suiker by. Meng weer en los hierdie bestanddele in die slaaisous op. Nou kan jy dit proe.
3. Bekendstelling van die sous in die slaai. Tien minute later bedien ons dit reeds op die tafel.

Kool-en-komkommerslaaisous

'n halwe kopkool en 'n halwe vars komkommer sal die volgende produkte benodig:

• Suurroom of suurroomproduk van enige vetinhoud - twee groot lepels.
• Sout en gemaalde swartpeper. As jy nie van pittig hou nie, moenie peper by jou slaaisous voeg nie.

Om alles voor te berei is baie eenvoudig: suurroom, sout en peper word direk by 'n bak met voorbereide groente gevoeg. Alle inhoud van die slaaibak word gemeng. 'n Paar minute later is 'n delikate geurige slaai gereed.

Met mosterd

Heerlike slaaisous vir Sjinese koolslaai word verkry as dit mosterd bevat. Ons benodig:

• olyfolie -ongeveer 80 milliliter;
• suurlemoensap - 50 milliliter;
• klaargemaakte mosterd - 20 milliliter;
• sesamolie - 5 milliliter;
• sout en gemaalde peper.

Kooksous:

1. Los die sout op in die suurlemoensap totdat die soutkristalle verdwyn.
2. Vryf die mosterd- en sesamolie goed in 'n ander bak. Roer kragtig tot glad. Gooi 'n bietjie olyfolie by en roer ook die toekomstige sous by.
3. Voeg suurlemoensap met sout daarin opgelos by die mosterd-oliemengsel en meng alles weer deeglik.
4. Hierdie slaaisous is nie net goed vir Beijing-kool nie, witkool pas ook goed saam met hierdie pittige vulsel.

Heuning-sous

Eers samel ons produkte in:

• een groot suurlemoen;
• maer olie - 100 milliliter;
• heuning - teelepel;
• bos vars sappige groente;
• gemaalde swartpeper - na smaak.

Daar is geen sout in hierdie slaaisous nie, soos jy kan sien. Hierdie opsie is goed vir diegene wat probeer om hul gebruik te beperk, sowel as vir mense wat belangstel in hul gesondheid. Nadat u hierdie slaaisous voorberei het, kan u self oortuig wees dat u in so 'n resep heeltemal sonder die gebruik van sout kan klaarkom. Die sous sal heerlik wees al is daar geen sout in sy samestelling nie.

Voorbereiding van heuning-sous

1. Was die suurlemoen deeglik. Die skil van die vrugte sal ook in die sous gebruik word. Druk nou al die sap uit die suurlemoen in die bak.
2. Zestvryf op enige manier wat jy wil.
3. Smelt heuning goed. Dit behoort baie vloeibaar te word.
4. Al die groente wat jy het moet eers gewas en uitgesorteer word. Skud dan alle oortollige water af en kap dit baie fyn met 'n mes.
5. Gooi die skil en kruie in 'n bak suurlemoensap. Gooi gesmelte heuning by en roer. Voeg al die groente-olie by.
6. Nadat swartpeper by die mengsel gevoeg is, moet die sous met 'n klitser of menger geklits word. Probeer om dit te klits tot glad.

Klassieke slaaisous met sojasous

Vir kook benodig jy:

• sojasous - 1 groot lepel;
• maer olie - 2 groot lepels;
• 6% appelasyn - 40 milliliter;
• 3 knoffelhuisies deur 'n pers;
• 20 gram suiker;
• 'n ruim knippie koljander, gemaalde swartpeper en gemaalde rooipeper.

Kook:

1. In 'n kastrol, meng fyngedrukte knoffel en suiker.
2. Gooi die sojasous by en voeg die res van die speserye by. Meng die bestanddele weer kragtig in die bak.
3. Stel die hele hoeveelheid asyn in wat in die resep gespesifiseer is.
4. Voeg groente-olie by en meng weer totdat alle bestanddele oor die sous versprei is.
5. Neem 'n monster uit die slaaisous en voeg nog suiker by indien nodig.
6. Sit nou die skottelgoed met die inhoud op lae hitte. Bring die sous tot kookpunt en gooi dan oor die kool. Roer die koolal die sous was eweredig daaroor versprei.
7. Laat dan die slaai op hierdie manier voorberei vir inleg. Die slaai moet vir ten minste vyf uur gemarineer word. Daarna kan jy die resulterende gereg begin toets.