Turkse slaai is 'n gereg wat die moeite werd is om te probeer

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kook is nie beperk tot nuwerwetse geregte soos pizza, soesji of beerknie nie. Ongeadverteerde kombuise het ook iets om te leen. Enigiemand wat al ooit enige Turkse slaai probeer het, sal in elk geval nie weier om hierdie wonderlike ervaring te herhaal nie. En proe ander geregte “uit dieselfde opera.”

Piyaz

Dit is die naam van die Turkse slaai met boontjies. Die samestelling is ietwat ongewoon, hoewel dit amper geen eksotiese komponente insluit nie, die smaak is onvergeetlik, die voorbereiding is elementêr.

Die bone word gekook tot gaar, dit sal 'n glas nodig hê. Twee eiers word ook hardgekook. 'n Mediumgrootte ui word in halwe ringe gesny en vir 'n paar minute met verdunde asyn gegooi. Twee tamaties en eiers word in verhouding tot die boontjies gesny, die ui word gewas en by die res van die bestanddele gevoeg. Jy moet geur met 'n spesiale sous. Vir hom word drie lepels boontjies tot pap geknie en gekombineer met 'n halwe glas tahina (sesampasta), 'n glas druiwe-asyn, sap uitgedruk uit 'n halwe suurlemoen,gerasperde knoffel, zira en vier eetlepels olyfolie. Na geroer word die Turkse slaai met pietersielie besprinkel en met olywe gegarneer.

Eiervrug in die ateljee

Die Turke respekteer hierdie groente baie en gebruik dit in eerste-, tweede- en versnaperinge. Baie lekker saam met hulle en Turkse slaai. Die resep vereis 'n paar eiervrugte, op verskeie plekke deurboor, gebak tot sag, geskil, gedreineer van oortollige vloeistof en gesny. Dan word die groente gemeng met drie gekapte knoffelhuisies, 'n paar eetlepels olyfolie, twee eetlepels suurlemoensap en 'n kwart koppie natuurlike jogurt. Pittige geur word verkry deur rooipeper en swartpeper; nadat dit in porsies uitgelê is, word die gereg met gekapte pietersielie besprinkel.

Fancy Turkse slaai

Hierdie gereg moet gaargemaak word net voor opdiening anders sal dit in 'n suspensie verander. Vooraf moet jy die soetrissie bak tot sag, die vel daarvan verwyder en in repe sny. Verskeie snye brood word óf gerooster tot goudbruin óf deur 'n broodrooster gegaan en in gelyke stukke gebreek. 'n Bos slaaiblare word met die hand geskeur, 3-4 tamaties word in klein stukkies gesny, 'n klein ui word in dun halwe ringe verdeel. Hierdie Turkse slaai is geklee met 'n mengsel van olyfolie, granaatstroop en suurlemoensap. Dit word op die tafel geplaas in gedeelde bakkies, besprinkel met sumac en gekapte kruie.

Sonder bulgur oral

Hierdie graan is so gewild in Turkye soos eiervrug. Enslaai daarvan is hartlik, smaaklik, aptytlik. Die voorbereiding daarvan begin net daarmee: 150 g bulgur word gekook, gemeng met twee eetlepels tamatiepasta en laat afkoel. 'n Paar dennepitte word in 'n pan gedroog. Twee tamaties en 'n halwe lang komkommer word lukraak gesny. Sjalotte en knoffelhuisies word fyngemaak. Gekapte ui, kruisement, pietersielie. Alle komponente word gemeng met die byvoeging van 'n lepel brandrissievlokkies, sap van een suurlemoen, vyf eetlepels olyfolie en twee sumac. Turkse slaai met bulgur moet dadelik aan eters bedien word. Dit smaak beter op hierdie manier.

Turkse vas

Die gereg is geskik vir almal wat kerkvoorskrifte volg. Terselfdertyd sal dit proeërs met beide smaak en voorkoms vermaak. Die uiekop word in helftes van ringe gesny, met vars uitgedrukte lemoensap gegooi met die byvoeging van 'n lepel sumac-geursel. As dit nie daar is nie, kan suurheid saam met 'n halwe teelepel suurlemoensap gegee word. 'n Derde van 'n kilogram Chinese kool word dun gesny, effens gekreukel en in 'n houer met uie gegooi. Die komkommer word in halfsirkels gesny, die helfte van die soetrissie - in blokkies, dille met pietersielie - fyn. Dit alles word versigtig gemeng, in 'n skyfie gemaak en met gemaalde peper besprinkel.

Turkse slaai met krapstokkies

Hierdie voorgereg sal waarskynlik nie verband hou met die kombuis van die land met dieselfde naam nie, maar dit word so genoem. En onder hierdie naam het wye erkenning van die etende publiek gekry. Van 'n tipiese "krab" slaai (stokkies, eiers, mielies) verskil dramaties en, na ons mening, ten goedekant.

Die sentrale komponent, dit wil sê krapstokke, word merkbaar groter gesny, in blokkies met 'n kant van 'n sentimeter. As jy nie van hierdie snit hou nie, kan jy die grootte van die fragmente verminder, maar nie meer as twee keer nie.’n Gelyke hoeveelheid goeie ham, dit wil sê 200 gram, word in nie baie dik repe gesny nie.’n Groot rooi soetrissie en drie tamaties word op dieselfde manier gesny. Die vorm van gekapte tamaties kan egter die vorm van stokkies herhaal. Die kaas word op die grootste rasper gevryf; dit word soveel as "krappe" of ham geneem. Ligte mayonnaise word vir aantrek gebruik; esteties kan dit vervang met natuurlike jogurt gemeng na smaak met pittige mosterd.

Jy sal beslis van Turkse slaaie hou - die foto's demonstreer duidelik hoe lekker dit is! Selfs al lyk dit vir jou of dit onversoenbare produkte insluit - gooi twyfel opsy, die resepte is getoets en goedgekeur deur geslagte Ottomane en miljoene toeriste.