Hoe om sampioenkoelette te kook: 5 resepte met 'n gedetailleerde beskrywing

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Diegene wat op een of ander manier hul dieet wil diversifiseer, kan aangeraai word om oorspronklike sampioenkoelette te kook. Met die eerste oogopslag lyk hierdie gereg ongewoon. Maar daar is ook vleis- of groentekoelette. So hoekom nie sampioen wees nie? Alles is redelik logies.

Vir die voorbereiding van sulke kotelette kan jy 'n verskeidenheid sampioene (vars, gekook, gesout of gedroogde) gebruik. Maar in elk geval, die maalvleis wat daaruit voorberei word, blyk te vloeibaar te wees. As bindbestanddeel word brood, eiers gewoonlik gebruik, asook aartappels, rys, hawermout, broodkrummels of semolina. Oorweeg byvoorbeeld van die interessantste en lekkerste opsies.

Kotlette met sampioene en 'n lang brood

Die maklikste manier om koteletten saam met 'n gewone brood te kook. Dit maak die massa maklik om te vorm. Jy kan ook 'n paar broodkrummels (broodkrummels) byvoeg. Wanneer dit geswel is, gee hulle die voltooide vulsel die verlangde konsekwentheid. Vir werk, as 'n reël, die gewoneprodukstel:

• 500 gram gekookte bevrore sampioene;
• 3 snye brood;
• 1 eier;
• 100 gram melk;
• 1 ui;
• swartpeper;
• broodkrummels;
• enige setperke;
• groente-olie.

Om sampioenkoelette te maak is glad nie moeilik nie:

1. Die eerste stap is om die ui te skil.
2. Dooi die sampioene en kook dit dan.
3. Kap albei produkte in 'n vleismeul.
4. Voeg geweek in melk en uitgedrukte brood by.
5. Stel oorblywende bestanddele bekend. Beskuitjies word slegs benodig as die massa te vloeibaar is.
6. Laat die maalvleis vir 10-15 minute lê sodat dit kan swel.
7. Maak kotelette van die resulterende massa en braai dit op die gewone manier in olie.

Eet hierdie gereg met vars suurroom of sagte kapokaartappels.

Kotlette met hawermout

Sampioenkoelette is baie sappig en geurig met die byvoeging van hawermout en vars kool. Die kombinasie van bestanddele is redelik ongewoon. Maar die resultaat is eenvoudig uitstekend. Om hierdie kotelette voor te berei benodig jy:

• 400 gram sampioene en dieselfde hoeveelheid witkool;
• sout;
• 70 gram hawermeel;
• 1 wortel;
• 1 eier;
• pepermengsel;
• 1 ui;
• groente-olie;
• 'n bietjie koringmeel (vir panering).

In hierdie geval word 'n effens ander tegnologie gebruik:

1. Spoel sampioene,sny lukraak en braai liggies in olie.
2. Kap die geskilde ui fyn, en vryf die kool en wortels op 'n rasper.
3. In 'n voorverhitte pan, braai eers die ui en wortel vir 3 minute. Voeg dan kool by en laat prut bedek vir nog sowat 7 minute.
4. Kombineer die resulterende massa met gebraaide sampioene.
5. Voeg hawermout by en maal alles in 'n blender.
6. Sout en peper maalvleis.
7. Maak ronde kotelette met nat hande.
8. Rol hulle in meel.
9. Braai oor matige hitte aan die een kant. Draai dan die werkstuk om, maak die vlam minimaal en gaan voort met verwerking reeds onder die deksel.

Kotlette is sag, rooierig en uiters smaaklik, veral wanneer dit saam met vars groente en 'n bietjie aromatiese sous bedien word.

Aartappelkoelette met sampioensous

Om die gereg die geur van wilde sampioene te maak, kan jy anders doen. Dit is nie nodig om die geskenke van die woud by die kotelette self te voeg nie. Daar is 'n ander opsie. Jy kan frikkadelle met sampioensous maak. Vir werk benodig jy:

• 1 kilogram aartappels;
• 1 ui;
• 500 milliliter swaar room;
• 400 gram vars sampioene;
• 1 eier;
• 20 gram botter.

Kookmetode:

1. Kook die geskilde aartappels en druk dit dan fyn met 'n aartappeldrukker.
2. Voeg sout, eier (jy kan net een eiergeel), bietjie gemaalde peper by en meng goed.
3. Van hierdie massa tot vormkotelette en braai aan beide kante op die gewone manier.
4. Prut die sampioene vir 20 minute.
5. Skil en kap die ui fyn.
6. Dreineer die water. Soteer sampioene met uie in botter. Dit sal ongeveer 15 minute neem.
7. Gooi daarna die room in die pan en bring die inhoud tot kookpunt. Die sous is gereed. Jy kan haar 'n rukkie laat staan.

Bedien kotelette in 'n opdienbord. Bedek met sous en garneer met gekapte kruie.

Kotlette met aartappels

Jy kan ook sampioen-aartappelkoekies maak. Die resep is interessant deurdat die geskenke van die woud en 'n gewilde groente deel van die maalvleis is. Die smaak van hierdie gereg is nogal interessant. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 1 kilogram aartappels;
• sout;
• 200 gram van enige bossampioene;
• 100 gram broodkrummels;
• 'n bietjie gemaalde peper;
• 1 ui;
• 75 milliliter groente-olie.

Om sulke kotelette voor te berei is verbasend eenvoudig en vinnig:

1. Spoel die aartappels af, sit in 'n kastrol, voeg water by en kook vir 'n halfuur vanaf die oomblik van kook.
2. Sampioene en ui fyn gekap, en braai dit dan in 'n pan.
3. Verkoel die aartappels, skil en druk dit dan deeglik.
4. Voeg gebraaide sampioene daarby, peper en sprinkel sout oor. Meng goed sodat die bestanddele so eweredig moontlik versprei word.
5. Blinde kotelette van die resulterende massaenige vorm, brood in meel en plaas op 'n bakplaat, van binne behandel met groente-olie.
6. Bak in die oond vir 25 minute by 200 grade.

Jy kry rooierige en sappige koteletten met 'n geurige, bros kors.

Vleiskotelette gevul met sampioene

Produkte met vulsels was nog altyd baie gewild. Boonop is die kombinasie van produkte baie anders. Jy kan byvoorbeeld frikkadelle met sampioenvulsel maak. Jy benodig 'n paar produkte vir so 'n resep:

• 450 gram maalvleis;
• 1 eier;
• 2 gloeilampe;
• enige speserye;
• sonneblomolie.

Die proses om sulke kotelette voor te berei bestaan uit verskeie stadiums:

1. Braai sampioene in olie. As bevrore kos gebruik word, moet dit eers ontdooi word.
2. Sny een ui en voeg dit by die pan. Rooster vir ongeveer 15 minute. Die voltooide vulsel kan effens gesout word.
3. Rasper die tweede ui en voeg dit dan saam met die eier en speserye by die maalvleis. Meng alles goed.
4. Nou kan jy begin beeldhou. Druk 'n bietjie maalvleis in die palm van jou hand tot 'n koek. Sit van die vulsel bo-op en rol dit versigtig op.
5. Braai aan albei kante tot goudbruin.

Gevulde koteletten is baie sappig, sag en uiters smaaklik.