Heerlike Hoenderbors-aandete: Resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ons voorouers het dit moeilik gehad: wanneer hulle hoender wou eet, moes hulle eers die voël slag, dan die vere, derm verwyder … En uitvind hoe om die hele karkas van die voël te gebruik.

Nou is alles baie makliker. Die winkels verkoop verskillende dele van die hoender. Sommige mense hou van kwartiere, sommige verkies vlerke, ander koop ingewande. Hoenderborsies word as 'n besonder goeie aanbod van pluimveeplase beskou. Dit is 'n dieetproduk. Hoenderwitvleis, sonder vel en bene, word vinnig gaar. Jy kan baie verskillende geregte daaruit kook, wat wissel van sop tot nageregte.

Ja, ja, jy het dit reg gelees. Turkse nagereg tavuk-geksu word van hoenderborsie gemaak. Weliswaar word baie meer verskillende bestanddele by die soetigheid gevoeg. Ons sal later terugkeer na tavuk-hex en sy gedetailleerde resep gee. Ons sal ook baie maniere beskryf om hierdie produk voor te berei.

En vertel jou wat jy vir aandete van hoenderborsie kan kook. Resepte (fotosommige disse sal ook in die resensie aangebied word) daar is baie. Daarom sal dit nie moeilik wees om die een te kies waarvan jy hou nie.

So wat is vir aandete met hoenderborsie?

Kanonne van die aandmaal. Aandete haastig

Vir ontbyt eet mense gewoonlik roosterbrood en roereier, drink koffie met gebak, braai eiers, kook wors. Vir middagete in die Slawiese lande is dit gebruiklik om sop te eet. Maar aandete kan heeltemal anders wees. Genooi, waar, volgens etiket, feestelike uitrustings gelê word. Familie, wanneer alle familielede by die tafel bymekaarkom, met die geleentheid om net in die aand stadig te gesels. Romanties, by kerslig. En, uiteindelik, modern, wanneer die gasvrou wat agtuur saans van die werk af gekom het nie meer in staat is om iets lastigs te kook nie, en die hele gesin is tevrede met 'n haastig gekookte gereg. Om hoenderbors-aandete vinnig te maak, hoef nie smaakloos te beteken nie.

Hier is 'n heerlike resep wat jou (met 'n goeie oond) 45 minute sal neem om voor te berei.

1. Sny die hoenderborsies in groot porsies. Sprinkel sout oor.
2. Sit in die kulinêre mou.
3. Gooi die Georgiese Satsebeli-sous daarin. Meng alles goed.
4. Ons steek die mou deur op verskeie plekke om stoom vry te laat.
5. Sit vir 'n halfuur in 'n oond wat voorverhit is tot 220 grade. In die mikrogolf sal die gereg selfs vinniger gereed wees.

Caesar-slaai

Hierdie gereg is 'n klassieke vir 'n romantiese aandete, inhul oorspronklike resep sluit nie hoender in nie. "Caesar" bestaan uit blaarslaai, geposjeerde eiers, parmesaan, koring croutons, knoffel en olyfolie.

Maar later, vir versadiging, is die oorspronklike resep aangevul met óf seekos (garnale) óf gekookte hoender. So het "Caesar" met hoenderborsie 'n onafhanklike gereg geword. Dit is lig, dieet en bevredig terselfdertyd die gevoel van honger. Daar is twee variasies van hierdie gereg.

In die eerste, dieet, word hoenderborsie in ligsoutwater gekook (of gestoom). En in die tweede weergawe word hulle in groente-olie gebraai tot goudbruin. In laasgenoemde geval word dit aanbeveel om die vleis vir twee uur te marineer en die stukke met sout en "Vir Hoender" geurmiddels te besprinkel. Jy kan ook 'n eetlepel heuning, suurlemoensap en olyfolie meng. In so 'n marinade moet die vleis 'n uur onder die deksel deurbring. Gaan dan soos volg voort.

1. Die gereg waarin ons hoenderbors-keiserslaai vir aandete gaan bedien, smeer met olyfolie en vryf met 'n knoffelhuisie in die lengte gesny.
2. Versier met Ysberg- of Romano-blare.
3. kersietamaties in die helfte gesny.
4. Voeg gekookte of gebraaide hoenderborsie by, in langwerpige stukke gesny.
5. Doop die eier vir 30 sekondes in kookwater en breek dit in die slaai.
6. Versier dit met gerasperde Parmesaan en koring croutons wat in olyfolie gerooster is.

Schnitzel

As jy 'n bygereg het (aartappels, pasta, rys), dan is die vraag wat om van hoenderborsie vir aandete gaar te maak, nie die moeite werd nie. Natuurlik, frikkadelleof schnitzels.

Die laaste opsie sal minder tyd neem aangesien jy nie die borste hoef te maal nie.

1. Kom ons berei twee bakkies voor.
2. Gooi bietjie meel in een. In die tweede, klits die eier, meng dit met 'n vurk met 'n knippie sout en speserye, voeg 'n bietjie water by.
3. Sit die pan op die vuur. Gooi 'n groot hoeveelheid groente-olie daarin sodat die schnitzels gebraai word asof dit diepgebraai is.
4. Sny elke hoenderborsie in die helfte langs die grein. Ons slaan die stukke 'n bietjie af.
5. Broodvleis eers in meel, dan in eier. Laat sak dan weer in die eerste bak.
6. Sit in die pan. Braai vir drie minute aan elke kant.
7. Sit die sous apart voor. Dit kan satsebeli, adjika of enige ander na jou smaak wees.

Vleis op kefir

As jy die hele gesin met hoenderbors-aandete wil voed, kook dan hierdie baie bevredigende gereg. Dis perfek saam met 'n bygereg van kapokaartappels.

1. Twee knoffelhuisies en 'n paar groen uie vere fyn gekap.
2. Gooi hulle met 'n glas kefir of ayran.
3. Sout en geur met speserye na smaak.
4. Stuur dieselfde halwe kilo hoenderborsies, vooraf in dun stukke gesny as vir beesstroganoff.
5. Roer sodat die vleis met kefir en speserye aan alle kante bedek is.
6. Bedek die bak met kleefplastiek en sit die hoender in die yskas om vir 'n halfuur te marineer.
7. Verhit 'n klein hoeveelheid groente-olie in 'n braaipan.
8. Sprei die inhoud van die bak (saam met kefir-marinade).
9. Braai vir vier tot vyf minute sonder 'n deksel sodat die vloeistof 'n bietjie verdamp.
10. Bedek dan die pan en kook verder oor lae hitte.
11. Besprinkel na tien minute met vars gekapte kruie. Ons meng. Smeer bo-op die warm bygereg en bedien.

A la hoendertabak

Tradisioneel word hierdie gereg van 'n hele voëlkarkas gemaak. Maar terwyl ons nadink oor wat om vir aandete met hoenderborsie te maak, waarom nie die ou beproefde resep 'n bietjie aanpas nie?

Dit sal soos 'n hoender Kiëf uitdraai, maar met Kaukasiese nuanses.

1. Sit eers 'n ui en agt knoffelhuisies in die oond, ongeskil. Bak hulle tot sag by 160 grade.
2. Kap groente fyn - basiliekruid, dille, pietersielie. Dit moenie te veel wees nie - 'n handvol is genoeg.
3. Gebakte groente word geskil.
4. Sny die ui grof, maar los die knoffel heel. Meng dit met groente.
5. Voeg 'n teelepel sout en die helfte van swartpeper by, 60 gram botter, tot sag gebring.
6. Gebruik 'n blender om hierdie massa in puree te verander en sit in die vrieskas vir 10 minute.
7. Gedurende hierdie tyd, was 'n kilogram hoenderborsies. In elke stuk sal ons 'n longitudinale insnyding maak om iets soos 'n sak te maak.
8. Vul dit met bevrore maalvleis. Ons maak die snit vas met 'n harde draad.
9. Berei die marinade voor. Om dit te doen, meng 'n eetlepel soet paprika, water en olyfolie in 'n bak.olie, 'n knippie sout, suneli-hop, brandrissie en borrie na smaak.
10. Rasper die buitekant van die kotelette met hierdie marinade. Sit hulle op 'n bakplaat of in 'n pan. Ons sit onderdrukking bo-op. Bak tot gaar.

Chinese filet

Hierdie eksotiese en fynproewersgereg moet saam met gekookte rys bedien word. Vir hoenderbors-aandete vereis die resep slegs 300 gram van die hoofbestanddeel (sonder vel en bene).

1. Sny die filet in blokkies. Sit die vleis in 'n diep bak.
2. Gooi dit met twee eetlepels sojasous, voeg een maat suiker, ketchup en hoendergeursel by.
3. Skil die helfte van 'n groot soetrissie van pitte, sny die vleis in klein stukkies. Roer.
4. Laat marineer vir twintig minute.
5. In 'n aparte kastrol, sit rys om te kook.
6. Verhit twee eetlepels groente-olie in 'n braaipan.
7. Smeer die hoenderborsie saam met die marinade. Verlaag die deksel en laat prut tot sag.

Kaasrolletjies

Bars smaaklike kors, sag en stewige vulsel binne… As jy hierdie heerlike hoenderborsrolletjies maak, is jy verseker 'n heerlike aandete. Om dit gaar te maak is maklik as jy 'n baie skerp mes op die plaas het.

1. Sny twee borste in dun skywe.
2. Kom ons klits bietjie stukke vleis.
3. Knyp twee of drie knoffelhuisies deur 'n pers, meng dit met sout en swartpeper.
4. Rasper hoenderborstjops met hierdie massa.
5. Sny 'n bos groente (dille, ui, basiliekruid).
6. Honderd gram harde kaas gerasper. Meng die vulsel.
7. Plaas 'n bietjie maalvleis op die rand van elke tjop. Rol op.
8. Draai die rande en maak vas met tandestokkies sodat die kaas nie lek tydens gaarmaak nie.
9. Sit 'n braaipan met 'n klein hoeveelheid groente-olie op die vuur.
10. Gooi meel in 'n bak. Ons bak ons rolle daarin.
11. Sit warm olie in en braai tot goudbruin aan alle kante. Verwyder tandestokkies en bedien. Enige bykos sal by hierdie gereg pas.

Pastroma

Maar ons het heeltemal vergeet dat daar ook 'n koue laat aandete is! Van hoenderborsie (sien die resensie vir resepte en foto's van sommige geregte), kan jy nie net warm geregte kook nie. Byvoorbeeld, pastrami. Hier is twee resepte om die beurt.

1. Doop die hoenderborsie in soutwater, laat dit vir vier uur op 'n koel plek staan.
2. In 'n bak, meng heuning (as dit hard is, smelt in 'n waterbad), groente-olie, gekapte knoffelhuisie, 'n knippie peper en neutmuskaat.
3. Ons haal die bors uit, was dit uit soutwater en droog dit met 'n handdoek af.
4. Vryf die filet met die voorbereide mengsel.
5. Plaas op 'n bakplaat wat met groente-olie gesmeer is en plaas in die oond, voorverhit tot 250 grade. Bak vir ongeveer 20 minute.
6. Skakel die oond af, maar moenie die deur oopmaak voordat die oond heeltemal afgekoel het nie.

Volgens die tweede resep word hoenderborsie vir aandete so gaargemaak. In 'n eetlepel soet grond gemengpaprika en groente-olie.

Voeg sout, koljander, swartpeper by. Vryf die hoenderborsie met hierdie mengsel. Laat dit by kamertemperatuur vir 'n halfuur.

Bak die bors op dieselfde manier as in die eerste resep. Die afgekoelde stuk hoender word in dun skywe gesny. Bedien met toebroodjies of warm sous.

Franse hoenderfilet

Hierdie gereg is 'n goeie idee vir 'n romantiese aandete.

1. Verwyder die vel van hoenderborsies (1 kilogram).
2. Pass die filet bietjie.
3. Vryf met sout en peper, sit in 'n gesmeerde bakplaat.
4. Sny drie tamaties in sirkels, en twee uie in halwe ringe. Drie knoffelhuisies, fyn gekap of deur 'n pers uitgedruk.
5. Plaas hierdie groente bo-op die hoenderborsies. Ons pas 'n mayonnaise-net aan.
6. Harde kaas (sowat 200 gram) vryf met groot skyfies. Sprinkel die gereg oor.
7. Plaas die bakplaat in die oond. Bak vleis by 200 grade tot goudbruin. Dit sal ongeveer veertig minute neem.

Gekookte groente of aartappels kan as 'n uitstekende bygereg vir hierdie gereg dien.

Nuggets soos McDonald's

Dink jy oor wat om saam met hoenderborsie vir aandete te kook om die kinders tevrede te stel? Bring die nuggets na die tafel! Om die gereg gesonder te maak as by McDonald's, laat ons die beslagbraai oorslaan en dit in die oond bak.

1. Sny vier borste in stukke met 'n kenmerkende langwerpige vorm.
2. Skakel die oond dadelik aan op 220 grade. Uitgevoerde bakplaat met perkament.
3. Klits twee eiers, 'n eetlepel water en 'n knippie sout in 'n bak.
4. Meng met hoenderfiletstukke.
5. Gooi speserye in 'n ander bak: roosmaryn, 'n bietjie rooi soetrissie, Provence-kruie, hoendergeursel, 'n halwe glas meel en broodkrummels.
6. Gooi 'n lepel of twee groente-olie in.
7. Vryf met 'n vurk om 'n homogene viskose massa te kry.
8. Sit die hoenderfilet daar. Meng goed sodat elke stuk met hierdie massa aan alle kante gepaneer word.
9. Skuif na 'n bakplaat. Ons bak nuggets van sewe tot tien minute.
10. Draai dan saggies om. Kook vir nog 5 minute.

Natuurlik sal patat en kaassous by hierdie gereg pas.

Garneer en vleis in een pan

'n Stewige en heerlike aandete met hoenderborsie sal uitkom as jy filet met rys gaarmaak.

1. Kny 'n takkie roosmaryn, en druk drie groot knoffelhuisies deur 'n pers.
2. Voeg honderd gram mayonnaise hierby, voeg sout en peper na smaak by.
3. Smeer die gevolglike sous mildelik op twee hoenderborsies.
4. Kom ons los hulle vir 'n rukkie, maar vir eers gaan ons aan met die rys. Spoel 'n glas graan (beter as ronde variëteite) verskeie kere uit.
5. Kom ons sit dit in 'n vorm met hoë kante. Gooi 'n glas water.
6. As jy wil, kan jy 'n teelepel geursel "Vir pilaf" byvoeg.
7. Plaas hoenderborsies in sous bo-op. Drie 150 gram harde kaas.
8. Sprooi die gereg bo-oor. Bedek die vorm met 'n vel foelie.
9. Bak by 170grade omtrent 'n uur.
10. Verwyder die foelie en skakel, indien enige, die konveksiemodus aan. Kook vir nog tien minute om die vleis te verbruin.

Heerlike hoenderborsie-aandete buite

By die huis, op 'n verlate oewer naby die tent, iewers by 'n kampvuurkampplek op 'n meerdaagse staptog - jy wil altyd iets lekkers proe. Aangesien jy ontneem word van die geriewe van die kombuis, alle toebehore en, dit gebeur! selfs potte en panne, jy moet 'n gereg uitdink wat 'n volle aandete sal maak.

En hier sal hoenderborsie jou uithelp. Daar word gesê dat hierdie soort vleis nie op die brandstapel gaargemaak word nie. Sê maar, die hoender op die kole droog uit, word in vesels gesny, val van die toetspen af. Dit alles is waar, so ons sal ons voorsorgmaatreëls tref.

1. Sny eers die hoenderborsie in 2cm x 2cm-blokkies.
2. Neem spek (jy kan ook varkvet of lendestuk gebruik), kap in dun skywe.
3. Draai elke blokkie vleis in hierdie lint vet toe. Sit dadelik 'n toetspen aan.
4. Bak soos 'n gewone braai.

Moenie vergeet om 'n foto van die hoenderborsie-ete met 'n vriendelike veldtog te neem nie. Maar hierdie gereg kan by die huis gekook word - in die oond of in 'n pan. Slegs in die eerste geval, moenie vergeet om 'n skinkbord in die oond te sit om drup vet op te vang nie.

Snoeirolletjies

Vir Oujaarsaand of enige ander feestelike aandete kan hoenderborsie in hierdie heerlike en skouspelagtige gereg gemaak word.

1. Spoel 'n handvol pruimedante af en gooi kookwater daaroor. Na 'n kwartier, dreineer die water, en van die gesweldehaal die pitte van die bessies uit. In hul plek, sit 'n kwart van 'n okkerneutpit.
2. Kom ons verwyder die vel van twee hoenderborsies, verwyder die been. Verdeel elke stuk vleis in die breedte in twee dele.
3. Klits die hoender 'n bietjie om die stukke elastisiteit te gee. Sout hulle en geur met speserye.
4. Sit voorbereide pruime op die rand van elke stuk. Rol die rolle.
5. Ons pak hulle in foelie. Ons bak in 'n oond wat voorverhit is tot 190 grade vir 'n uur.
6. Maak die foelie versigtig oop om jou nie met stoom te verbrand nie. Ons kook vir nog tien minute en skakel konveksie aan sodat die rolle bruin word.

Dieetbrizoli

Die blender sal vir jou 'n vinnige en smaaklike hoenderborsie gaarmaak in die vorm van gekapte kotelette vir aandete.

1. Eers, meng drie eiers, 'n lepel vol stysel en 100 gram mayonnaise.
2. Sit die sous solank eenkant. Met 'n blender, kap die ui, twee knoffelhuisies en 'n klein klomp vars kruie.
3. Sny nou die hoenderborsies (sonder been en vel). As daar nie 'n voedselverwerker is nie, kan jy dit met 'n skerp mes in klein stukkies sny, maar jy kan dit nie deur 'n vleismeul stuur nie.
4. Meng hoender, ui met knoffel en kruie en sous in een groot bak.
5. Bedek die skottelgoed met kleefplastiek en sit in die yskas vir minstens 'n halfuur, of langer.
6. Bedek die bakplaat met foelie. Ons sit 'n braaipan met groente-olie op die vuur.
7. Braai gekapte kotelette tot goudbruin.
8. Skuif hulle na 'n bakplaat. Bedek hulle met 'n tweede vel foelie enstuur vir 'n uur na die oond om teen 180 grade te bak.

Tavuk-hexu muhallebi

'n Kroning-aandete is gewoonlik nagereg. Vir nagereg bedien ons die Turkse gereg "Tavuk-geksu mukhallebi". Vertaal beteken die naam van die nagereg "Hoenderborspoeding."

Vir aandete sal hierdie gereg handig te pas kom: dit is lig, dieet. 'n Goeie alternatief vir alle soorte hoë-kalorie koeke en rolletjies.

Daar word beweer dat die resep deur die paleissjef Topkapi vir die Turkse Sultan uitgevind is. En nou kan ons almal onsself bederf met hierdie heerlike nagereg.

1. Kook hoenderborsie (250-300 gram) vir 'n uur. Gedurende hierdie tyd sal die vleis self maklik in vesels geskei word.
2. Spoel dit onder lopende water, wring dit goed uit.
3. Gooi 'n liter melk in die pan, sit aan die brand.
4. Voeg 'n glas suiker by en knie geleidelik, sodat daar geen klonte is nie, vyf eetlepels rysmeel.
5. Na kook, verminder die hitte en kook vir nog tien minute. Melk moet goed verdik en lyk soos jellie in konsekwentheid.
6. Gooi die hoender in. Roer en verwyder van hitte.
7. Vanillien, neutmuskaat of rumgeursel kan by die massa gevoeg word indien verlang.
8. Klits die mengsel met 'n dompelmenger. Gooi in bakkies.
9. Sit in die koue vir 'n paar uur. Sprinkel gemaalde kaneel oor wanneer dit bedien word.

Daar moet kennis geneem word dat die smaak van hoender in die nagereg absoluut nie gevoel word nie. Dit gee dit net 'n golwende, fluweelagtige tekstuur.