Kersiewyn by die huis. Resep kenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vandag bied supermarkte en kruidenierswinkels 'n wye verskeidenheid wyne, maar, soos voorheen, verkies baie mense om 'n tuisgemaakte produk te gebruik, aangesien die waarskynlikheid van vergiftiging tot die minimum beperk word. Verder, as jy die resep vir die voorbereiding daarvan korrek volg, kan jy selfs die mees veeleisende fynproewers aangenaam verras met die kwaliteit van hierdie edel drankie.

Wyn kan van 'n verskeidenheid vrugte gemaak word, maar 'n alkoholiese produk gemaak van kersies is steeds gewild.

Daar is baie variëteite van hierdie steenvrugplant. Elkeen van hulle het 'n ander mate van geskiktheid vir die voorbereiding van 'n edel drankie. Baie sal natuurlik belangstel om te leer hoe om wyn van kersies by die huis te maak.

Daar moet kennis geneem word dat dit ideaal is om donkerkleurige variëteite soos "shpanka", "lyubskaya", "Vladimirskaya" te gebruik. Danksy hulle sal die produk geurig en dik word.

Voordat ons oorgaan na die vraag hoe om wyn van kersies in te maakby die huis is dit nodig om 'n paar woorde te sê oor die sap wat hierdie bessie afskei. Dit is ongelooflik dik, dit bevat baie suur - tot 2,2%, sowel as glukose - 12,8%. Tanniene is ook teenwoordig - 0,1%, wat die alkoholiese drankie saamtrek.

Voordat jy kersiewyn by die huis maak, kyk na die volgende wenke:

a) Gebruik slegs heel en ryp bessies wat nie oorryp moet wees nie. Neem asseblief kennis dat die vrugte geskik is om wyn binne drie dae na oes te maak.

b) Voordat jy wyn van kersies by die huis maak, verwyder die klippe van die bessies, anders sal die drank bitter wees.

Onthou dat bogenoemde reëls nie nagelaat moet word nie, anders gaan die kwaliteit van die drank daaronder ly.

Dus, die maklikste resep vir kersiewyn. Jy sal die volgende bestanddele benodig:

1) kersiesap - 1 liter;

2) water - 0,5 liter;

3) suiker - 350 gram.

Bogenoemde komponente word wort genoem.

Eerstens moet jy die bessie was en kap met 'n vleismeul, en dan onder die pers plaas. Die resultaat is fyngemaakte kersies, wat wynmakers pulp noem.

Dan moet jy die sap van fyngemaakte bessies kry, wat met water verdun word. Om die wyn sterk te maak, voeg suiker by, maar dit is baie belangrik om dit nie te oordoen nie, aangesien die fermentasieproses kan vertraag.

Die volgende stap is fermentasie. Om dit behoorlik te laat verloop, gebruik kenners spesiale wyngis. As hulle nie is nie, kan jy gewones koop. Sommige beveel rosyne aan as 'n bestanddeel vir goeie fermentasie.

Nadat die fermentasie voltooi is, moet jy 'n tien-liter glashouer neem en dit ¾ dele met wort vul. Die nek van die bottel is gekurk, en die wyn word op 'n donker plek geplaas. Die produksie van tuisgemaakte wyn eindig egter nie daar nie. Na drie dae sal die drank aktief begin fermenteer. Bogenoemde proses sal ongeveer drie weke duur. 15 dae na die einde van fermentasie, kan jy begin opheldering van die wyn materiaal, wat kunsmatig gedoen word. Dan word die wyn weer in glashouers gebottel, gekurk en in die kelder geplaas vir berging.

Gevolglik blyk dit dat die maak van tuisgemaakte wyn van kersies nie so 'n moeilike proses is nie, maar dit verg sekere vaardighede.