Wanneer om lourierblaar by sop, sous, borsjt te voeg

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-18 00:51

Dit blyk dat ons nog altyd lourierblaar in kook gebruik het, en wat is so moeilik om hierdie spesery te gebruik? Ek het dit in die pot gegooi en alles. Maar dit blyk dat alles nie so eenvoudig is nie, en selfs een ekstra blaar kan die gereg maklik bederf. Wil jy leer hoe om die hoofgeur van die sous na vore te bring? Wanneer om lourierblaar by sop te voeg? Lees dan verder.

Geen gasvrou in die kombuis kan kwalik sonder hierdie bekende spesery klaarkom nie. Dit pas goed by baie kosse, so dit is deel van die meeste geregte. Gebruikte gedroogde of gemaalde speserye:

1. Dit laat jou toe om die smaak van 'n aantal voorgereg gunstig te beklemtoon of te skaker: sop, sous en borsj.
2. Onvervangbaar in huisbewaring.
3. Die samestelling van voorafvervaardigde geurmiddels kan nie sonder 'n lourierblaar nie.

Kenmerke van die gebruik van lourierblaar in kook

In ons kombuis is lourierblare die meeste teenwoordiggedroog of fyngemaak, maar vars word dit ook dikwels gebruik. Dit is belangrik om die lourierblaar vyf minute voor kook in die sop te sit. As jy bitterheid in die nasmaak van sop of sous wil vermy, wag dan tot dit gaar is en verwyder die lourierblaar. Wat die tweede gange betref, word dit ongeveer in die middel van die kulinêre proses by kos gevoeg.

Lavrushka word by die fles gevoeg tydens inmaak wanneer die groente met klaargemaakte warm marinade gegooi word. In hierdie geval is dit nie nodig om dit uit te haal nie, jy kan dit in 'n fles los om met smaak te versadig.

lourierblaar en ons kulinêre geskiedenis

Die idee van ons Slawiese kookkuns sal minderwaardig wees as ons die lourierblaar uit ons kombuis gooi. Die meeste van die geregte wat ons daagliks kook, kan nie sonder die gebruik van hierdie spesery in die resep klaarkom nie. Maar weet ons hoe, en die belangrikste, wanneer om lourierblaar by sop, voorgereg, preservering te voeg? Waarskynlik kan die meerderheid nie 'n ondubbelsinnige antwoord op die vraag gee nie.

Ons is gewoond daaraan om speserye per oog by te voeg, en dit blyk baie belangrik te wees - om die verhoudings van nie net die hoofbestanddele nie, maar ook geurmiddels en speserye waar te neem.

Subtiliteite om lavrushka by eerste kursusse te voeg

Baie sal verbaas wees dat daar ook subtiliteite in hierdie saak is. Maar hulle is, en dit is meer as belangrik om hulle te ken. Hierdie kenmerke hang af van watter gereg jy geurmiddels sal voeg. Die tabel hieronder verskaf besonderhede van wanneer om lourierblaar by sop te voeg.

Eerste kursusse	Tyd om speserye by te voeg
Dik sop	10 minute voor gereed. Aan die einde van die voorbereiding van die sop word die blare uitgehaal
Dun sop	5 minute voor kook. Daarna moet hulle uitgehaal word
Hoenderbouillon	Spesery is nie bygevoeg nie, dit kan die smaak van die sous bederf
Groentebouillon	Aan die einde van kook in 'n minimum hoeveelheid. Maar dit is beter om, soos in die vorige geval, sonder 'n lourierblaar te doen
Visbouillon	Dit hang alles af van die tipe vis. As dit op sy eie bitter is, is dit beter om die gebruik van speserye te weier. En indien nie, voeg dan by aan die einde van kook of nadat jy die vuur vir 'n paar minute afgeskakel het. Na - maak seker dat jyuittrek
Vleisbouillon	15-20 minute voor klaar. Nadat jy die sous gekook het, maak seker dat jy dit uit die pan haal

Watter produkte is versoenbaar en watter nie

Wanneer om lourierblaar by die sop te voeg, het dit uitgepluis. En met watter produkte om dit mee te kombineer?

Spice word die beste gekombineer met geregte uit kategorieë soos vleis, groente, vis, sampioene. Vir marinades en konfyte gee lavrushka 'n wonderlike smaak, en aartappels maak dit onoortreflik.

Want as jy sampioen-, groente-, vissop of borsj met vleis kook, voeg gerus lourierblaar by vir smaak en aroma.

As jy egter 'n sous of sop met pluimveevleis voorberei, sal jy moet weier om lourierblare as 'n spesery te gebruik. Dit pas glad nie goed by hoendervleis nie.

Neem asseblief kennis dat dit beter is om nie lourierblare met suiwelprodukte te kombineer nie. Soms veroorsaak dit spysvertering. Daarom is dit so belangrik om te weet wanneer om lourierblaar by sop te voeg en met watter kosse dit beter is om dit glad nie te kombineer nie.

In tandem met kruie en speserye soos roosmaryn, naeltjies, salie, koljander, peper, tiemie, lourierblaar gee 'n nog ryker en interessanter smaak. Gee aandag hieraan en vind uit hoe om lourierblare behoorlik by sop te voeg.

Ons is lankal gewoond daaraan dat sop, koolsop, borsjt en baie ander disse voorberei word met die byvoeging van hierdie geurmiddel. Maar die gebruik daarvan is nie altyd gepas in 'n spesifieke resep nie. Miskien kon jy nie so 'n heerlike sous soos jou ouma of ma maak nie, juis as gevolg van die byvoeging van 'n oënskynlik onbeduidende bestanddeel - een of 'n paar lourierblare. Maar dit blyk dat dit so belangrik is om te weet hoe om lourierblare te kombineer, en watter geregte vermy moet word. Ons hoop jy het belangrike inligting vir jouself ingesamel. En nou weet jy baie goed wanneer en hoekom om lourierblare by sop te voeg.