Linguine: wat is dit en waarmee word dit geëet? Resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

As 'n reël dink elke huisvrou byna elke dag aan die spyskaart vir haar gesin. Soms is verbeelding nie genoeg nie, maar jy wil regtig jou huishouding tevrede stel met 'n smaaklike, oorspronklike en pragtige gereg. Ons stel voor dat jy linguini kook. Wat is dit en waarmee word dit geëet? Dit sal in ons artikel bespreek word.

Wat is linguini

Linguine is Italiaanse pasta, wat in vertaling tale beteken. Hulle is egter nie dik nie, maar baie dun, soos spaghetti, net langer en meer plat.

Wanneer linguine gaar is, word hulle nie gebreek nie, maar heel gekook. Anders as ander pasta word dit saam met vis, seekos en pestosous bedien. Kulinêre kenners sê dat dik sous nie geskik is vir linguine nie.

In Italië word beide spaghetti en linguini pasta genoem. Dit word altyd al dente gekook. Dit beteken die verlangde mate van gereedheid. Pasta kan nie verteer word nie, want in plaas van 'n smaaklike en oorspronklike gereg word 'n stukkie deeg verkry, wat baie skadelik vir die spysverteringskanaal is.

Nou het jy 'n bietjie vertroud geraak met linguine-pasta. Jy weet reeds wat dit is, maar met wat jy dit nodig hetgebruik en hoe om te kook - lees verder in die artikel. Kom ons praat eers oor hoe om pasta tuis te kook.

Linguini-resep

Dit neem 'n paar eenvoudige bestanddele om pasta te maak. Daarom is die resep vir elke huisvrou beskikbaar. Sprinkel 300 g meel op’n harde en gelyk oppervlak. Net dit moet uitsluitlik van durumkoring wees.

In die meel, maak 'n diep gat en klits 3 eiers by. Voeg een teelepel olyfolie en 'n knippie sout by.

Eiers klits liggies met 'n vurk. Begin om die deeg te knie. Het jy opgelet dat geen water by die deeg gevoeg word vir linguine nie? Dit is baie belangrik om die regte konsekwentheid te kry.

As die deeg taai is, voeg bietjie meel by. En droogte kan met een eier verwyder word. Die deeg moet sag, egalig en elasties wees, maar nie steil nie. Draai dit toe in 'n skoon handdoek en sit eenkant vir 15 minute, nie meer nie.

Berei intussen die pastamasjien voor. Sprinkel meel bo-oor om te keer dat deeg vassit. Sny 'n klein stukkie af, maak dit 'n bietjie glad met jou hande en rol dit tot die dikte wat jy nodig het vir die linguine. Die deeg word die beste gerol totdat dit egalig, mooi glad is.

As jy nie 'n koekroller het nie, rol dit dan uit met 'n koekroller. U moet egter daarop voorbereid wees dat dit baie moeilik sal wees om die deeg tot die verlangde dikte te bring. Gladde en egalige deeg moet in die lengte gesny word, besprinkel met meel sodat die pasta nie aan mekaar vassit nie. Dan kry jy 'n wonderlike linguine-pasta. Jy het uitgepluis wat dit is, jy ken die resep, dit bly net om te verstaan hoe om te kook en waarmee om die gereg voor te sit.

Hoe en hoeveel om pasta gaar te maak

Linguini, soos ander pasta, moet nie in koue water gesit word nie. Hulle bly immers bymekaar, en jy kry 'n smaaklose gereg. Vul dus 'n pot met koue water en bring dit tot kookpunt. Bedek die houer met 'n deksel. Vir 1 kg linguine benodig jy ten minste 5 liter water. Na kook word ongeveer 1 eetlepel op so 'n groot houer geplaas. l. sout.

Wanneer die water kook, sit die linguine versigtig in die pan en druk met 'n vurk om heeltemal tot onder te laat sak. Kook oor matige hitte vir ongeveer 9 minute, sonder om die deksel toe te maak.

Wanneer die linguini-pasta die verlangde gereedheid bereik het, gooi dit in 'n vergiettes en laat staan vir twee minute om die water heeltemal te glas. Dit is al die subtiliteite van kook.

Linguine-sous

Gewoonlik word pesto saam met hierdie gereg bedien. Dit is 'n groen Italiaanse sous, wat slegs van gesonde produkte gemaak word en nie aan hittebehandeling onderwerp word nie. Om dit voor te berei, neem 'n klein bossie basiliekruid, maak dit fyn. Druk 30 g neute (verkieslik dennepitte), 2 knoffelhuisies en 'n bietjie seesout in 'n vysel. Roer die bestanddele in 'n sirkelbeweging. Voeg basiliekruid by die vysel en druk saam met knoffel, neute en sout.

Rasper nou twee soorte kaas op 'n growwe rasper: 60 g elk van parmesaan en pecorino. Voeg dit ook by die vysel en stamper. Voeg 30-50 g olyfolie by. Roer om 'n heldergroen sous mee te maakonvergeetlike aroma. Dit moenie te dik wees nie.

Waarmee linguine bedien word

As pasta en spaghetti perfek by vleis is, pas hierdie pasta die beste met seekos. Dit is inkvisse, garnale, krewe, seekatte, ens. Olywe met gebraaide seebaars kan saam met pasta bedien word. So 'n gereg is egter nie vir almal nie. Nie elke mens hou van gebraaide vis nie, en nog meer van olywe.

Nog 'n baie lekker pastasous word gemaak van spek met mossels. Die belangrikste ding is om hulle korrek te kook. Om dit te doen, kan jy die spek braai en dan voortgaan na die mossels. Kook hulle vir sowat 10 minute. As daar skulpvis is wat oopgegaan het, moet dit nie geëet word nie. Rangskik al die bestanddele op die linguini en gooi die pesto oor. Hierdie gereg laat 'n onvergeetlike nasmaak.

As jy 'n klassieke Italiaanse gereg met linguine wil kook, dan word net seekos daarvoor voorberei. Om dit te doen, sny die garnale in die lengte, en die seekat en inkvis in ringe. Kammossels kan in die helfte gesny word.

Sit eers die garnale en inkvis in die pan, prut dit tot halfgaar. Seekat en kammossels moet in die pan gesit word kort voordat dit afgeskakel word. Hulle berei vinnig voor. As die seekat oorgaar is, sal dit rubberagtig en smaakloos word. Voeg witwyn, suiker en bietjie peper by. Verdamp die suur en jy kan die pan afskakel. Seekos-linguine kan sonder sous bedien word.

Bedien aan die tafel

Moenie vergeet dat elke gereg versier moet word nie. Jou eetlus hang immers af van die voorkoms daarvan.huishouding of gaste. As daar verbeelding is, kan jy enige gereg met eetbare produkte versier. Daaruit kan jy diere, blomme of net abstrakte patrone skep.

Selfs as jy geen kos oor het vir versiering nie, kan jy pestosous op 'n oorspronklike manier om die bord gooi. En as daar oorblywende bestanddele is, bedek met stukkies olywe, pietersielie, basiliekruid, harde kaas, ens.

Kyk na die linguine. Die foto wys die eenvoudigste en oorspronklikste komposisie.

Hier is pasta, garnale, bietjie groente en harde kaas. As jy nog sous byvoeg, sal linguini baie smaaklik en sappig word.

Kookwenke

Om te keer dat linguini-pasta aan mekaar kleef, voeg eers sonneblom- of olyfolie by kookwater. Moenie vergeet om af en toe te roer nie. Moenie pasta uitspoel nadat dit gekook is nie. Soms blyk dit egter nie al dente nie. Spoel dan af.

Om te keer dat die linguine aanmekaar kleef nadat dit gekook is, doop die houer met pasta in koue water om vinniger af te koel. Jy kan 'n bietjie botter, olyfolie of sonneblomolie byvoeg. Dit produseer 'n uitstekende aroma en smaak.

Gevolgtrekking

In die artikel het ons oor linguini gepraat: wat dit is, waarmee dit gebruik word en watter soort sous bedien word. Nou kan jy nie net jou familie behaag nie, maar ook jou vriende. Onthou om so dikwels as moontlik verbeeldingryk te wees. Onthou dat elke gereg mooi moet wees. Selfs die eenvoudigste sop lyk lekkerder met 'n bietjie versiering.