Tofu - wat dit is en waarmee dit geëet word

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Selfs in die tweede eeu nC in die Ooste, veral in China, het hulle tofu begin eet. Wat dit is, in ons land het hulle relatief onlangs geleer. Saam met die mode vir Japannese en Chinese kookkuns, waar tofu 'n trotse plek inneem, het hierdie boontjiemelk gewild geword onder Russiese fynproewers.

Maar steeds is groentekaas, wat in die Ooste lank reeds sy plek as een van die hoofvoedselprodukte verseker het, steeds eksoties in ons land. Alhoewel daar elke jaar meer en meer aanhangers van hierdie produk is, veral onder vegetariërs.

So wat is tofu? Deur konsekwentheid, kleur en selfs 'n effense reuk lyk dit soos gewone maaskaas, wat verkry word as gevolg van melkverwerking. Nou eers “ruik” tofu geen produkte van dierlike oorsprong nie! Dit is 100% plantgebaseerde voedsel. Dit word geskep deur spesiale verwerking van sojamelk. Om dit te doen, word magnesiumchloried, kaliumsulfaat of gewone sitroensuur by die melk gevoeg, en na verhitting word die mengsel gefiltreer. Dis dit - heerlike en gesonde groentekaas is gereed om te eet.

Daar is verskeie tipes van so 'n produk. Maar as 'n reël is die huishoudelike verbruiker die meeste vertroud met tofu(wat dit is, ons het dit amper uitgepluis), wat in geperste vorm in vakuumpakke gevul met water verkoop word. Dit het 'n wit kleur. Deur gereeld die water waarin die kaas geleë is te verander, kan jy hierdie produk vir etlike weke in die yskas stoor, terwyl sy eienskappe ten volle bewaar word.

Inwoners van die Hemelse Ryk glo dat dit die gereelde gebruik van tofu is (selfs klein kinders weet wat dit is) wat die gesondheid en lang lewe van die Chinese nasie verseker. En natuurlik het hulle alle rede om so te dink. Die feit is dat in terme van die hoeveelheid proteïene in die samestelling daarvan, tofu, waarvan die kalorie-inhoud baie laag is in vergelyking met gewone maaskaas, met geselekteerde vleis kan meeding. Boonop is groenteproteïen, soos u weet, baie makliker om deur die menslike liggaam te verteer, wat beteken dat die eet van hierdie kaas nie onaangename newe-effekte het wat ywerige vleiseters geneig is om te ervaar nie.

Vegetariërs sing lof oor hierdie produk en voer aan dat selfs kinders wat tofu in enige vorm eet maklik vleis kan weier, en die gebrek aan proteïen bedreig hulle glad nie. Benewens dit, is hierdie plantproduk ryk aan yster en kalsium. En nog 'n pluspunt is die algehele afwesigheid van cholesterol.

Kaas kan rou geëet word, net as 'n peuselhappie, dit word gebraai, gestoof. Tofu pas goed by alle soorte vis- en vleisgeregte; heerlike nageregte word op die basis daarvan voorberei. Oor die algemeen nie 'n produk nie - maar net 'n sprokie, indien nie vir een "maar". Tofu kaas, waarvan die voordele vir die liggaamdie mens word ongetwyfeld van sojamelk gemaak, dit wil sê van soja. En vandag is hierdie produk nommer een in die lys van plante wat die meeste vatbaar is vir genetiese modifikasie. En as soja danksy GMO's geskep word, dan kan daar geen sprake van enige van die voordele daarvan wees nie.

Die ergste is dat dit byna onmoontlik is om jouself teen die gebruik van sulke produkte te beskerm. Die "nie-GMO"-etiket waaraan ons almal gewoond geraak het, bied nie absoluut geen waarborge nie. So selfs met tofu wat in alle opsigte bruikbaar is, is dit beter om dit nie te oordoen nie en 'n sin vir proporsie te toon.