Patat: nuttige eienskappe, skade en kontraindikasies vir gesondheid

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:50

Soetpatats of patats is 'n oeroue groentegewas wat niks te doen het met die aartappel waaraan ons gewoond is nie. Hierdie groente van die winde-familie word al vir sowat 10 000 jaar as voedsel gebruik. Patat is deur Amerika aan die wêreld gegee, in daardie dele is dit veral gewild. Vandag word patats in beide tropiese en subtropiese lande verbou. Die leidende posisies in die produksie van patats word beklee deur Indonesië, Indië en China. In hierdie lande is die groente die "vrug van lang lewe" genoem. Die voordelige eienskappe van patats (of "aartappel") maak dit moontlik om natuurlik te vergoed vir die tekort aan minerale en spoorelemente.

Wat is patat

Soet smaak en aangename geur wen die harte van baie mense, en die voordele van die produk verdien respek. Verskillende soorte patats verskil beide in voorkoms en insmaak. Die gewildste variëteit is helder oranje knolle. Die smaak van die groente lyk soos 'n baie soet pampoen, en net die voorkoms verbind dit met die aartappel.

Yam is 'n klimplant met stingels wat tot drie meter lank kan wees. Die groente self word gevorm as gevolg van verdikking van die sywortels, en die pulp van die vrugte kan van baie verskillende kleure wees: van wit en geel tot pers en rooi. En oor die voordelige eienskappe van patats of patats het legendes tienduisend jaar gelede begin rondloop.

samestelling en voedingswaarde

Patat is 'n stoorkamer van kalsium, kalium, fosfor, stysel, beta-karoteen, foliensuur. Die produk is ook nuttig om gewig te verloor, aangesien dit 'n lae kalorie-inhoud en 'n hoë inhoud van askorbiensuur het. Een porsie groente is verantwoordelik vir 'n bietjie meer as die helfte van die daaglikse inname van vitamien C. Betakaroteen in die liggaam word in vitamien A omskep, en hierdie element, saam met vitamien C, is 'n kragtige antioksidant wat selskade voorkom en is 'n goeie voorkoming van baie gevaarlike siektes.

Daarbenewens bevat patats vitamiene soos PP, B1, B2, B6, cholien, piridoksien. Honderd gram groente is verantwoordelik vir slegs 61 kalorieë, 2 gram proteïen, geen vet en 14 gram koolhidrate. Die voordelige eienskappe van patats en aartappels verskil heelwat, en eersgenoemde het duidelike voordele.

Soorte patats

Vandag verbou China alleen ongeveer honderd soorte patats. Dit is nie moontlik om die klassifikasie te beskryf nie, want amptelikerkende variëteitipologie bestaan eenvoudig nie. Daar is slegs algemene kategorieë: groentevariëteite, voervariëteite en nageregvariëteite. Hulle verskil van mekaar in die kleur van die skil, die kleur van die binneste pulp en vorm. Elkeen van die variëteite verskil van die ander in terme van opbrengs, skaal van groei en blomtydperk. Die gewildste en algemeenste geëet is die volgende patatvariëteite:

• Nancy Hall of pampoenboom;
• Vir-85;
• Salmon;
• Caramel;
• Sweet-100;
• He-Dong of kastaiingbruin.

Ondanks die feit dat patat 'n patat genoem word, kook dit vinniger as die wortelgroente waaraan ons gewoond is. Jy kan dit in absoluut enige vorm eet, rou, gekook, gebraai, gebak. Gebaseer op die groente, word graan, sop, slaaie en skemerkelkies gemaak. Diegene wat gewig verloor het 'n spesiale liefde vir patatgeregte, aangesien die groente 'n minimum kalorieë bevat.

Hoe eet jy patats en waarmee?

Eintlik is patats 'n redelik maklik om te kook groente wat nie spesiale kookvaardighede vereis nie. As daar nie tyd is nie, maar jy wil regtig eet, kan jy dit eenvoudig skoonmaak, was en dit is dit - jy kan dit veilig eet. En as jy 'n ekstra 20 minute het, dan kan jy 'n heerlike puree kook. Die resep is ook uiters eenvoudig: skil die patat, sny in blokkies, voeg water by en kook soos 'n gewone aartappel vir 25 minute. Dreineer die water, en klits met 'n blender tot puree, jy kan dit met 'n vurk doen, want die groente sal baie sag word. Hierdie gereg sluit nie enige in niesout, geen suiker. En selfs klein kinders eet dit op albei wange, want die gereg is baie soet en sonder om iets by te voeg.

Braaide patat

Nog 'n heerlike manier om patats gaar te maak, is om die groente te braai. Hierdie metode sal nie 'n beroep doen op diegene wat gewig verloor nie, maar gebraaide patats is baie lekker. Sny die groente in blokkies en braai oor matige hitte tot heeltemal gaar, terwyl jy aanhoudend roer. Die ongetwyfelde pluspunt van patats is dat dit baie vinniger kook as aartappels. Die groente pas goed saam met lemoenskil, suurlemoensap, kerrie en peper.

Yam in uniform

En daar is ook 'n gereg wat net 8 minute neem om voor te berei en sal 'n ware redding wees wanneer jy 'n vinnige en gesonde ma altyd nodig het en jou geliefdes voed. So 'n betakaroteenryke bykos sal net 'n gunstige uitwerking op die liggaam van beide kinders en volwassenes hê. Die gaarmaakmetode is soos volg: draai die ongeskilde wortelgroente in foelie toe, sit op 'n bakplaat en sit in oond by 'n temperatuur van 250 grade, tot heeltemal sag, hierdie proses neem gewoonlik 15-17 minute.

Nuttige eienskappe van patats

Om patats te kook is 'n ware plesier, maar dit is nie die enigste pluspunt van die produk nie. Daar is ware legendes oor die gesondheidsvoordele van patats, en wetenskaplikes het daarin geslaag om die volgende uit te vind:

• Versterk die wande van bloedvate, beïnvloed die funksionering van die kardiovaskulêre stelsel gunstig. Dokters beveel aan om patatgeregte by die dieet te voeg vir diegene wat probleme daarmee hetdruk;
• Weens die hoë inhoud van antioksidante ken die voordelige en genesende eienskappe van patats geen perke nie. Patats kan selfs die vorming van kankerselle in die mond, slukderm, ingewande en longe voorkom;
• Diegene wat gewig verloor, kan nie sonder patats klaarkom nie! Die groente is ryk aan vesel, waardeur dit die liggaam vinnig versadig sonder om die figuur te benadeel. Komplekse koolhidrate word in suikers afgebreek en in die bloedstroom opgeneem, wat 'n persoon lank versadig laat voel. En die lae-kalorie-inhoud van die groente laat diegene wat ekstra kilo's wil verloor toe om die meeste van patats in hul dieet te maak;
• Kalium, wat ryk is aan die produk, het 'n positiewe uitwerking op die werking van die brein en senuweestelsel. Dokters beveel aan om 'n groente by die dieet te voeg vir diegene wat aan stres ly, aan chroniese moegheid, slapeloosheid, neurose ly;
• Gunstige effek op die maag. Die voordelige eienskappe van patats omseil nie die maag nie, aangesien dit 'n uitstekende voorkoming van maagsere, gastritis en ander siektes is;
• Onmisbare patat vir jong, stralende vel. Ingesluit in die beta-karoteen het anti-veroudering eienskappe en beveg die eerste tekens van veroudering;
• Dit word aanbeveel om patats by die dieet van diabete te voeg. Patats is lae glukemiese en verhoog nie bloedsuiker nie;

• Beïnvloed bloedstolling gunstig. Hierdie eienskap van die groente is noodsaaklik, patats bevorder die spoedige genesing van wonde en voorkom oormatige bloedverlies ingeval van besering;
• Baie nuttig in die voorkoming van artritis;
• Dit maak nie seer om patats by jou dieet en rokers in te sluit nie. Sigaretrook veroorsaak 'n verlies aan vitamien A in die liggaam, wat die hoofoorsaak van emfiseem is. Net die verbruik van hierdie groente in kos kan nie net die roker beskerm nie, maar ook mense wat saam met hom woon teen hierdie gevaarlike siekte;
• Vir atlete en liggaamsbouers is patats ook 'n onontbeerlike produk. Mense wat ernstig is om spiermassa te bou, sluit hierdie groente by hul spyskaart in net omdat dit uit komplekse koolhidrate bestaan wat verantwoordelik is vir spiervoeding. Opleiers beveel aan om patats 90 minute voor opleiding te eet. Die eienskappe van die groente kan pyn en spierspasmas na swaar oefening verlig.

Dokters beveel ook aan om patats by die dieet te voeg vir vroue wat deur menopouse gaan, sowel as vir diegene wat oogprobleme het, sowel as met gereelde verkoues en verminderde immuniteit. Daar is 'n hele afgrond tussen die voordelige en skadelike eienskappe van patats, aangesien die groente baie min kontraindikasies het.

Skade en kontraindikasies van "patat"

Soetpatats word nie net geëet nie, dit word ook gebruik om voorbereidings voor te berei. Byvoorbeeld, vars wortelpoeier of medisinale tinkture. Beide hierdie en ander is streng teenaangedui in die volgende gevalle:

• As daar 'n duodenale ulkus is;
• Divertikulose en divertikulitis;
• Ulseratiewe kolitis;
• Swanger vroue moet ook patats versigtig eet om dit nie te doen niebeskadig die liggaam;
• Oormatige verbruik van patats kan kristallisasie van nier- en galstene veroorsaak as gevolg van die oksalate wat in die produk vervat is;

In ander gevalle sal patats net tot voordeel van die liggaam wees en 'n positiewe uitwerking op gesondheid hê. Nuttige eienskappe en kontraindikasies van patats is tot 'n mate met mekaar verbind.

Interessante feite

Hierdie wêreldbekende groente het, benewens sy uiters bruikbaarheid, spesifieke kenmerke wat uniek daaraan is;

• In 1595 het Thomas Muffet navorsing gedoen en hul resultate uitgedruk in die werk "On the Improvement of He alth", waar hy duidelik die vermoë van patats beskryf het om libido te verhoog. Dit word verklaar deur die feit dat die samestelling van die groente 'n natuurlike vroulike hormoon insluit. Daarom word patats aanbeveel vir menopousale dames;
• Amerikaners hou van soetpatats met lemoenvleis, terwyl Asiërs van pers hou;
• Dit is onmoontlik om die smaak van patats te beskryf, want na gelang van die tipe kan dit soos byvoorbeeld 'n piesang met 'n neut, 'n pampoen, 'n courgette en selfs 'n kastaiing lyk;
• Yam is 'n multifunksionele groente, nie net kan dit geëet word nie, maar verwerk word tot suiker, meel, melasse en selfs alkohol. Mense versamel nie net knolle nie, maar ook stingels en jong blare. Hulle word gekook, geweek, dan by slaaie gevoeg, en die sade word selfs as 'n koffieplaasvervanger gebruik!

Die veelsydigheid van patats ken geen perke nie, jy kan die groente byna oral gebruik, en in kook is dit onontbeerlikbestanddeel.