Heerlike slaaie vir tipe 2-diabete: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Onder ons lesers is daar baie mense wat aan diabetes ly. Die keuse van kos vir hulle is ongelukkig beperk. In ons artikel wil ons praat oor watter slaaie vir tipe 2-diabete voorberei kan word. Ten spyte van al die beperkings, kan sekere produkte gebruik word om nogal lekker geregte te maak.

Slaaie is goed omdat dit groente bevat, wat die voordeligste kos vir diabetes is. Hulle is laag in kalorieë en ryk aan vesel, wat die gevoel van honger verdof, suikervlakke verlaag en die opname van glukose vertraag. Daar is baie variëteite slaaie vir tipe 2-diabete. Onder hulle kan jy vakansie- en alledaagse resepte vind.

Spyskaart vir diabete

Mense met diabetes moet meer selektief wees in hul keuse van kos en bestanddele. In die insulienafhanklike bevolking is dit nodig om voortdurend glukosevlakke onder beheer te hou sodat daar geen komplikasies van die oorvloed ofgebrek.

Die eienaardigheid van die tweede tipe diabetes is dat dit met vetsug gepaard gaan. Dit is noodsaaklik om daarvan ontslae te raak om die suikervlak te normaliseer. Om dit te doen, moet jy soveel as moontlik koolhidrate in die dieet verminder. Maar terselfdertyd is dit ook onmoontlik om hulle heeltemal van die dieet uit te sluit. Slaaie vir tipe 2-diabete kan van vleis, vis, vrugte, seekos, groente, kruie voorberei word. Geregte kan met souse geur word. Dit is die moeite werd om te onthou dat sommige bestanddele teenaangedui is omdat hulle suikervlakke verhoog. Sulke fluktuasies vereis aanpassings in insulien dosisse om glukemiese koma en vetsug te vermy. Daarom, vir die voorbereiding van slaaie vir tipe 2-diabete, moet jy net die regte produkte kies.

Watter produkte kan ek gebruik?

Die lys van groente wat gebruik kan word om heerlike slaaie vir tipe 2-diabete te maak, is redelik uitgebreid. Onder die produkte is daar dié wat baie vitamiene, koolhidrate en vesel bevat. Met sorg moet jy groente kies wat vinnige koolhidrate bevat. Sulke produkte versadig die liggaam baie vinnig, maar bring nie versadiging nie.

Om die regte en smaaklike slaaie vir tipe 2-diabete voor te berei, kan jy bekende groente gebruik, wat hul graad van verwerking of hoeveelheid verminder.

Die lys van toegelate produkte sluit in:

1. Seldery. Die groente word aanbeveel om nie net slaaie te kook nie, maar ook ander geregte. Dit bevat baie vitamiene en vesel. Seldery verbeter die funksionering van die spysverteringstelsel. Dit pas goed met sojasous, onversoete jogurt en groente-olie.
2. Alle soorte kool (broccoli, blomkool, witkool). Dit bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene: B6, K, C. Die groente bestaan uit vesel, wat stadig in energie vir die liggaam verander en langtermyn versadiging gee. Maar rou witkool moet met omsigtigheid gebruik word as daar probleme met die spysverteringskanaal is.
3. Aartappels. Dit kan ook deur diabete gebruik word, maar in klein hoeveelhede, aangesien die knolle vinnige koolhidrate bevat. Vir slaaie kan jy 'n klein hoeveelheid daarvan gebruik, en in 'n gebakte vorm.
4. Wortels is goed vir diabete gekook en rou in enige hoeveelheid.
5. Beet. Die groente is heel moontlik om te gebruik, ten spyte van die hoë inhoud van sukrose daarin. Om die hoeveelheid daarvan te verminder, moet die groente gekook of gebak word, en dan vir slaai gebruik word.
6. Pepers kan nie net rou gebruik word nie, maar ook gebak.
7. Komkommers en tamaties is ook goed vir diabete.

Slaai met Jerusalem artisjok en kool

Slaairesepte vir tipe 2-diabete is baie eenvoudig. Veral nuttig is dié wat baie gesonde groente bevat. Hierdie kos is laag in kalorieë. Dit bevat voordelige stowwe wat vertering verbeter.

Vir diabete kan jy aanbied om 'n slaai met kool en Jerusalem artisjok voor te berei.

Bestanddele:

1. Sampignons – 70 g
2. Kool– 320 g.
3. Ui - twee koppe.
4. Pietersielie.
5. Dille.
6. Jerusalem artisjok – 240g

Sampioene voorkook tot sag. Sny die kool, voeg sout by. Jerusalem artisjok word geskil en op 'n rasper gevryf. Sny die ui in halwe ringe en die sampioene in skywe. Ons kap die groente. Ons meng al die bestanddele in 'n slaaibak en geur met groente-olie of laevet suurroom.

Slaai met appels en neute

Om 'n gesonde groenteslaai vir tipe 2-diabete voor te berei, sal jy 'n minimum stel produkte benodig:

1. Wortel - 120g
2. Suurlemoensap.
3. Laevet suurroom – 80 g
4. Okkerneute - 35 g.
5. Sout.
6. Apple.

Was en skil die appel en maal dit dan op 'n rasper. Ons rasper ook wortels. Die pulp van die appel moet met suurlemoensap besprinkel word, anders word dit vinnig donkerder. Ons droog 'n bietjie okkerneute in 'n pan, maak fyn en voeg by die slaai. Meng die produkte en geur met laevet suurroom.

Blomkoolgereg

Koolslaaie vir tipe 2-diabete is baie gewild.

Bestanddele:

1. Blomkool - 320 g
2. Twee eiers.
3. Lynsaadolie.
4. Groen dille.
5. Uievere.

Kook die blomkool tot sag. Na afkoeling demonteer ons dit in bloeiwyses. Kook dan die eiers en kap dit. Ons kap die groente. Alle produkte word gemeng en geur met groente-olie. 'n Eenvoudige alledaagse slaai word baie vinnig en eenvoudig voorberei.

Spinasieslaai

'n Eenvoudige slaai vir tipe 2-diabete kan met spinasie gemaak word.

Bestanddele:

1. Spinasie - 220g
2. 80 g elk van komkommers en tamaties.
3. Uigroente.
4. Groenteolie of suurroom.
5. Twee eiers.

Kook hardgekookte eiers en kap dit fyn. Meng dan met gekapte uie en spinasie. Voeg suurroom of botter by slaai. Ons voeg ook skywe vars tamaties en komkommers by.

Griekse slaai

Griekse slaai vir diabete.

Bestanddele:

1. Vars tamaties - 220g
2. Bulgaarse peper - 240g
3. Knoffel - twee huisies.
4. Olyfolie.
5. Kaas - 230 g.
6. Pietersielie.

Tamaties en soetrissie in skywe gesny. Maal die knoffel met 'n pers. Kap die pietersielie fyn. Ons meng al die bestanddele en voeg die gerasperde kaas by. Smeer die slaai met olyfolie.

Beesvleisslaai

Ons bring onder jou aandag 'n resep vir 'n feestelike slaai vir tipe 2-diabete. Vir die voorbereiding daarvan kan jy maer vleis gebruik. Terloops, vir die voorbereiding van feesgeregte word gewoonlik vis, seekos en pluimvee gebruik. Geregte wat daarop gebaseer is, verryk die liggaam met nuttige spoorelemente en proteïene. Binne redelike perke kan hulle gebruik word.

Bestanddele:

1. Maer beesvleis - 40g
2. Tamatiesap - 20g
3. Suurroom vir aantrek.
4. Radyse - 20 g.
5. Vars komkommer - 20g.
6. Ui - 20 g.

Beesvleis moet gekook word en na afkoeling in blokkies gesny word. Sny komkommers in skywe, en radyse in sirkels. Vir die sous, meng tamatiesap en gekapte ui. Meng die beesvleis met die sous en voeg die slaaisous by.

Vakansieslaaie

Nuwejaarslaaie vir tipe 2-diabete lyk nie minder mooi as gewone mense nie. En ja, hulle smaak net so lekker. Vir spesiale geleenthede kan jy 'n pofslaai van blomkool en ertjies voorberei.

Bestanddele:

1. Bone - 230g
2. Blomkool – 230 g
3. Polka Dots - 190g
4. Twee tamaties.
5. Slaai.
6. Suurlemoensap.
7. Sout.
8. Apple.
9. Groente-olie.

Snybone word vooraf gekook deur die water te sout. Ons doen dieselfde met blomkool en ertjies. Alle groente moet apart gekook word. Skil die appel, sny in blokkies en geur met suurlemoensap sodat die vleis nie donkerder word nie. Sny die tamaties in sirkels. As jy wil, kan jy hulle vooraf skoonmaak. Rangskik slaaiblare op 'n bord. Lê dan die tamatieringe, boontjies en koolbloeiwyses uit. Ons plaas ertjies in die middel. Bo-slaai kan met appelblokkies en gekapte kruie versier word. Aan die einde van gaarmaak word die gereg hervul.

Inkvisslaai

Vakansieslaai vir tipe 2-diabete kan met inkvis en groente gemaak word.

Bestanddele:

1. Inkvisfilet - 230g
2. Laevet suurroom.
3. Aartappel - 70 g
4. Groen ertjies - 40 g.
5. Suurlemoensap.
6. Wortel.
7. Apple.
8. Uigroente.

Inkvisfilet moet eers gekook word, dan in stukke gesny word. Kook aartappels en wortels in hul skil, skil en sny in stukke nadat dit afgekoel het. Ons sny die ui. Sny die appel in repe en sprinkel suurlemoensap oor. Meng die bestanddele en voeg die ertjies by. Na die gereg, geur met suurroom.

Slaai met neute en bokkaas

Kersslaairesepte vir tipe 2-diabete is altyd eenvoudig. Selfs feesma altye behoort egter besonder gesond te wees.

Bestanddele:

1. Bokkaas - 120g
2. Blaarslaai.
3. Boog.
4. Okkerneute - 120g

Vir sous:

1. Vars lemoensap, wynasyn, olyfolie - twee eetlepels elk.
2. Sout.
3. Swartpeper.

Skeur slaaiblare met jou hande en voeg gekapte ui by. Meng lemoensap, asyn en olyfolie in 'n bak. Meng die massa en geur die slaai daarmee. Bedek die gereg met gekapte neute en gekapte kaas.

Avokado-en-hoenderslaai

Ons bring nog 'n nuwejaarslaairesep vir tipe 2-diabete onder jou aandag. 'n Dis van avokado en hoender sal 'n goeie opsie vir 'n feestafel wees.

Bestanddele:

1. Hoenderkarkas.
2. Apple.
3. Avokado.
4. Cress.
5. Spinasie.
6. Vars komkommer.
7. Suurlemoensap.
8. Olyfolie.
9. Jogurt - vier eetlepels.

Hoender kan gekook of gebak word. Daarna is dit nodig om die vel te verwyder en die vleis van die been te skei. Hoender in klein stukkies gesny.

Vir kook moet jy 'n jong komkommer neem. Verwyder die vel daarvan en sny in blokkies. Ons maak ook die appel en avokado skoon en sny dan in skywe. Appelpulp moet liggies met suurlemoensap besprinkel word, anders sal dit sy aantreklike voorkoms verloor. En in 'n slaaibak meng ons al die bestanddele en geur dit met jogurt.

Meng in 'n aparte bak gekapte waterblommetjies en spinasie, wat ons met 'n mengsel van olie en suurlemoensap geur. Ons kombineer albei dele van die slaai saam.

Die nuanses van kook

Om slaaie vir diabete voor te berei, is dit baie belangrik om nie net die regte produkte te gebruik nie, maar ook dieselfde dressings. As jy asyn gebruik, is dit die beste om 'n lae persentasie suur te gebruik. Vrugte- of suurlemoenasyn werk die beste.

Suurlemoensap is 'n wonderlike slaaisous. Die voordeel daarvan is dat dit die liggaam betroubaar teen mikrobes beskerm en vertering verbeter, en ook die afbreek van cholesterol bevorder, wondgenesing en weefselherlewing versnel.

Wat groente-olies betref, word die volgende kosse aanbeveel vir tipe 2-diabetes:

1. Mielieolie. Die waarde daarvan lê in die inhoud van fosfatiede en versadigde vetsure, wat dierevette kan vervang.
2. Olyfolie is baie nuttig vir diabetes. Dit verhoog die sensitiwiteit van die menslike liggaam vir insulien, verbeter peristalse, verlaag cholesterol, bevorder die genesing van maagsere en verbeter die toestand van bloedvate.
3. Sesamolie is nie minder nuttig nie. Dit normaliseer gewig, toon, verbeter die toestand van die vel, hare, naels, verlaag bloeddruk.
4. Vlasaadolie is ryk aan onversadigde vette wat baie belangrik is vir die liggaam. Dit dra by tot die normalisering van gewig, verbeter metabolisme, verlaag cholesterol. Olie kan veilig 'n stof genoem word vir die voorkoming van aterosklerose en hipertensie. Dit voorkom die vorming van bloedklonte.

Laevet-jogurt en suurroom word baie dikwels gebruik om slaaie aan te trek.

Haring onder 'n pelsjas vir diabete

Geen feestafel kan sonder 'n haring onder 'n pelsjas voorgestel word nie. Maak nie saak hoe banaal die gereg is nie, baie huisvrouens is mal daaroor. Die klassieke weergawe is gebaseer op die gebruik van 'n groot hoeveelheid mayonnaise. Vir tipe 2-diabetiese beetslaai moet slegs laevet suurroom of jogurt gebruik word. Alle groente moet nie gekook word nie, maar gebak word. Daarbenewens is dit nodig om liggesoute haring te gebruik. Dit is die beste om dit self te kook.

Voor kook moet wortels, beet en aartappels gewas en in die oond gebak word. Vervolgens sny ons die haring en berei die sous voor deur suurroom, sout, mosterd en peper na smaak te meng. Hardgekookte eiers.

Ui benodigverbrand in kookwater met die byvoeging van 'n klein bietjie asyn om van bitterheid ontslae te raak. Nou kan jy die slaai begin vorm. Ons versamel dit op die gewone manier, en moenie vergeet om die lae met dieetbedekking te smeer nie. Die kalorie-inhoud van die slaai word aansienlik verminder, maar selfs in hierdie vorm moet diabete dit nie misbruik nie.

Filet met pruimedante

Hoenderfilet is 'n dieetproduk. Die vetinhoud daarin is minimaal, maar daar is baie proteïene. In die proses van gewigsverlies by diabetes is dit baie belangrik om die vlak van vetlaag te verminder en spiermassa op te bou om die liggaam te versterk.

Om die slaai voor te berei, moet jy die filet kook totdat dit gaar is, nadat jy enige vet verwyder het. Na afkoeling word die vleis in blokkies gesny of in vesels uitmekaar gehaal. Voor gebruik moet pruimedante deeglik in lopende water gewas word, en dan in kookwater gestoom word. Na twintig minute kan die pruime in skywe gesny word. Ander gedroogde vrugte kan ook gebruik word om die gereg voor te berei. Voeg vars komkommerskywe by die slaai.

Dit is nodig om die gereg te vul met tuisgemaakte sous gemaak van suurroom, suurlemoensap en mosterd. Fyngekapte groente kan gebruik word om aroma en smaak by te voeg.

Snye filet word onder in die slaaibak uitgelê, sous word daaroor gegooi. Vervolgens moet jy komkommers en pruimedante uitlê. Slaai kan eenvoudig gemeng of in lae uitgelê word. Jy kan die gereg met gekapte neute versier.

Vrugteslaaie

As jy diabetes het, kan jy ook vrugteslaaie eet. Produkte vir hulle kan volgens die seisoen gekies word. Vrug moet egtervars en vry van skadelike stowwe wees. Om te kook, moet jy kosse met die laagste suikerinhoud kies, om nie alle pogings om glukose in die liggaam te normaliseer, te vernietig nie. Vrugteslaaie moet geklee wees met ligte dieetjogurts of suurroom.

Soos jy kan sien, is die keuse van slaaie vir diabete redelik uiteenlopend. As jy wil, kan jy nie net alledaagse opsies kook nie, maar ook feestelike. Die basis vir die voorbereiding van dieetma altye moet altyd net die regte produkte wees.