Sembrood: resepte in die broodmasjien en in die oond. Watter brood is gesonder

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In onlangse jare het mense meer aandag begin toon aan alles wat met gesonde eetgewoontes verband hou. Daarom is dit redelik logies dat baie huisvroue vroeër of later die vraag het watter brood gesonder is. Nadat hulle al die beskikbare inligting noukeurig bestudeer het, verkies hulle toenemend die een wat semels bevat. Sulke produkte bevat baie nuttige vitamiene en minerale. Boonop kan jy dit nie net in enige winkel koop nie, maar dit ook self bak.

Samestelling en kalorie-inhoud van semelbrood

Hierdie produk word beskou as 'n uitstekende bron van baie nuttige stowwe. Dit is ryk aan vitamiene B, E, PP, K en C. Dit bevat 'n voldoende hoeveelheid minerale, dieetvesel, cholien, versadigde vetsure, proteïene, mono- en disakkariede.

Sembrood bevat baie kalsium,magnesium, natrium, kalium en fosfor. Dit is ryk aan selenium, mangaan, koper, sink en yster. Dit bevat ook riboflavien, lignien, pektiene, lipomiese en foliensuur. Terselfdertyd is die kalorie-inhoud van semelsbrood redelik hoog. Dit is 248 kcal per 100 gram produk.

Die voordele en skade van die produk

Gereelde verbruik van sulke brood help om die normale funksionering van die lewer, brein, senuwee-, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels te herstel. Sy semels is uitstekend om gifstowwe te absorbeer, bloedsuiker te verlaag en cholesterolvlakke te verlaag.

Boonop help hierdie produk om 'n gevoel van versadiging vir 'n lang tyd te handhaaf en bevorder vinnige gewigsverlies. Daarom word dit dikwels aanbeveel om dit te eet vir diegene wat oorgewig is. Vir diegene wat probeer uitvind watter brood gesonder is, sal dit beslis interessant wees om te weet dat semelsprodukte 'n goeie alternatief kan wees vir produkte wat van premium koringmeel gemaak word. Die vesel wat hulle bevat help om vertering te verbeter. Boonop is dit 'n goeie natuurlike absorbeermiddel wat help om gifstowwe te verwyder.

Ondanks al die waardevolle eienskappe, het hierdie produk verskeie kontraindikasies. Semelbrood, waarvan die voordele lank reeds deur kundiges bestudeer en bewys is, moet verkieslik uitgesluit word van die dieet van mense wat aan pankreatitis, aambeie, kolitis en duodenale ulkus ly. Die verbruik daarvan moet ook tydelik beperk word gedurende die tydperk van verergering van gastritis en ander siektes van die spysverteringstelsel.

Variant sonder gis

Hierdie resep is interessant omdat dit die gebruik van kefir behels. Deur hierdie tegnologie te gebruik, kan jy relatief vinnig smaaklike en geurige gebak maak. Om sagte en gesonde semelsbrood voor te berei, kyk vooraf of jy alles byderhand het. Jou huis behoort: te hê

• Vier koppies elk semels en wit koringmeel.
• Teelepel tafelsout.
• Drie glase jogurt.
• Teelepel koeldrank.
• Glas groente-olie.

Prosesbeskrywing

Meng semels, voorafgesifte meel, sout en koeksoda in een geskikte bak. Groente-olie en kefir word in 'n ander houer gegooi. Die resulterende vloeistof word geleidelik in die droë massa ingebring en goed gemeng.

Die resulterende elastiese deeg word in verskeie ongeveer identiese stukke verdeel, in balletjies gevorm en op 'n bakplaat gelê waarvan die bodem met 'n klein hoeveelheid groente-olie gesmeer is. Bak semelsbrood in 'n oond wat tot tweehonderd grade verhit is vir ongeveer twintig minute. Daarna word die produkte verwyder, omgedraai en terugbesorg. Na nog tien minute word sagte vars brood uit die oond gehaal, effens afgekoel en bedien. Sy smaakeienskappe oortref in baie opsigte die eienskappe van 'n winkel-gekoopte eweknie.

Variant van gisdeeg

Hierdie tegnologie produseer ongelooflike aptytlike en welige semelsbrood. Die resep vir hierdie bakwerk behels die gebruik van 'n spesifieke stelkomponente. Voordat jy met die toets begin werk, maak dus seker dat jy alles wat jy nodig het byderhand het. Jy benodig:

• 'n Glas gefiltreerde water.
• Drie eetlepels semels.
• Ongeveer twee koppies meel.
• 'n Paar eetlepels suiker en groente-olie.
• Agttien gram gis.
• 'n Eetlepel botter.
• Knypie sout.

Opeenvolging van aksies

Die proses moet begin met die voorbereiding van suurdeeg. Om dit te doen, kombineer gis en suiker in een bak. Dit alles word met warm, maar nie warm water gegooi en vir 'n kwartier gelaat. Wanneer 'n skuimdop op die oppervlak van die vloeistof verskyn, word semels en tafelsout daarby gevoeg. Dan word die gesifte meel geleidelik in die bak gegooi en groente-olie ingegooi. Alles word deeglik geknie totdat 'n sagte deeg nie aan die handpalms kleef nie.

Die resulterende massa word bedek met 'n skoon linne servet en warm gelaat. Wanneer die deeg ten minste in volume verdubbel het, word dit liggies met die hande geknie, in 'n vorm wat met botter gesmeer en met meel bestrooi is, uitgelê en weer laat rys. Nadat dit 'n tweede keer opgestaan het, word dit na die oond gestuur. Bak semelsbrood by tweehonderd grade vir minstens 'n halfuur. Indien nodig, kan die verblyftyd in die oond met nog tien tot twintig minute verleng word. Dan word dit uit die vorm gehaal, met 'n linnehanddoek bedek en afgekoel.

Melkvariant

Hierdie tegnologie is uniek deurdat ditmet behulp van 'n broodmaker. Hierdie huishoudelike toestel laat jou toe om die kookproses aansienlik te vergemaklik. Danksy dit kan jy vinnig geurige semelsbrood maak. Die resep vir hierdie bakwerk behels die gebruik van eenvoudige bestanddele, waarvan die meeste altyd in byna elke huis is. In hierdie situasie sal jy nodig hê:

• Vier eetlepels hawersemels.
• Honderd-en-sewentig milliliter melk.
• 'n Eetlepel elk olyfolie en suiker.
• Ongeveer twee koppies meel.
• 'n Teelepel elk van tafelsout en droë gis.

Stap-vir-stap tegnologie

Aangesien ons in hierdie geval semelsbrood in 'n broodmasjien berei, moet jy al die nodige komponente by die bak van die toestel voeg. Eerstens word olyfolie en warm melk daarin gegooi. Dan word suiker, tafelsout, hawersemels, droë gis en voorafgesifte meel soontoe gestuur.

Daarna word die bak in die broodmasjien geïnstalleer en die verlangde program word geaktiveer. Die toestel word in die hoofmodus aangeskakel deur die kleur van die kors en die grootte van die brood te kies. Na sowat drie uur is rooierige en sagte brood heeltemal gereed om te eet. Voor opdiening word dit effens afgekoel en in skywe van die verlangde dikte gesny.

Kaasvariant

Hierdie resep het een interessante kenmerk. Die semelsbrood wat daarop voorberei is, bevat nie 'n enkele gram meel nie. Daarom kan dit veilig dieet en baie nuttig genoem word. Sulke gebak word aanbeveel om selfs te gebruik deur diegene wat die figuur volg en sukkel met oortollige gewig.kilogram. Om hierdie brood te maak, benodig jy eenvoudige en maklik toeganklike bestanddele, wat by die naaste supermark gekoop kan word. In hierdie geval moet jy die volgende byderhand hê:

• Ses vol eetlepels elk van hawer en koringsemels.
• 'n halwe eetlepel asyn.
• Tweehonderd-en-vyftig gram vetvrye maaskaas.
• 2/3 teelepel sout.
• Drie rou hoendereiers.
• Halwe teelepel koeksoda.
• 'n Bietjie groente-olie om die vorm te smeer.

Om die voltooide produk 'n aangename geur te kry, word 'n klein hoeveelheid komyn dikwels daarby gevoeg.

In een geskikte houer word laevet vars maaskaas en rou hoendereiers gekombineer. Twee soorte semels word ook soontoe gestuur, sout en koeldrank geblust met asyn. Alles word goed gemeng, probeer om die vorming van die kleinste klonte te voorkom, en sit eenkant.

Nou is dit tyd om die vorm aan te neem waarin semelsbrood gebak sal word. Dit word met foelie uitgevoer en met groente-olie gesmeer. Sodat die brood tydens die verblyf in die oond nie aan die mure en onderkant van die vorm vasklou nie, word dit ook met koringsemels besprinkel. Danksy hierdie truuk sal die produk nie net nie brand nie, maar sal dit ook 'n aangename smaak kry.

In die vorm wat deur hierdie metode voorberei is, smeer die wrongel-sememmassa en maak dit liggies gelyk met nat palms. Aangesien hierdie deeg nie gis bevat nie, kan dit dadelik na gestuur wordgoed verhitte oond. Dieetbrood word vir ongeveer vyf-en-veertig minute teen honderd-en-tagtig grade gebak. Gedurende hierdie tyd sal hy tyd hê om nie net te bruin nie, maar ook om in volume met byna een en 'n half keer te verhoog. Daarna word die oond afgeskakel en die brood word nog 'n halfuur daarin gelaat. Wanneer dit afkoel, word dit uit die oond gehaal, gesny en na die tafel bedien. Meestal word semelsbrood met maaskaas saam met ligte sop of groenteslaai geëet.