Hoe om jou eie Oreo-koekies te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Oreo-koekies is in 1912 in die VSA gebore. Dit het onmiddellik soveel gewildheid onder Amerikaners verwerf dat sy naam 'n huishoudelike naam geword het. Die feit is dat "Oreo" twee swart koekies (naamlik antrasiet, nie koffie nie) van kleur is, vasgemaak met wit vanieljeroom. Daarom het hierdie woord onder swart Amerikaners begin gebruik word om te verwys na daardie mense uit Afrika wat te graag die blankes wou behaag, om hulself van "hul eie" te distansieer. Toe Oreo-beskuitjies met room van ander kleure saam met die klassieke smaak begin vervaardig word, is die nominale waarde egter vergeet.

Aan die begin van die 21ste eeu is die vervaardiging van gewilde koekies in die Ou Wêreld gevestig, naamlik in Spanje. Dit het meer toeganklik geword vir Europeërs, maar helaas nie vir Russe nie. U kan slegs Oreo-koekies in Moskou koop deurAanlynwinkels op bestelling, terwyl dit in die Oekraïne in elke kiosk verkoop word. Hoe om hierdie verskynsel te verduidelik? Miskien het die staatsdienste in die koekies 'n gevaar vir die gesondheid van Russe gesien? Of is dit 'n soort beskerming vir 'n huishoudelike vervaardiger?

Kom ons flous onsself egter nie met die probleem van waar om Oreo-koekies te koop nie, maar kook dit self. Boonop is daar niks ingewikkeld hierin nie. Dit blyk dalk nie so swart soos 'n handelsmerkproduk te wees nie, maar nie minder smaaklik nie. Om so 'n diep kleur te verkry, wat die tong onheilspellend blouerig maak, word die kakao vir die deeg spesiaal verwerk. Alhoewel dit net 'n bemarkingsfoefie is, beïnvloed die kleur geensins die smaak nie. En self-kook koekies sal ons red van antioksidante E304 en E306, ammoniumbikarbonaat, sojalesitien en ander snert.

Om Oreo-koekies amper soos die oorspronklike te maak, moenie ontsien om die bestanddele met goedkoper ersatz te vervang nie. Slegs hoë kwaliteit botter - 200 gram pak. As jy nie poeiersuiker het nie, maal 250 g sand tot poeier in 'n koffiemeul. Skei 125 gram van 'n pak botter, verhit dit tot kamertemperatuur en begin klits. Voeg geleidelik 100 g poeiersuiker en 'n halwe teelepel vanielje-ekstrak by. Meng in 'n aparte bak 125 g meel, 50 g kakaopoeier, 'n knippie bakpoeier en 'n knippie sout. Gooi dit in 'n homogene botter-suikermassa. Aanvanklik sal dit vir jou lyk asof niks uit hierdie soliede krummel gevorm kan word nie. Tog, steedsknie ywerig, en jou werk sal beloon word.

Plaas die gemmerkoekman in die yskas vir 'n halfuur. Rol daarna, tussen twee lae kleefplastiek, die deeg uit in’n dun laag (sowat 3 mm dik). Sny sirkels met 'n koekiedrukker uit en plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Voorverhit die oond tot 175°C. Plaas’n bakplaat daar en bak die Oreos vir sowat 10 minute. Die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie. Alhoewel die beskuitjies aanvanklik vir jou klam sal lyk, sal hulle pynlik sag wees. En sodra hulle afkoel, sal hulle hard word.

Room is selfs makliker om te kook. Klits die oorblywende botter, versiersuiker en 'n bietjie vanielje-ekstrak tot glad. Gebruik’n mes om die room op die agterkant van een beskuitjie te smeer en bedek met’n ander. Probeer ook tuisgemaakte Oreo-koekies met mascarponeroom, gepoeierde suiker en witsjokolade.