Kook konyn smaaklik en maklik

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Konynvleis word as dieet en uiters gesond beskou. Dit is geskik om jong kinders te voed en het 'n baie delikate smaak. Die belangrikste ding is om te weet hoe om 'n haas behoorlik te kook. As jy nie van sy kenmerke in ag neem nie, sal die vleis nie’n baie aangename nasmaak hê nie. Om al die subtiliteite te leer is redelik eenvoudig.

'n Heerlik gekookte haas sal verseker nie jou geliefdes teleurgesteld laat nie.

Kook die haas reg: sny

Eerstens moet jy begin met die korrekte sny van die karkas. Vleis wat tot kamertemperatuur verhit is, moet gewas en gesny word. As 'n reël kook ons die haas in porsies - die hele karkas wat as 'n geheel gekook is, is nie so lekker nie. Verdeel in twee helftes langs die lumbale werwels, skei die agterpote van bo en sny elke helfte kleiner. Die voorpote kan heel gelaat word. Die vleis op die maag kan gesny en in klein stukkies verdeel word. Hoeveel om die haas betyds gaar te maak, sal ook afhang van die sny. Groter konynstukke sal langer rou bly.

Berei die haas voor om te eet: marinade

Vleis moet ook gemarineer word voordat dit geëet word. Andersins kan konynvleis dalkbehou 'n spesifieke reuk. As jy nie die tyd of lus het om met die marinade te mors nie, week die vleis ten minste vir sowat twee uur in water. Dit sal die haas sagter maak en reuke verwyder. Vir piekel kan jy natuurlike wynasyn, speserye gebruik. Voeg hulle net by water. Voordat dit gekook word, moet die haas uit die marinade gespoel word. 'n Heerlike gereg sal uitdraai nadat dit in witwyn gemarineer is. Die vleis sal aromaties en baie sag wees. Jy kan ook rooiwyn, asook wei, fyngedrukte knoffel met olyfolie gebruik. Neem asseblief kennis dat aromatiese asynmarinade ook geskik is vir haas. Maar vir jong "winkel" konyne moet jy dit nie gebruik nie - dit kan sagte vleis heeltemal van geure ontneem, wat die gereg sal verwoes. So, jy het geleer hoe om die produk behoorlik voor te berei. Dit bly om die gepaste metode van voorbereiding daarvan te kies, en al die kulinêre geheime wat met konynvleis geassosieer word, sal aan jou bekend wees.

Kook konyn met groente

Wat om te doen as jy terselfdertyd iets lekker en dieet wil kook? As daar konynvleis in voorraad is, dan is die uitweg baie eenvoudig - ons kook die haas met groente. Neem twee en 'n half kilogram konynvleis, drie wortels, twee uie, vars kruie, knoffel, peper, sout, groente-olie en lourierblaar. Braai die haas tot goudbruin, skil en rasper die wortels, kap die ui in halwe ringe. Meng met vleis, fyngekapte kruie, gekapte knoffel, lourierblaar, sout en peper. Gooi water in sodat die stukkekonyne is daarmee bedek en op die stoof gesit. Sodra alles kook, verminder die hitte en prut vir sowat 'n uur en 'n half. Die vleis is baie sag en sappig, en 'n heerlike sous sal enige bygereg verander. En die belangrikste, jy kan hierdie wonderlike gereg geniet sonder enige vrees vir jou figuur.