Pasta "Primavera": maklik en smaaklik om te kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dit word algemeen aanvaar dat die gereg genaamd pasta van Italië kom. Maar vandag sal ons 2 resepte onder u aandag bring, nie vir Italiaans nie, maar vir Italiaans-Amerikaanse pasta. Slegs die bestanddele sal verskil. Dit gaan oor die pasta "Primavera", wat "lente" beteken.

Hoe die gereg ontstaan het

In die 1970's het Italiaanse gesinne wat na Amerika verhuis het vir permanente verblyf, begin om pasta van vars groente te kook, vandaar die naam van die gereg. Wat merkwaardig is: as sodanig is daar geen stabiele resep nie, dit het baie variasies. Maar dit is altyd onveranderlik dat pasta en vars groente in Primavera-pasta gebruik word. Afhangende van die oesseisoen - eiervrug, wortels, bone, courgette, soetrissies, Brusselse spruite, ertjies, asook roomsous en parmesaan.

Hierdie gereg is vars, lig en baie geurig. Jy moet dit ten minste een keer probeer om die voordele van Primavera-pasta te waardeer.

Italiaanse Amerikaanse pastaresep

Voordat jy 'n gereg vir 2 mense begin kook, moet jy die volgende voorbereibestanddele:

• 200 gr. pasta (gewoonlik spaghetti of farfalle);
• 1 stuk courgette;
• 80 gr. broccoli of blomkool;
• 70 gr. aspersies;
• 50 gr. ingemaakte of gestoofde ertjies;
• 100 gr. roomkaas (vir sous);
• 50 gr. parmesaankaas;
• 1 suurlemoen;
• 1 knoffelhuisie;
• olyfolie;
• groente-olie;
• 'n bietjie basiliekruid (verkieslik die suurlemoensoort);
• sout, swartpeper.

Stap-vir-stap-instruksies vir die skep van 'n gereg

Die Primavera-pastaresep is nie ingewikkeld nie, die belangrikste ding in hierdie gereg is om die zucchini behoorlik gaar te maak. Aan die gang:

1. Sny groente. Sny die broccoli in die helfte, sny die punte van die groenbone af en kap die res in 5 cm-blokkies. Sny die zucchini en sout dit. Skil die knoffel en kap op 'n fyn rasper.
2. Braai die zucchini in 'n pan tot bros. Die groente moenie toegelaat word om in pap te verander nie. 1 minuut voor die einde van braai, voeg gekapte knoffel by.
3. In die voorbereide pot met water, laat sak die pasta, moenie vergeet om sout en groente-olie vooraf by die water te voeg nie. Kook tot half gereed. 5-7 minute voor die einde, begin die groente. Dreineer die water uit die pan en los dit 'n bietjie onder die pasta vir die sous (sowat 50 ml).
4. Sny die suurlemoenbasiliekruidblare, sny die parmesaankaas op 'n fyn rasper en gooi die suurlemoensap in 'n aparte houer. Sny die skil op 'n fyn rasper.
5. In 'n pot met pasta en groentevoeg courgette, 'n bietjie suurlemoenskil en 'n paar eetlepels van sy sap, roomkaas, olyfolie, basiliekruid by. Sout en peper. Voeg groentebouillon by, meng alles deeglik, laat die pasta op lae hitte vir nog net 'n paar minute.

Sit die gereg op 'n bord, krummel die oorblywende suurlemoenskil. Voeg kaas, basiliekruidblare by - en die pasta is gereed!

Primavera-pastaresep met sampioene en aspersies

Nog 'n gewilde verskeidenheid van hierdie pasta is 'n gereg wat met sampioene en aspersies gemaak word. Om 'n porsie vir 4 mense voor te berei, moet jy die volgende produkte voorberei:

• 300 gr. pasta (jou keuse: meer dikwels is dit spaghetti of linguine);
• 200 gr. sampioene;
• 250 gr. aspersies;
• 120 gr. kersietamaties;
• 60 gr. parmesaankaas;
• 1 stuk rooi soetrissie;
• 200 gr. hoender- of vleisaftreksel;
• 1/2 koppie melk;
• 1 eetlepel meellepel;
• bos pietersielie;
• basiliekruidblare;
• olyfolie;
• 3 tand knoffel;
• sout, swartpeper.

Stap-vir-stap-instruksies vir die kook van Primavera-pasta met sampioene en aspersies

Braai die knoffel 'n bietjie in 'n verhitte pan, voeg rooi soetrissie by en prut tot sag. Vervolgens moet jy die sampioene, aspersies begin en braai tot sag. Na ongeveer 5 minute sal die groente verwerk word, en jy kan die sous voorberei: gooi die meel in, wat voorheen verdun is met 3 eetlepels water, enlaat prut vir nog 1 minuut.

Kook die pasta parallel in brakwater tot halfgaar.

Voeg hoender- of vleisaftreksel, melk, sout en peper (indien nodig) by die pan en kook vir nog 5-7 minute totdat die hele massa dik is. Voeg pasta by en roer.

Sit die voltooide gereg op 'n bord, strooi gerasperde kaas oor en versier met kruie (pietersielie en basiliekruid). Pasta "Primavera" met sampioene en aspersies is gereed, lekker eetlus!

Aankoop van bevrore geriefskos

Vandag tref die verskeidenheid gastronomie met 'n verskeidenheid produkte en bevrore halffabrikate van verskeie geh alteklasse. In kleinhandelwinkels is halfvoltooide Primavera-pasta met sampioene en Italiaanse kruie aan verbruikers te koop. In 'n pakkie wat 400 gram weeg van 'n Russiese vervaardiger, kry jy 'n produk waarvan die voorbereiding jou nie veel tyd sal neem as daar 'n tekort is nie. Die prys begin vanaf 100 roebels en meer per pakket.

In die samestelling van die gereg het die vervaardiger die volgende bestanddele aangedui: penne-pasta, sampioene, kersietamaties, basiliekruid, pietersielie, broccoli, bone, soetrissies.

So jy kan vinnig pasta by die huis maak. En die nodige inligting wat op die pakkie aangedui word, sal vir jou die stappe vertel wat jou na die voltooide gereg sal lei.