Kondensmelk in 'n stadige kookplaat: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hou jy van kondensmelk? Die meeste mense sal ja antwoord. Delikate romerige massa is perfek om room vir koeke en koeke te maak. Sy is baie goed en net met tee. Maar die kwaliteit van kondensmelk wat in die winkel verkoop word, daal voortdurend. Maar jy kan self kondensmelk in 'n stadige kookplaat kook. Vandag gaan ons na die resep kyk sodat jy môre hierdie heerlike nagereg by die huis kan maak.

Bestanddele

Wat kan nodig wees om kondensmelk te maak? As jy 'n regte produk wil hê met 'n smaak van kleintyd af en sonder chemikalieë, moet slegs volmelk en suiker in die samestelling wees. Koop van pakkette, genormaliseer en gerestoureer is geskik vir hierdie doeleindes met 'n groot rek. Probeer dus om vriende te kry wat 'n koei het en koop 'n vars produk. Dan sal die kondensmelk in die stadige kookplaat besonder lekker blyk te wees.

Kies melk

Voordat jy beginkook, moet jy die aangekoopte produk evalueer. Die hoofbestanddeel is melk. En die kwaliteit van die finale produk hang direk af van die kwaliteit daarvan. Daar is 'n paar wenke om jou te help om die regte keuse te bepaal:

• Soos hierbo genoem, word tuisgemaakte melk vereis.
• Drup bietjie melk op jou nael, as die druppel versprei, dan word dit verdun.
• Voor kook, moet jy ten minste 'n klein porsie melk kook. As dit begin krimp, laat die kwaliteit veel te wense oor.

Klassieke resep

Slegs met die eerste oogopslag is die kook van kondensmelk in 'n stadige kookplaat 'n baie ingewikkelde proses. Trouens, jy moet net die regte temperatuur verskaf. 'n Slow cooker is 'n groot hulp in hierdie verband. Dit kan as 'n termosfles gebruik word, wat energie bespaar en die gewenste temperatuur teen 'n laer koste handhaaf.

Jy moet aandag gee aan die feit dat kondensmelk in 'n stadige kookplaat 'n bietjie anders voorberei word as in produksie. Om die melk nie in 'n vakuum te verdik nie, is bykomende komponente nodig. Daarom benodig jy die volgende produkte:

• Volmelk - 200 ml.
• Poeiersuiker - 180g
• Poeiermelk - 200 g

Tegnologiese proses

Die resep vir kondensmelk in 'n stadige kookplaat lyk nie te ingewikkeld nie. Meng melkpoeier en suiker in 'n aparte houer. Voeg daarna gewone melk geleidelik in 'n dun stra altjie by. Verkiesliksodat daar geen klonte is nie. Daarom is dit beter om die mengsel met 'n menger te klop. In hierdie geval moet jy die laagste spoed stel. 1-2 minute is genoeg, waarna die mengsel redelik homogeen word.

Die hoeveelheid kan na jou goeddunke verander word. Maar as jy vir die eerste keer kondensmelk voorberei, word dit nie aanbeveel om die hoeveelheid bestanddele te verhoog nie. Probeer dit beter eers op 'n klein hoeveelheid. As jy daarvan hou, kan jy volgende keer meer vat.

Temperatuurtoestande

Gekookte kondensmelk in 'n stadige kookplaat kom goed uit in 'n verskeidenheid modusse. Die ding is dat die kas hitte goed behou. Die enigste ding om te oorweeg: jy kan nie die temperatuur te hoog stel sodat die onderkant nie brand nie. Gooi dus jou werkstuk in die multikokerbak en kies een van die modusse. Dit kan "sop", "bredie" of "kook" wees. Moenie te ver gaan nie, want die instellings sal tydens die gaarmaakproses verander moet word.

Wanneer daar gepraat word oor hoe om kondensmelk in 'n stadige kookplaat gaar te maak, is dit baie belangrik om te noem dat jy die produk voortdurend moet roer, anders brand dit en die smaak sal hopeloos verwoes word. Ons bewapen ons met 'n plastiekspatel en gaan voort om te kook. Sodra die melk kook, moet jy die modus verander. Gewoonlik is dit "Baking", maar soms word "Braai" ook gebruik.

Finale stadium

Nou kook en gorrel die massa aktief. Ons herinner jou weer: dit is baie belangrik om dit voortdurend te roer. As dit nie gedoen word nie, kan dit nie net brand nie, maar ook afskilfer. Dit wil sê, die mengsel sal heterogeen word, korrels sal daarin verskyn. Daarom, as daar dringende sake is, is dit beter om dit te doen voordat jy begin kook.

Die hele proses neem vanaf 15 minute. In hierdie geval is die kondensmelk lig en vloeibaar. Maar dit is baie geskik om tee te drink. As jy vir 25-30 minute kook, dan blyk die mengsel dikker te wees, dit is reeds geskik om eclairs en 'n laag koeke te vul. En die belangrikste is dat al die bestanddele van die gereg natuurlik is.

Alternatiewe verdikkers

Hulle kan gebruik word soos jy wil. Die eenvoudigste is semolina pap. Kook dit in melk en klits deeglik met 'n blender. Kook dan die kondensmelk tot 'n vloeibare toestand en voeg semolina daarby. Roer weer en verkoel. Dit blyk 'n uitstekende room, wat geskik is om koeke te vul, sowel as net vir toebroodjies. Die tweede opsie is stysel. Voeg dit net by die warm massa om dit na die verlangde toestand te bring. Jy kan meel op dieselfde manier gebruik. Maar die smaak hiervan is ietwat anders.

Behandeling vir kinders

Dit is beide kondensmelk en smeer vir toebroodjies. Hierdie gereg is baie lekker. Jy moet 200 ml melk in die multikokerbak gooi, voeg dieselfde hoeveelheid poeiersuiker by. Nou moet jy 50 g botter verkrummel en die "blus"-modus vir 10 minute instel. Na kook, meng die inhoud van die multikoker en kook in dieselfde modus vir nog 20 minute. Verder hang net af van die voorkeure van die kind. Hoe langer jy die massa kook, hoe donkerder sal dit uitdraai. in haarjy kan neute en kakao, sjokolade byvoeg. Dit sal dit net lekkerder maak.

Gekookte kondensmelk in 'n stadige kookplaat

Enige van hierdie resepte kan verander word in 'n proses om gekookte kondensmelk te maak. Om dit te doen, moet jy net aanhou verhit. Maar as jy verskeie blikkies goeie klaargemaakte kondensmelk het, en jy wil dit in gekookte melk verander, dan is daar niks moeilik daaraan nie. Daar is twee maniere:

• Sit 'n silikoonmat op die bodem van die multikoker en plaas 'n toe fles. Vul met water om die houer heeltemal te bedek. Stel die "Pap"-modus vir 4 uur. Nou kan jy aangaan met jou besigheid, en wanneer jy vry is, haal net die fles uit en koel af.
• Jy kan kondensmelk direk in die bak gooi. In hierdie geval sal jy die produk moet roer tydens kook, maar dit sal binne net 30 minute gaar word.

Jy kan enige tyd bogenoemde fotoresepte gebruik. Kondensmelk in 'n stadige kookplaat blyk lekker en gesond te wees.