2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Aanhangers van delikate en keurige drankies weet en weet waarskynlik hoe om 'n Rossini-skemerkelkie voor te berei. Jy kan dit nie as goedkoop klassifiseer nie, maar die ligte, opgewekte en vreugdevolle bui wat dit skep, is die geld werd wat belê word. Vir die Nuwejaar sal dit die beste tafeldrankie wees.
'n bietjie geskiedenis
Almal weet seker dat Rossini die grootste Italiaanse komponis is. Maar sy kulinêre talente en voorliefde vir fynproewerskos is nie aan almal bekend nie. Intussen was die skrywer van die musiek vir "Othello" en "The Barber of Seville" goed onderlê in wyne en is die skrywer van baie erkende resepte. Hy het geglo dat goeie kos en musiek uit dieselfde wortels kom. Daar is selfs 'n grap onder sjefs dat hy die bekendste deli van die 19de eeu sou geword het as hy nie daarin geslaag het om teen daardie tyd as 'n komponis bekend te word nie.
Die Rossini-skemerkelkie is nie deur hom uitgevind nie. Dit het eers in die middel van die 20ste eeu verskyn en is die eerste keer in Venesië, in die bekende Harry's Bar, getoets. Die lae-alkoholmengsel is na die komponis vernoem deur 'n aanhanger van sy talente - beide musikale enkulinêr.
Rossini-skemerkelkie: resep en implementering
Jy moet dit met liefde en volgens al die reëls gaarmaak. Ten minste as 'n teken van respek vir die komponis, wat kosmaak met soveel bewing behandel het. Die eerste stap om 'n drankie te kry, is om aarbeipuree te maak. Vars bessies, teen 'n dosis van 75 gram per glas, word gewas, deur 'n vergiettes gefiltreer en met 'n papierhanddoek afgevee. Daar word 'n lugtige pap van gemaak met die byvoeging van 'n paar druppels suurlemoensap, wat vir ten minste 'n uur in die koue gesit word. As die aarbeie onversoet is, word toegelaat om suiker by te voeg ten tyde van die inbring van die sap.
Volgende word die puree in 'n lang glas oorgeplaas en met vonkelwyn afgerond. Ideaal gesproke moet Spumante Brut, Proseco, Asti gebruik word, maar goeie sjampanje - halfdroog of brut - sal nie die smaak bederf nie. Die volume wyn is ongeveer 120 milliliter. Rossini-skemerkelkie word gemeng met roer, die rand is versier met aarbeie, jy kan ys byvoeg. Plesier bedien!
Maniere om 'n skemerkelkie te verwoes
Selfs 'n oënskynlik eenvoudige drankie kan maklik verander word in nie te lekker nie, of selfs onaangenaam. Om teleurstelling te voorkom, moenie twee algemene foute maak nie. Laat eers die shaker eenkant as jy 'n Rossini-skemerkelkie maak. Wanneer dit geskud word, verdamp die sjampanjeborrels - saam met 'n aansienlike deel van die smaakervaring.
Tweedens, gebruik net varsgemaakte aarbeipuree. Ingemaakte sal jou Rossini-skemerkelkie, om dit sagkens te stel, niks maak nie. En as jy konfyt of konfyt gebruik - enkry enigsins alkoholiese kompote, wat goeie sjampanje bederf.
Rossini Tournedo: hoekom word dit so genoem en hoe word dit voorberei
Een van die bekendste disse wat deur die komponis "uitgedink" is, het 'n snaakse storie wat verband hou met die oorsprong van die naam. Omdat hy by 'n aandete in die Paryse Cafe Anglais was, passievol oor kook, het Rossini versoek dat die gereg onder sy toesig gekook word. Die kok is gedwing om te kook in 'n vertrek wat sigbaar was vanaf die tafel waar die komponis vir aandete gewag het. Gekwel deur die maestro se nit-pluk en leringe, was die sjef verontwaardig, waarop hy hom geantwoord het: "Et alors, tournez le dos!" In vertaling beteken dit: "Indien wel, draai terug." Die laaste twee woorde en die artikel het aanleiding gegee tot die naam "Rossini tournedo".
Die resep is eenvoudig, maar die resultaat is ongelooflik. 'n Bietjie minder as 'n halwe kilogram beesfilet word oor die vesels gesny, gesout en gepeper en 'n bietjie geklits. Ongeveer 200 g witbrood word in skywe gesny. In verhitte botter (en dit is 'n voorvereiste) word 'n brood verbruin, dieselfde word met vleis gedoen. Die beesvleis word op roosterbrood geplaas, 'n stukkie lewerpatee word daarop geplaas, 'n suurlemoensirkel, 'n kwart tamatie en 'n takkie pietersielie word bo-op geplaas.
Behandel jouself en jou gesin op vakansie met 'n skemerkelkie met dieselfde naam en vleis!
Aanbeveel:
Dieet maaskaas pannekoek in die oond: resep en kookwenke. Die voordele van maaskaas, kenmerke van die keuse van 'n produk vir kaaskoeke
Syrniki is geliefd deur beide volwassenes en kinders. Dit is 'n heerlike versnapering, heerlike en gesonde ontbyt, stewige aandete. Maar die voorbereiding van so 'n oënskynlik eenvoudige gereg laat steeds baie vrae ontstaan. Vir elke tweede gasvrou versprei hulle, plak hulle of draai nie om nie. Wat is die resep vir die perfekte kaaskoeke? En hoe om maaskaas te kies?
Hoe om die kleur van beet in borsjt te behou: die kenmerke van kook borsjt, die geheime van huisvrouens en die nuanses van kook groente
Borsjt is 'n soort sop wat met beet gemaak word, wat dit 'n pienk-rooi kleur gee. Sommige sê dat die naam van borsjt afkomstig is van 'n kombinasie van die woorde "bruinkoolsop", terwyl ander - van die varkkruidplant, waarvan die blare as voedsel gebruik is. Hierdie gereg is in Kiëf-Roes uitgevind, hoewel dit sedert antieke tye regoor die wêreld voorberei is
Groot en lekker Groot Lekker
In die moderne wêreld is daar soms nie genoeg tyd vir kos nie, so baie mense verkies om by kitskosrestaurante te eet. Een van McDonald's bekendste burgers is Big Tasty. Hoe het hy ontstaan? Wat is sy geheim? Hoe om Big Tasty by die huis te kook? U kan antwoorde op hierdie vrae in ons artikel vind
"Martini Royale" - heerlike genot van die lewe
Vermouth is 'n drankie wat deur baie geliefd is. Baie verskillende skemerkelkies word daaruit berei, maar een van die treffendste en onvergeetlikste is die Martini Royale. Ons bied u aan om in die geskiedenis van die skepping van die drank te duik en die oorspronklike resep uit te vind
Terug na die verlede. Koek "Marika" volgens die resep van die tye van die USSR
Sowjet-era koeke word deur baie onthou en geliefd, dit versier dikwels feestafels vir verskeie geleenthede, van verjaarsdae tot Nuwejaar. Koek "Marika" - een van die bekendste koeke van daardie tyd
