"Mark en Spyseniering": Shook Restaurant in Moskou

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Onlangs het 'n nuwe formaat restaurant in Moskou verskyn - 'n shuk-restaurant "Mark en openbare spyseniering". Die idee om 'n onderneming in die Israeliese styl te skep, het met die Moskou-restauranteur Yevgeny Katsnelson vorendag gekom, wat reeds aansienlike ervaring in die restaurantbesigheid het (hy besit ondernemings soos Shatyor, Brothers Karavaev, Chagin).

Kenmerke van die kafee "Mark en Spyseniering"

Die hoofkenmerk van hierdie instansie is dat dit nie as 'n gewone kafee funksioneer nie, waarin elke gas (of maatskappy) by 'n aparte tafel sit, geregte uit die voorgestelde spyskaart kies en dan wag vir die geregte wat bestel is. deur hom vir 'n geruime tyd.

Hier word alles gedoen in die styl van 'n Israeliese shuk (mark), waar die besoeker die produkte kan kies waarvan hulle hou, daarvoor kan betaal en huis toe kan gaan. Maar jy kan ook aansit by een van die twee groot lang tafels, in die geselskaptoevallige besoekers en proe die geregte wat in die kafee bestel is vanaf die voorgestelde spyskaart. Baie gaste kom hierheen om tradisionele Joodse lekkers, piekels, brood en ander lekkernye tuis te koop wat enige inwoner van Israel na aan die hart lê.

Binnenland

Binne die shuk restaurant "Mark en Openbare Spyseniering" is gemaak in die styl van 'n regte shuk. Dit is geleë in 'n klein vertrek wat in twee sale verdeel is, in een waarvan daar 'n sogenaamde "mark" is, waar alles met rakke met produkte uitgevoer is, en in die ander - 'n kafee. Tradisionele Israeliese produkte word op die rakke uitgestal: hummus, tahini, eiervrug, piekels in groot bottels, brood, beskuitjies, muffins, wafels, koffie, tee en ander produkte.

Die kafee het twee groot lang tafels, waar gaste op hoë stoele van donker hout sit. Hier kan jy aangename gespreksgenote vind of ontspan in 'n groot geselskap van vriende. Daar is ook 'n paar klein tafeltjies wat ontwerp is vir 'n klein aantal gaste, maar hulle is gewoonlik altyd beset. Daar is ook 'n groot kroeg in die saal, waaragter verskeie stoele is - gaste kan ook hier sit.

In die warm seisoen het die instansie 'n somerterras, waar daar vyf tafels is, wat ook die geleentheid het om te sit.

Kombuis en kroeg

Joodse en Mediterreense kookkuns kan by die Market and Catering Cafe voorberei word. Die spyskaart van hierdie instansie bied geregte,voorwaardelik verdeel in vier kategorieë: "Tradisionele Keuken", "Seekook", "Biefstuk en See" en "Nageregte".

Die "Tradisionele Keuken"-afdeling bied geregte aan wat kenmerkend is van Israeliese kookkuns, waarvan sommige hier op 'n Europese manier gekook word. So, hier kan jy beesvleis met Marokkaanse kaas, shakshuka, hummus, geroosterde eiervrug met jogurt en salsa, burger met eiervrug en tamatie, burger met Bloukaassous, kaasburger met eier, falafel, gebakte blomkool met tahini proe.

Jy kan ook egte Israeliese shawarma hier proe, waarvan die naam, alhoewel dit ooreenstem met ons gewone shawarma of shawarma, glad nie regtig na hierdie gereg lyk nie. Shavarma is 'n sagte platbrood wat gevul is met een van die voorgestelde vulopsies (vleiskoelette, falafel, seekos, hoender). Die oorspronklike aanbod van die spyskaart is ook die Israeliese sop "Van-Tan" en die schnitzel "Coco Rico".

Uit die "Steak and Sea"-afdeling word 'n reeks geregte aangebied wat bestanddele soos vleis en seekos kombineer. Maar wat die "Seegeregte"-afdeling betref, word dit aanbeveel om die bekende warm slaai met inkvis en bokkaas te probeer, asook geroosterde inkvis en garnale - hulle word hier volgens die oorspronklike resep gaargemaak.

Vir nagereg, hier kan jy kies uit tradisionele Joodse lekkers, byvoorbeeld "Salabi" met kersies, sorbetteof "Tapioca" met groen pistache.

The Market and Catering Cafe het 'n goeie verskeidenheid wyn - hierdie drankie word van verskillende wêrelddele hierheen gebring, en die prys daarvan begin vanaf 1000 roebels per bottel.

Gasteresensies

Nadat hulle die kafee "Mark en openbare spyseniering" besoek het, merk baie besoekers op dat hulle 'n ambivalente indruk van hierdie instelling het. Eerstens is dit te danke aan sy formaat, wat onkonvensioneel is vir 'n eenvoudige Russiese leek. Gaste vind egter baie positiewe aspekte in die verblyf in hierdie kafee. Eerstens is die besoekers van die "Mark en openbare spyseniering" bly dat dit hier is waar jy ongewone geregte van Joodse kookkuns kan probeer, sowel as produkte koop wat tipies is van Israeliese markte, wat nie so maklik op die rakke te vind is nie. van plaaslike winkels.

Baie gaste hou van die ontspanne atmosfeer wat binne die mure van die kafee heers. Hier kan jy maklik nuwe interessante mense ontmoet of lekker kuier in die raserige geselskap van goeie ou vriende. Die diens, volgens gaste, is ook hier waardig: die kelners van die onderneming is so doeltreffend en oplettend vir elke gas as moontlik, hulle kan altyd enige gereg voorstel en die mees geskikte een kies, gebaseer op die individuele smaakvoorkeure van die kliënt.

Adres van die onderneming en openingstye

Kafee "Mark en openbare spyseniering" kan gevind word by die adres: Moskou, Veskovsky-laan, 7. Dit is naby die Mendeleevskaya- en Novoslobodskaya-metrostasies, naby die Russiese Staatsuniversiteit vir Geesteswetenskappe geleë.

Die instansie is daagliks oop, van 08:00 tot 23:00.