Appelkonfyt is maklik

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Slegs die luiste skrywer van medisyne het nie oor die voordele van appels geskryf nie. Maar niemand hoef onrustig te wees nie, die bruikbaarheid daarvan en die gewilde liefde vir appels is aksiomas wat nie bewys hoef te word nie. Sodra die eerste appels van die ou somervariëteit, gewild in somerhuisies, op die mark verskyn, begin die appelseisoen in die kombuise. Dit is moeilik om te sê wanneer dit eindig. Geregte en voorbereidings van hierdie vrugte word die hele jaar in die tuisspyskaart gebruik.

Natuurlik probeer gesinne om vars vrugte vir die winter aan te skaf as hulle hul eie tuin en stoorplek het. Maar voorbereidings van geurige vrugte is ook lekker en gesond. Tradisionele wintervoorrade is droog en konfyt van appels. Moderne elektriese droërs vervang betroubaar sonhitte en werk 24 uur per dag, wat die proses om vrugte te droog heeltemal moeiteloos maak.

Nog 'n ding is appelkonfyt. Hierdie produk moet tyd gegee word, nie die kookproses onbewaak laat nie. Wanneer dit met suiker gekook word, is appels geneig om aan die bodem van die pan vas te sit en aan te brand. Maar die tyd wat spandeer word, word meer as afbetaal deur die smaak van die voltooide gereg.

Berei enige appelkonfyt voorgraad van rypheid, selfs van gevalle vrugte. Vrugte moet deeglik gewas en geskil word. Dan moet hulle gesny word. Die snye moet nie te klein wees nie, dit moet nie gerasper word nie - in konfyt, anders as marmelade, moet daar klein stukkies vrugte wees.

Suiker in appelkonfyt word na smaak gestel, gebaseer op jou eie voorkeure. Die standaardverhouding suiker per kilogram vrugte is 300-400 gram. Appels het 'n gelerende eienskap, danksy die pektien wat dit bevat, en het nie 'n dik stroop nodig nie. Suur appelvariëteite word nie vir die maak van konfyt gebruik nie.

Baie huisvrouens wonder hoe om appelkonfyt te maak sodat dit nie sy helder kleur verloor nie. Die geheim is eenvoudig – gebruik suurlemoensap. Sodra die vrugte gesny is, sit ons dit in 'n kastrol met 'n dik bodem of in 'n bak om konfyt te maak. Ons raak aan die slaap suiker, voeg sap van een suurlemoen en 'n halwe glas water by. Alle berekeninge word gegee per kilogram voorbereide grondstowwe.

Bring die konfyt tot kookpunt oor lae hitte sodat die appelskywe sap vrystel en die suiker oplos. Sodra die hele massa met borrels begin gorrel, kan vuur vir 'n paar minute bygevoeg word. Volg, roer, vir die mate van verdikking. Die konfyt wat begin dik word, moet oor lae hitte gekook word, warm in steriele flesse verpak en geprop word. Dit is beter om klein flesse met herbruikbare opskroefdeksels hiervoor te gebruik.

Appelkonfyt is maklik om te diversifiseer deur ander produkte by te voeg. Dit is bekend dat appels goed isgekombineer met kaneel, neute. Aanhangers van eksotiese smaak kan gemmerwortel as 'n bymiddel gebruik. Kaneel in konfyt moet aan die begin van kook in die vorm van 'n hele stuk gelê word, dit is beter om amandels of okkerneute in 'n fyn poeier te maal. Twee teelepels neutvuller is genoeg, voeg by 5 minute voor die einde van kook.

Gemmer om by konfyt te voeg, word op 'n fyn rasper gevryf en gelê onmiddellik na die begin van 'n eenvormige kook. As jy 1 teelepel aromatiese bymiddel sit, sal daar 'n effense skakering van gemmer in die voltooide konfyt wees. Vergroot die porsie versigtig om nie die eie geur van appels te verdrink nie. Tee met appel-gemmerkonfyt is goed om te drink in die koue seisoen en vir verkoue.