Resep vir beskuitjiekoekies: fantasieë van kookkundiges van verskillende lande

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Bak is nie net vir ma's van minderjarige kinders nie. Volwassenes hou ook van lekkers. Een van die maklikste maniere om geliefdes tevrede te stel, is om 'n beskuitjie te bak. Waarskynlik, elke huisvrou het haar eie, oorspronklike en generasie-getoetste resep vir koekieskoekies. Vir diegene wat nog nie so 'n erfenis bekom het nie, bied ons 'n elementêre opsie. En diegene wat reeds die subtiliteite en geheime ken, kan hul kulinêre gids aanvul met lekkernye wat deur erkende meesters van kook uitgedink is.

Net 'n beskuitjie

Die maklikste beskuitjieresep is uiters eenvoudig. 'n Stuk botter word in 100 g (die helfte van 'n standaardpakket) geneem en in die helfte verdeel. Een deel smelt stadig, die tweede bly ongeskonde. Albei helftes word verbind, 'n onvolledige glas suiker, twee eiers en 'n bietjie sout word bygevoeg. Die hele massa word gemeng (geklits) tot heeltemal homogeen. Vervolgens word een en 'n half glase meel en twee eetlepels bakpoeier ingebring. Goed gekniede deeg word vir ongeveer veertig minute in die yskas geplaas. Nadat u die regte tyd gely het, rol dit in 'n dun laag uit en sny die toekomstige koekies uit. Die maklikste opsie - sirkels, gedrukglas. Jy kan krulvormpies of’n mes en verbeelding gebruik – dan kry jy meer gevarieerde en interessante koekies. Die bakplaat is bedek met foelie of perkament, spasies word op die "rommel" gelê - en in 'n verhitte oond vir ongeveer sewe minute. 'n Blos sal gereedheid aandui.

Savoyardi

Dit is deel van die bekende tiramisu-nagereg uit Italië. Dit is waar die resep vir koekies vandaan kom. Dit word 'n bietjie meer ingewikkeld voorberei as bogenoemde. En nie omdat sommige kulinêre aksies moeilik is nie - net 'n ligte hand en 'n goeie menger is nodig vir 'n suksesvolle resultaat. Vir die "saad" word drie eierwitte tot 'n digte skuim geklits, dan met 30 gram suiker gemeng en tot 'n glans en gladheid gebring. Volgende stap: kombineer dieselfde hoeveelheid suiker apart met twee gele en klits ook tot heeltemal donsig. Die massas word gekombineer, meel word daarby gevoeg (ongeveer 'n derde van 'n glas) en liggies gemeng sodat lug in die "deeg" bly. Dit is in hierdie deel dat die koekiekoekresep die beste noukeurig gedoen word, anders sal die resultaat plat en onaangenaam wees. Uit die deegsak word die massa op 'n gevoerde bakplaat met lang stokkies uitgedruk, twee keer met poeiersuiker besprinkel en vir 'n kwartier gelaat om te "asemhaal". Die laaste gebare is om die laken vir tien minute in 'n baie warm oond te plaas.

Beskuitroose

Maklik om te maak totdat dit tyd is om die blomme te vorm. Maar selfs dit kan gedoen word asmoenie vooraf bang wees nie. Watter resep vir koekieskoekies jy terselfdertyd kies, is nie belangrik nie. Die deeg word met 'n lepel op 'n bakplaat gegooi. Dit is wenslik dat dit in sirkels versprei - dit vergemaklik die daaropvolgende aksies aansienlik. In 'n warm oond word die spasies binne 'n paar minute gebak, dus dit is beter om naby dit te wees om nie die regte oomblik te mis nie. Wanneer dit warm is, word die blare van die laken verwyder en in die verlangde vorm gedraai en onmiddellik aan mekaar vasgemaak. Kry tyd om af te koel – moenie bymekaar bly nie. Natuurlik is hierdie resep vir beskuitjiekoekies in die oond nie oorspronklik in terme van samestelling nie, maar dit is absoluut uniek in bediening. Beide kinders en volwassenes eet "blomme" met groot aptyt.

Finansie-koekies

Hierdie beskuitjieresep is deur die Franse aan ons gegee. Die moeilikheid is dat dit amandelmeel benodig, en dit is nie so maklik om dit soos koring te koop nie. 'n Bietjie meer as honderd gram botter word gesmelt, en die verkryging van 'n vloeibare toestand daardeur is nie 'n teken vir die einde van die proses nie - die botter word aan die brand gehou totdat dit bruin word en 'n neuterige reuk het. Die proteïene van vier eiers word tot skuim gebring, 100 gram poeiersuiker (glad nie suiker nie!), 80 gram amandel en 50 gram gewone meel, 'n bietjie sout en geursel - kaneel, kardemom of vanielje word bygevoeg. Vervolgens word oorgaar olie sonder sediment ingegooi, alles word gemeng. Hierdie beskuitjieresep kom in vormpies, so jy moet dit met botter smeer, al het jy silikoons. As jy wil, kan jy in die middel van elke vorm,gevul met twee derdes (nie meer nie!) met deeg, laat val 'n halwe lepel konfyt. Dit sal binne-in duik – en jy sal kolwyntjies met vulsel kry. By 200 grade sal jou koekies binne 'n kwartier gereed wees.