Uieslaai is 'n waarborg vir gesondheid

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Daar is geen beter bykos vir vleis as vars groenteslaai nie. Ons nooi jou uit om die oorspronklike uieslaai te probeer, wat geskik is vir beide braaivleis en vleis wat volgens enige ander resep voorberei is.

Bestanddele van die gereg "Uieslaai"

• ui - 3 groot koppe;
• greens - 1 bossie (pietersielie, dille, koriander, groen uievere);
• stelseldery - 100 g;
• appel - 1 stuk

Bestanddele vir marinade:

• asyn - 3 eetlepels. l. (kan vervang word met suurlemoensap of wynasyn);
• groente-olie - 6 eetlepels. l.;
• geurmiddels - rooipeper;
• suiker - 1 teelepel;
• sout - 1 teelepel

Kook 'n gereg

Om 'n gereg soos preislaai voor te berei, moet jy die ui skil en goed was. Die groente moet in halwe ringe van medium dikte gesny word - dan sal dit bitterheid goed vrystel en in die marinade week.

Wanneer die hele ui gekap is, sit dit in 'n vergiettes en gooi kookwater daaroor. Dan moet jy die water laat dreineer, en dan die ui in yswater beweeg. Druk die gekapte ui liggies uit en plaas op 'n papierhanddoek om oortollige vog te absorbeer. Uieslaai word op so 'n manier voorberei dat jy nie bekommerd moet wees oor 'n onaangename reuk nadat jy dit geëet het nie. Wanneer so 'n slaai in die yskas gebêre word, versprei geen vreemde reuke nie. Selfs op die tweede dag verloor die uieslaai nie sy eienskappe wat vars voorberei is nie, aangesien die ui gemarineer is.

Die volgende stap in die voorbereiding van 'n heerlike slaai is die marinade. Asyn (of suurlemoensap), groente-olie, jou gunsteling geurmiddels (in redelike hoeveelhede), asook sout en suiker - alles moet in 'n grootmaat bak gemeng word en goed gevryf word totdat 'n homogene sous verkry word. Die gebruik van asyn vir die marinade sal dit 'n suur en harde smaak gee, terwyl suurlemoensap sagter en sagter sal wees. Soms word ook 'n mengsel van suurlemoensap en lemoensap gebruik om uieslaai voor te berei, maar in hierdie weergawe is dit beter om nie die gemaalde deel van die ui as groente - groen vere te gebruik nie. Gebruik dus asyn of suurlemoensap volgens jou persoonlike smaakwense Nou neem ons die groente aan - enige wat jy byderhand het en wat jy gebruik om verskeie geregte te kook. Die groente word deeglik gewas en fyn gekap. Voeg daarna gekapte blaarstelseldery daarby en meng dan alles met die marinade. Ons maak die appel skoon van die skil, pitte en harde skeidingsborde binne-in die vrugte. Dit kan op 'n growwe rasper gerasper word, of jy kan dit in dun repies sny.

Ons skuif die afgekoelde ui in 'n diep bak, voeg byfyngekapte appel en gooi oor die sous. Ons meng alles saggies, stamp dit af en sit dit vir 'n paar uur in die yskas - om die uie te week en te piekel totdat die slaai gereed is. Die geregte waarin uieslaai voorberei word, moenie metaal wees nie!Hierdie slaai is 'n uitstekende voorgereg vir braaivleis en ander vleisgeregte wat tydens piekniek voorberei word. Uieslaai kan egter ook as 'n aparte gereg bedien word wanneer gaste ontvang word. Hulle sal seker daarvan hou. Probeer die uieslaai en dit sal 'n gereelde gas in jou kombuis word!