2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Sommige huisvrouens kook voorbereidings vir die winter van bessies en vrugte, met al die bestanddele sonder enige streng verhoudings, per oog. Dit lei dikwels daartoe dat dik vitamienmengsels oorgaar word, wat later - tydens berging - lei tot oormatige suikerinhoud van die massa. Daar is ook omgekeerde situasies, wanneer konfyte en marmelade weens 'n onvoldoende hoeveelheid vryvloeiende sand begin gis en muf word.
Daarom moet jy weet wanneer en hoe om konfytstroop te kook. Hierdie artikel verskaf nuttige wenke en resepte vir die maak van 'n soet mengsel van suiker en water. Daar word ook beskryf hoe die verhouding van produkte afhang van die sappigheid van vrugte en bessies.
Wanneer word konfytstroop gebruik?
Die keuse van tegnologie en metode om vitamiengrondstowwe te verwerk word deur die sappigheid van vrugte en bessies beïnvloed. BYIn hierdie verband hoef baie vrugte nie met 'n soet oplossing gegiet te word nie, want selfs nadat dit eenvoudig met suiker gemeng is, laat hulle 'n voldoende hoeveelheid sap vry. Daarom word suikerstroop gewoonlik nie gebruik vir konfyt gemaak van aarbeie, frambose, kersies, appelkoosstukke en 'n paar ander sappige vrugte nie.
Maar hierdie reël kan geïgnoreer word as jou doel is om 'n pragtige bederf te kry wat bestaan uit heel bessies en 'n helder vloeistof. Probeer daarom om altyd by resepte te hou wat die verhouding van bestanddele aandui om konfytstroop van die verlangde konsentrasie en volume te kry. Dit is gewaarborg om 'n suksesvolle resultaat te lewer!
Nog 'n rede waarom stroop vir konfyt gebruik word, is die hittebehandeling van die gereg. Ons praat van die Vyf minute-resep, waarvan die tegnologie in beginsel dieselfde is vir alle vrugte en bessies. Dit is te danke aan die vinnige verhitting van vrugte in stroop dat ingemaakte preparate vir 'n lang tyd gestoor word sonder om te bederf. Gooi die gekookte mengsel van suiker en water op die voorbereide stukke en sit aan die brand. Na 'n kort kook, gooi die konfyt in flesse en rol op.
In gevalle waar die werk in verskeie stadiums plaasvind, word vrugte met koue stroop gegooi en toegelaat om daarin te trek. Eers daarna laat die vrugte sap vry, en die konfyt begin voorberei word deur twee of drie keer te verhit.
Suikerstroop vir konfyt: klassieke resep
Oorweeg die standaardverhouding van die hoofbestanddele. Vir die verwerking van 1 kg vrugte word gewoonlik dieselfde hoeveelheid suiker geneem. Met die digtheid en droogheid van die vrugte word 'n stroop voorberei wat in die voorbereide massa gegooi word. Om dit te doen, benodig jy 1-2 koppies water vir elke kilogram suiker. Hierdie twee komponente word aan die brand gesit en, terwyl geroer word vir beter oplos, kook vir 2-3 minute.
Sommige fynproewers, wanneer vrugtemassas vinnig kook, vervang 'n deel van die suiker in die stroop met heuning, wat in 'n effens afgekoelde vloeistof gesit moet word, sonder om te kook. Probeer byvoorbeeld om so 'n lekkerny van aarbeie voor te berei. Neem 1 kg heel ryp, maar digte bessies en gooi 'n effens afgekoelde stroop uit 1 onvolledige glas rou water, 0,5 kg witsuiker en 400 ml van enige heuning. Sit aan die brand, bring tot kookpunt en kook vir 2-3 minute met intense borrel. Gooi die mengsel in flesse en rol dadelik op. Bykomende sterilisasie word nie vereis nie.
Aanbeveel:
"Edinichka" - 'n koek vir 'n simboliese bederf vir die vakansie
Die gebeure van die "eerste jaar" is betekenisvol en belangrik, daarom moet daar kennis geneem word daarvan. 'N Simboliese koek in die vorm van 'n eenheid sal 'n wonderlike versiering van die feestafel wees. Dit is veral aangenaam as so 'n lekkerny deur die gasvrou self gemaak word, wat nie net al die vaardigheid in die soet een sit nie, maar ook die warmte van haar sorgsame hande. Hoe om die koek "One" te kook en te versier?
Konfyt sonder suiker - kookresepte. Wat is die voordele van suikervrye konfyt?
Hoe maak jy aarbeikonfyt sonder suiker? Hoe om frambooskonfyt sonder suiker te kook? Hoe om appelkooskonfyt sonder suiker te kook? Hoe om appelkonfyt op fruktose te kook?
Opsies vir die oes van kersies vir die winter: konfyt en droogmaak
Het jy 'n ryk oes kersies geoes, maar selfs die hele gesin kan dit nie eet nie? Dan kom tuisinmaak tot die redding. Sy resepte is eenvoudig en oor die jare getoets. Probeer 'n paar van hulle en besluit hoe jy hierdie sonnige somervrug op koue winteraande wil geniet
Wat is die verskil tussen konfyt en konfyt, marmelade en marmelade?
Wat 'n groot verskeidenheid soet nageregte is uitgevind op grond van bessies, vrugte en selfs 'n paar groente, gekook met suiker en versigtig in flesse geplaas, so aanloklik soettand. Gewoonlik word hierdie nageregte gebruik as 'n vulsel in tuisgebak of geëet op roosterbrood met warm tee. Maar vir baie van ons is dit moeilik om te verstaan - wat is die verskil tussen konfyt, konfyt, marmelade en konfyt, wat is die tegnologie om hierdie of daardie geurige nagereg voor te berei
Amandelkoek is 'n soet bederf vir regte fynproewers. Twee gaarmaakmetodes
Hierdie artikel sal fokus op tuisgemaakte nagereg soos amandelkoek. Hierdie lekkerny word beskou as die nasionale gereg van Swede, maar die gewildheid daarvan het lankal oor die wêreld versprei. Die koek het verlief geraak op mense vir sy keurige smaak en aroma. As jy wil leer hoe om hierdie tipe bak met jou eie hande te doen, dan is die volgende resepte vir jou
