2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
"Havana Club" - rum, wat die nasionale simbool van Kuba geword het. Baie waardige distillate word op Liberty Island vervaardig. Maar die handelsmerk "Havana Club" is die gewildste en verkoop onder die rums van die wêreld. Die grootste alkoholprodusente, die Bacardi- en Pernod Ricard-ondernemings, veg nou al dertig jaar vir die besit van 'n beherende belang. Wat die verkope van rum betref, beklee Havana Club die vyfde plek in die wêreld. Hoe wen hierdie handelsmerk die harte van alkoholverbruikers? Hoekom kies mense Havana Club-rum? Ons sal hieroor in ons artikel praat.
Geskiedenis van Kubaanse rum
Dit het alles begin met Christopher Columbus, wat in 1493 suikerriet van Noord-Afrika na die Nuwe Wêreld gebring het. Hy het dit geensins vir die vervaardiging van rum gedoen nie. Maar die gunstige klimaat van die Karibiese Eilande en vrugbare gronde het die onverwagte potensiaal van diesee plante. Hierdie verskeidenheid suikerriet, wat onderskei word deur sy heuningsoetheid, sappigheid en die vermoë om fermentasie te verhoog, het deur plaaslike inwoners begin gebruik word vir die produksie van taifa (maanskyn). Met die koms van die negentiende eeu het koperdistilleerders en begrawe vate in die grond vir veroudering begin gebruik word in die tegnologie van die maak van alkohol (die sogenaamde aguardientes-metode). Dit het die kwaliteit van die drank aansienlik verbeter. Nietemin, tot die middel van die 19de eeu, is rum as 'n produk vir onkundige kleinboere en harde matrose beskou. Daar was 'n behoefte om dit aan te pas by die verfynde smaak van die aristokrasie. Dit is hoe die sagte en ligte "Ron Superior" verskyn het. Die vraag daarna was so groot dat daar reeds in 1870 meer as duisend fabrieke vir die vervaardiging daarvan op die eiland was. En kort voor lank het Havana Club een van hulle geword.
Havana Club Roma Geskiedenis
In 1863 het José Arechabala Aldama voet aan die Kubaanse kus gesit. Die jong man was nog nie sestien toe familielede van Biskaje hom 'n werk as 'n klerk in die BEA-handelshuis in Havana gegee het nie. Die jong man het merkwaardige vermoëns in die handel getoon. Tien jaar later het die markies de Alava Julián Zulueta die jong José die pos van sy verteenwoordiger in die stad Cardenas aangebied. Hierdie hawe was besig met sake. Zulueta het groot plantasies suikerriet besit. Hy het ook aanlegte vir verwerkingsaanlegte besit. Maar Arechabala het besluit om nie in suiker handel te dryf nie. Ligte rum van Kuba het reeds die harte van fynproewers in Europa en Noord-Amerika verower. Don José het die distilleerdery gestig en bestuur. En wanneerdie markies van Zulueta gesterf het, het die maatskappy van die erfgename gekoop. Teen 1923 het die Arechabala-aandeelmaatskappy, onder leiding van die afstammelinge van Aldama, 'n goeie reputasie verwerf en bekend geword in Kanada en die VSA. In 1933 het 'n tropiese orkaan oor Kuba getrek en die plant heeltemal vernietig. Die Arechabala-familie het dit op sy oorspronklike plek herbou en dit "Havana Club" genoem. Die rum wat by hierdie aanleg geproduseer word, het dieselfde naam gedra. Die verjaarsdag van die drankie kan dus as 19 Maart 1934 beskou word.
Clash of the Titans
Nou moet ons die vraag verduidelik hoekom Havana Club-rum in twee lande geproduseer word – Kuba en Puerto Rico. Na die rewolusie van 1959 is al die eiendom van Arechabala genasionaliseer, en die familie het self na die buiteland gevlug. Die onderneming in Cardenas het voortgegaan om rum te produseer, wat na die USSR en ander lande van die sosialistiese kamp uitgevoer is. In die negentigerjare het 'n verteenwoordiger van Perno Ricard die Kubaanse regering gekontak, wat vyftig persent van die aandele van die staatsonderneming Havana Club verkry het. Rum van hierdie kommer word steeds in Cardenas vervaardig. Terselfdertyd het die Bacardi-maatskappy van die Arechabala-familie alle regte op die Havana Club-rum gekoop, en terselfdertyd die oorspronklike resep vir die drankie. Hierdie kommer het produksie in Puerto Rico gevestig. En nou is die Wêreldhandelsorganisasie, die Amerikaanse Kongres en die EU betrokke by litigasie tussen die titane van alkoholiese produkte.
Kubaans of Puerto Ricaans: watter een is beter?
Slegs eenvoudige verbruikerbaat gevind by hierdie dertig jaar lange handelsmerkstryd. Beide "Perno Ricard" en "Bacardi" probeer immers om hul drankie so goed en kwaliteit as moontlik te maak. Op die etikette van bottels van Cardenas pronk die trotse inskripsie: “Cuban rum Havana Club” (El ron de Cuba). Die kwaliteit van die drankie word gemonitor deur "maestro ronero". Om so 'n meestermenger te word, moet jy vyftien jaar studeer. Hierdie pos word tans deur José Navarro beklee. Geh altebeheer volgens oorsprong het die Bacardi-onderneming verplig om op bottels rum aan te dui dat die drank nie in Kuba geskep is nie, maar in Puerto Rico. Dit kan as 'n minus beskou word, indien nie vir een "maar" nie. Bacardi besit die oorspronklike resep, wat meer as tagtig jaar oud is. Die Arechabala-familie het hom immers streng geheim gehou. Daar is sekerlik 'n paar nuanses in die tegnologie wat die smaak van Bacardi-rum 'n sekere smaak gee. En die grond en klimaat in Puerto Rico is soortgelyk aan Kubaans.
Produksietegnologie
Baie van die smaak van rum hang af van die kwaliteit van die riet. Hoe sappiger en soeter dit is, hoe beter is melasse. Daaruit, sowel as suiwer fonteinwater en gis, word 'n mengsel berei, genaamd "batsion". Na die fermentasieproses kom die stadium van distillasie in potketels. Dan word dit skoongemaak. Die rum-spiritus wat op hierdie manier verkry word, word verouder in vate gemaak van kosbare wit eikehout. Hierdie stadium van produksie is die troefkaart van Havana Club. Rum van hierdie handelsmerk is altyd gesoute. Die termyn kan verskil: van twee ("Blanco"), drie jaar ("Anejo 3 Anjos") tot vyftien of meer ("Barrel Proof"). Toevermenging van verskeie rum alkohole. Dit word deur Maestro Ronero persoonlik gedoen. Die gemengde drankie word vir herveroudering gestuur sodat al die bestanddele bymekaar kom. Kuba het 'n spesiale "Museum Havana Club". Die uiteensetting toon alle stadiums van produksie, van die verbouing van suikerriet tot die finale produk, wat geproe kan word.
Havana Club-rumhandelsmerke
Die Bacardi-onderneming produseer net een soort, wat Havana Club Anejo Clasico Puerto Rican Rum genoem word. Dit is rum met 'n sterkte van veertig grade. Dit het 'n uitstekende gebalanseerde smaak, 'n ryk boeket en 'n pragtige donker amberkleur. Die Pernod Ricard-onderneming het 'n baie groter reeks produkte. Benewens rum, vervaardig die Kubaanse fabriek vier soorte lae-alkohol (5%) Havana Club Loco-skemerkelkie: met passievrug, pienk pomelo, suurlemoen en mango-geure. Die jongste geeste (van agtien maande tot twee jaar van veroudering) word in Anejo Blanco gebruik. Dit is 'n kleurlose 40-grade drankie. Die boeket rum kombineer note van kersie, vanielje en kakao. Die smaak van die drankie is gebalanseerd, maar 'n bietjie kras, met 'n effense smaak van alkohol.
Rum "Havana Club Añejo 3 Años"
Dit is die topverkoper van die handelshuis. Dit kombineer prys en kwaliteit optimaal. By die internasionale kompetisie "Vine and Spirits Competition", wat in 1996 in Londen gehou is, het hierdie handelsmerk rum 'n silwer medalje gewen. Soos die naam aandui, word spiritus vir ten minste drie jaar in vate volwasse. Die drankie het 'n aangename strooikleur. Die aroma watdrie jaar oue rum "Havana Club", resensies word gekenmerk as karamel-vanielje, met note van piesang, peer en rook van verbrande eikebome. Die smaak van die drankie is soet, sjokolade. 'n Vyf jaar oue rum het soortgelyke eienskappe.
Luukse handelsmerke
Duur drankies van hierdie distilleerdery het 'n langer blootstelling en 'n ryk versnit. Rum "Havana Club 7 jaar" het die kleur van 'n edel mahonie. Vanielje en elite soorte tabak word geraai in sy aroma. Die smaak van die drankie is sag, met sweempies van tropiese vrugte en kakao. Vyftien jaar oue rum het 'n wonderlike vermoë om geleidelik oop te maak. In sy smaak verskyn heuning, pruimedante, piesang en peer afwisselend op die verhoog. Amber-drank straal die geur van eksotiese vrugte uit. "Havana Club Reserve" is 'n komplekse, noukeurig geselekteerde mengsel van spiritualieë van verskillende ouderdomme. Die boeket rum trek die toon van karamel, peer en tabak na. Havana Club Añejo Especial is 'n mengsel van dubbelverouderde distillate. Rum ruik na blomme, speserye, lemoenskil en vanielje. Die smaak van die drank word gekenmerk deur resensies as karamel. Dit het ook sweempies tabak en kaneel.
Hoe om Havana Club-rum te drink
Luukse en versamelbare seëls moet afsonderlik verbruik word. Slegs op hierdie manier sal al die halftone en elegante nuanses van rum geopenbaar word. Jy kan 'n paar ysblokkies in die glas gooi. Elite-variëteite van Havana Club-rum laat 'n lang pittige nasmaak, waarin versuikerde vrugte en bitterheid van verbrande eikebome geraai word. Gewone handelsmerke kan ook alleen gedrink word - saam met 'n Havana-sigaar. Hulle kan ook gebruik wordvir die maak van die bekende Cuba Libre, Mojito en Daiquiri-skemerkelkies.
Aanbeveel:
Rum Cuban: handelsmerke en resensies daaroor. Wat is regte Kubaanse rum?
Rum Cuban - die legendariese drankie wat vir die eerste keer in Kuba vervaardig word. Vandag kan jy die resultate van 'n lang en moeisame werk waarneem om die bekendste drankie te verbeter. Die verskeidenheid variëteite en handelsmerke rum is indrukwekkend en spook by ware fynproewers
Canadian Club Whiskey: beskrywing en resensies
Canadian Club Whiskey het bekend geword in die tweede helfte van die 19de eeu danksy die skepper daarvan, die Amerikaner Hiram Walker. Hierdie hardwerkende man het deur lang eksperimente en innoverende metodes 'n unieke elite Kanadese whisky geskep. Tans het die handelsmerk wêreldwye erkenning ontvang en het baie toekennings onder erkende kenners
Gemaalde en kitskoffie: handelsmerke. Koffieprodusente, bekende handelsmerke. Heel boontjie koffie
Koffiekeuse (handelsmerke van hierdie produk sal 'n bietjie later bespreek word) is 'n baie subjektiewe proses. Verskillende mense kan immers hul voorkeure aan heeltemal verskillende drankies gee
Whiskey: handelsmerke en hul kenmerke. Die gewildste en bekende handelsmerke van whisky
Whiskey is 'n unieke drankie: oorspronklik van Skotland en Ierland, het dit oor die afgelope twee eeue oor die hele wêreld versprei, wêreldhandelsmerke het ontstaan, en dit self het van die "water van die lewe" in 'n item verander van luuksheid en plesier. Bekende whisky-handelsmerke soos Jack Daniel's en Johnnie Walker is bekend in baie kroeë, en die prys van die duurste handelsmerk - Yamazaki - bereik 1 miljoen Japannese jen
Franse bier: beskrywing, handelsmerke en resensies. Franse bier "Cronenberg"
Franse bierhandelsmerk "Cronenberg" - 'n historiese handelsmerk. Bier met limonade: smaakkenmerke. Franse bier van 1664: 'n resep wat die toets van die tyd deurstaan het
