Salm-viskoekies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Elkeen van ons weet dat seevis 'n noodsaaklike produk is wat by die spyskaart gevoeg moet word, want dit bevat baie nuttige elemente. Dit moet in die dieet teenwoordig wees, want dit is 'n uitstekende bron van proteïen. Daarbenewens het dit 'n minimale hoeveelheid vet, wat dit 'n dieet maak, maar nie minder waardevolle en voedsame kos nie. En ook in vis is daar baie verskillende nuttige mikro-elemente, dit is 'n goudmyn gevul met mangaan, kalium, vitamien D.

'n Goeie bron van al hierdie elemente en die "regte proteïen" is salm. Boonop kan baie heerlike geregte van hierdie gesonde vis voorberei word. Salmkoelette vir aandete sal jou nie net versadig nie, hulle sal ook vitamiene en minerale by jou voeg, help in die stryd teen "slegte cholesterol". En ja, hulle kook baie vinnig. Kom ons vind die resep vir salmkoelette uit. Ons het verskeie opsies vir jou voorberei.

Rooi vismaalvleis

Natuurlik sal maalvleis die hoofbestanddeel wees om salmkoelette te maak. In supermarkte kan jy hierdie bestanddeel dikwels in vrieskaste kry, en dit is relatief goedkoop.filet. Ontdooi dit vinnig en dit sal nie moeilik wees om kotelette vinnig daaruit te braai nie. Sommige sjefs verkies egter om self maalvleis te maak en twyfel oor die samestelling van die gedraaide vleis by die fabriek.

Vir die eerste resep vir salmviskoekies gaan ons 'n heel filet gebruik, en terselfdertyd leer ons hoe om heerlike maalvleis by die huis daarvan te maak. Maar eers moet dit voorberei word.

As jou filet gevries was, om die delikate struktuur van die vis te bewaar, ontdooi die produk natuurlik sonder om die ontdooifunksie in die mikrogolf of warm water te gebruik.

Plaas die filette vooraf uit die vrieskas na die yskas. Wanneer die salmvleis gesmelt het, haal dit uit die yskas en laat dit by kamertemperatuur. Sit die salmfilet op 'n sif of in 'n vergiettes sodat die karkas nie in die water lê nie, die water sal die struktuur van die smaaklike vleis breek.

Spoel dan die vis deeglik af, vee droog met 'n skoon handdoek of papierhanddoeke. Skil indien nodig, en gebruik 'n dun mes om die filette in klein stukkies te sny as jy gemaalde salmpatties verkies.

Stukke kan ook deur 'n vleismeul gegooi word of in 'n blender gekap word, dan sal die kotelette sag en sag word, maar hul smaak sal geensins verander nie. Verder volgens die resep: voeg ander bestanddele by - uie, speserye, kruie.

Bestanddele

Om gemaalde salmkoelette te maak, benodig jy:

• 500g gemaalde salm;
• 2 medium uie;
• 2 hoendereiers;
• 3Art. l. meel;
• 1 teelepel sout;
• 1\2 teelepel koeksoda;
• 'n bietjie groenigheid (pietersielie, dille).

Jy kan ook peper en visspeserye na smaak byvoeg.

Kook

Verwyder die ui uit die skil en rasper, dit kan ook in 'n blender gekap word. Vir koteletten moet hierdie groente so klein as moontlik wees, en sy stukke moet glad nie gevoel word nie.

Groene sal die koteletten 'n aangename, vars geur gee. Spoel bietjie pietersielie en dille af, verwyder dik stingels en kap die blare fyn. Plaas die uie en kruie in 'n bak maalvleis.

Voeg ook eiers, sout, speserye, 'n paar eetlepels meel, koeksoda by. En voeg ook 'n bietjie groente-olie by sodat die kotelette beter vassit. Knie die maalvleis, dit moet dik word, maar nie steil nie, sodat dit maklik is om dit met 'n eetlepel op te skep. As die massa te dik is, verdun dit met nog 'n eier.

Verhit die braaipan op die vuur, geur met groente-olie en verhit dit. Verlaag die hitte tot amper laag, skep die beslag met 'n eetlepel in die pan, druk die agterkant van die gemaalde salmpatties plat.

Braai hulle aan albei kante tot goudbruin. Die vis kook vinnig, so dit is nie nodig om die koteletten te stowe nie.

Dit is hoe maklik dit is om 'n smaaklike, geurige en gesonde bederf voor te berei. Bedien die voltooide gereg warm saam met 'n bygereg.

Van gereed maalvleis

Jy kan rooierige kotelette van maalvleis gaarmaaksalm, maklik om in viswinkels en supermarkte te vind.

Vir kook benodig jy:

• 500g maalvleis;
• 1 eier;
• 2 medium aartappels;
• 1 ui;
• 3 eetlepels. l. meel en 'n bietjie om af te stof;
• sout, peper, vars kruie en groente-olie.

Kookmetode

Skil die ui en aartappels. Maal die ui op 'n rasper of in 'n blender. Rasper 'n paar aartappels op 'n fyn rasper. Groente kan ook in 'n vleismeul gedraai word.

Aartappel is nodig vir die digtheid van kotelette en sappigheid, in die resep kan dit vervang word met witbrood wat in melk geweek is.

Sny vars kruie fyn, verwyder stingels. Sit die ontdooide maalvleis in 'n bak, voeg sout, speserye, uie en aartappels by. Moenie meel en eiers vergeet nie. Knie die maalvleis sodat dit klam is, maar nie te vloeibaar nie, anders hou die patties nie hul vorm nie.

Sprinkel dan meel op 'n snyplank of bord en rol die produkte. Geur die pan met groente-olie en verhit, sit dit op die bodem van die pan en braai aan beide kante tot goudbruin onder die deksel oor matige hitte.

Verwyder voltooide produkte uit die pan met 'n spatel om nie hul netjiese, smaaklike goue voorkoms te beskadig nie. Hier is so 'n eenvoudige en smaaklike resep vir gemaalde salmkoelette met 'n foto.

Met die byvoeging van aartappels is dit baie sappig en sag, met 'n aangename geur en baie smaaklik.

Garneer

Kotlette vansalm warm bedien. Uit die pan is hulle so sag en sappig, onmoontlik om te weerstaan!

Rys, gekookte aartappels of kapokaartappels, groenteslaaie en ertjies is wonderlik as 'n bygereg. Soos enige visgereg, is koteletten uitstekend saam met suurlemoen, daarom moet jy nie spyt wees oor 'n sny suur vrugte wanneer jy 'n porsie versamel nie. Sprinkel die gereg met vars, geurige kruie.

Kookwenke

En laastens, 'n paar wenke vir die voorbereiding van 'n geurige visgereg:

• As jy genoeg tyd het, sny die filet in stukke, meng dit met olie, sout en ui en laat in die yskas vir 'n uur en 'n half.
• Jy kan ook vars groen uievere gebruik om te kook.
• Gemengde salm kan met ander seekos gemeng word om geur by te voeg. Byvoorbeeld, inkvis, mossels of garnale sal die gereg perfek komplementeer.
• Om die kotelette sagter en sappiger te maak, geur die filette met 'n bietjie suurlemoensap.

Kook smaaklike en gesonde viskoekies met plesier. Bon appetit!