2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Matzoni - wat is dit? Hierdie gefermenteerde melkproduk is een van die gewildste drankies in Georgië en Armenië. As ons die naam letterlik vertaal, kry ons die kenmerk van die bestanddeel - "suurmelk". Wetenskaplikes kon nog nie die naam bepaal van die een wat hierdie gefermenteerde melkproduk eerste voorberei het nie. Baie neem aan dat dit per ongeluk verkry is toe ongewaste skottelgoed gebruik is.
Hoe om jogurt te maak
Vir die voorbereiding van die produk in die oorspronklike gebruik hulle die melk van Georgiese en Abchaziese koeie, wat hoog in die berge wei en taamlik baie beweeg. Maar in die afwesigheid van so 'n produk, kan jy enige ander melk gebruik, dit wil sê koei-, skaap-, bok- of kameelmelk. Matsoni (wat dit is - hierbo beskryf) kan op die volgende manier voorberei word.
Kookmetodes:
-
Neem die melk, bring dit tot kookpunt, maar moenie die borrels laat rys nie (ongeveer hierdie temperatuur is ongeveer 90 grade). Laat die vloeistof afkoel tot 45 grade. Voeg dan die suurdeeg by in die volgende verhouding: per liter basis - twee groot lepels. Dit kan óf matsoni self, óf suurroom of kefir wees. Meng goed en gooi in flesse, so dit is geriefliker om die proses te beheer. Bedek die houers met servette en stuur vir 4 uur na 'n donker plek om te vestig. Dit is raadsaam om houers toe te draai. Moenie die mengsel tot aan die einde van die kwartaal skud of roer nie. Na die gespesifiseerde tyd word die voltooide produk oornag na die yskas gestuur.
- Gepasteuriseerde melk moet gekook en ingedamp word (optimaal, as 'n derde van die volume weg is), dan moet die vloeistof tot 40 grade afgekoel word. Gooi in gerieflike houers, nadat jy 'n lepel natuurlike jogurt op die bodem van elke gesit het (sonder geurmiddels en vullers). Draai die houers toe en laat oornag, stuur soggens na die yskas om te brou.
Nuttige eienskappe van jogurt
Dit is opmerklik dat hierdie gefermenteerde melkproduk die honger en dors perfek bevredig, wat in die hooglande waardeer word. Daarbenewens het die produk 'n anaboliese effek, wat onontbeerlik is vir atlete, want danksy dit kan jy spiermassa bou. As jy 'n glas matsoni in die nag drink (wat dit is - jy weet reeds), dan word 'n rustige slaap en 'n gesonde senuweestelsel verskaf. Die produk is in staat om die liggaam te reinig en oortollige cholesterol te verwyder. Hierdie gefermenteerde melkmengsel is makliker om te verteer en versadig ons met aminosure en vitamiene, wat nodig is vir die normale funksionering van die ingewande en ander organe. Matsoni word dikwels aanbeveel om mikroflora te normaliseer, sowel as om eetlus te stimuleer. Dit is die moeite werd om te sê dat min mense weet dat hierdie produk beskou word as om die jeug te verleng. Die rede daarvoor ismelksuurbakterieë wat die patogene mikroflora van die liggaam perfek hanteer, wat 'n voordelige uitwerking het op die funksionering van alle menslike organe en die algemene toestand daarvan.
Gevolgtrekking
So, nou weet jy alles oor jogurt: wat dit is, hoe om dit gaar te maak en watter nuttige eienskappe hierdie wonderlike produk het. En hoewel dit nie deur almal geliefd is nie, is dit nuttig vir almal. Daarom is dit die moeite werd om jou voorkeure te heroorweeg en jouself ten minste af en toe te bederf met 'n gesonde, effens suur en pittige produk.
Aanbeveel:
Farshmak - wat is dit en hoe om dit gaar te maak?
Volgens die kulinêre fynproewer Boris Burda is maalvleis die gereg waarsonder geen Odessa-burger sy kinderjare kan voorstel nie. En as jy die grappies opsy sit, sal jy waarskynlik nie 'n meer delikate versnapering gevul met die spel van sout en pittige note in die Joodse kookkuns vind nie
Lezon - wat is dit en hoe om dit gaar te maak?
Lezon - wat is dit en wat is die gebruik daarvan? Watter geregte word gebruik om lezon te kook, en wat is ingesluit in die samestelling daarvan?
Sorbet - wat is dit en hoe om dit gaar te maak?
Sorbet - wat is hierdie lekkerny? Trouens, dit is 'n verkoelde vrugte- of bessiepuree met die byvoeging van suiker, geurmiddels, sjokolade. Soms word variëteite roomys sonder bygevoegde vet sorbet genoem
Aising: wat is dit en hoe om dit gaar te maak?
Icing het van Engeland af na ons toe gekom. Uit Engels word hierdie woord as "icing" vertaal, die volle naam is "royal icing" (Royal Icing). Dit is 'n massa vir die teken en skep van eetbare versierings gebaseer op proteïen en suiker
Entrecote - wat is dit en hoe om dit gaar te maak
Vertaal uit Frans, hierdie naam klink soos "tussen die ribbes" (entre - tussen, côte - rib). In die klassieke weergawe is dit gewoonlik 'n stuk beesvleis, wat tussen die rif en ribbetjies gesny word. In Rusland klink die naam van hierdie gereg soos "vleis op die been"
