Sorbet - wat is dit en hoe om dit gaar te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sorbet - wat is hierdie lekkerny? Trouens, dit is 'n verkoelde vrugte- of bessiepuree met die byvoeging van suiker, geurmiddels, sjokolade.

Soms word roomysvariëteite sonder bygevoegde vet sorbet genoem. Wat is dit en hoe kan dit voorberei word? Hoe verskil dit van roomys? Kom ons ondersoek hierdie vrae in hierdie artikel.

Sorbet en sorbet - wat is dit?

Sherbet word in Arabiese lande 'n dik nagereg van gekookte vrugte met neute, sjokolade, speserye, sappe of 'n koelsoet drankie genoem. Wat die Franse kookkuns betref, is beide die woord en die lekkerny self verander. Dit het bekend geword as sorbet of sorbet. Wat dit is, kan goed voorgestel word deur die smaak van 'n baie ligte bessieroomys met verfrissende aantekeninge voor te stel.

Dit is die perfekte dieetnagereg. Dit kan van enige vrugte en bessies voorberei word, met 'n klein hoeveelheid suiker of die plaasvervangers daarvan. Dit is baie belangrik dat hulle sappig is, dan kry jy die verlangde tekstuur. 'n Baie aangename nagereg word van spanspekke en waatlemoene verkry weens hul vloeistofinhoud en verfrissende smaak.

Hoe om te kook en te bediensorbet?

Bessie-nagereg kan op baie maniere gemaak word. Die eerste is die maklikste: nadat jy die puree voorberei het, sit dit in 'n vrieskasvorm en plaas dit in die yskas. Dit sal vir ongeveer drie uur daar gehou moet word. Die belangrikste ding om sorbet te maak, net soos om tuisgemaakte roomys te maak, is dat dit baie gereeld geroer moet word. Verkieslik elke halfuur, of selfs elke vyftien minute.

As jy sorbet voorberei van bessies soos aarbeie, bosbessies of korente, is dit belangrik om dit deur 'n sif te vryf, om van die skil en korrels ontslae te raak, dan sal die tekstuur van die nagereg eenvormig en baie aangenaam wees. Jy kan ook sap in plaas van puree gebruik. Die byvoeging van suur bestanddele (suurlemoen of lemmetjiesap) sal 'n verfrissende suurheid aan die sorbet bring, en 'n klein hoeveelheid likeur of ander aromatiese alkohol sal dit 'n spesiale smaak gee. Natuurlik net as die lekkerny nie deur kinders geëet sal word nie.

Sorbet kan in glase of bakkies bedien word, en ook as 'n vulsel vir terte gebruik word, nadat dit afgekoel het. Gebruik al die maniere waarop jy roomys sal versier. Sorbet is baie goed in klein meringue koppies. Om dit voor te berei, word die proteïen-suikerskuim in die oond by 'n lae temperatuur gehou totdat dit 'n romerige tint verkry. Eerstens moet jy die meringue met 'n lepel die vorm van 'n koppie gee. Plaas 'n bal sorbet in 'n gereed, effens verkoelde proteïenvorm. Garneer met room, heel of gesnyde bessies, amandelvlokkies.

Moet ek 'n roomysmaker koop?

As jy dit doentuisgemaakte roomys of sorbet in groot hoeveelhede en wil jou arbeidskoste verminder, koop 'n spesiale eenheid. Dit sal jou spaar om die voorbereide lekkerny elke halfuur te roer. Eenvormige vriesing is immers baie belangrik vir die tekstuur van sorbet en roomys. Daar is twee soorte sulke toestelle – dié wat voorafverkoeling benodig, en dié wat dadelik ingeprop en gaargemaak kan word.